كتب:فتحى السايح
تكمن أهمية الفواكه والخضر في كونها مليئة، بالفيتامينات و المعادن والألياف الضرورية، و السعرات الحرارية اللازمة التي يحتاجها جسم الإنسان. غير انها ترتبط بأنخفاض خطر الاصابة بأمراض القلب و بعض انواع السرطانات ،ومن جهة أخرى فإنها تشكل عنصرا أساسيا في الوقاية من السمنة.
و فى اطار مبادرة «90 يوم لحياة صحية ومناعة أفضل» تقول طبيبة التغذيه بسمه يسري ان سن المراهقه و التي تتراوح بين 13 حتى 20 سنه ، تعتبر مرحلة انتهاء النمو الجسدي و تتميز بتغيرات جسدية و مستوى نمو سريع و يحتاج المراهق خلال هذه المرحلة الى اتباع نظام غذائي صحي و سليم والنوم بعدد ساعات كافي و تناول الخضروات و الفاكهه الطازجه لتقديم الإسناد للتغيرات الجسدية التي يمر بها الجسد، ولكي يتمكن الأبناء من التركيز في الدراسة.
و اضافت الدكتورة بسمه ان معظم المراهقيم يحتاجوا الى تقليل الاطعمه التى تحتوي على السكريات المضافه و الكربوهيدرات المكرره و ان يعرفوا ان السكريات لا تعتبر من الضروريات بالنسبة للتوازن الغذائي و لابد من عدم الإفراط في تناولها و استبدالها بسكر الفاكهه و الذي يختلف عن السكر الموجود بالمشروبات و العصائر و الشيكولاته و غيرها ، فيحتوي جزء من الفاكهه مثل التفاح على حوالي 20 جم من الكربوهيدرات ، كما تحتوي ثمرة الموز المتوسطه على 30 جم من الكربوهيدرات ، وينصح بتنول الموز الكبير أفضل لصحتك على المدى الطويل و ذلك لأن الموز ليس لديه سكر مضاف.
كما اشارت يسري تناول الفواكه كوجبة خفيفة في النظام الغذائي للمراهق من أفضل الطُرُق لتعزيز كمية الفيتامينات المُتناولة، إضافةً إلى السيطرة على الرغبة في تناول الأطعمة السُكريّة، ولابد تناول الفواكه كاملة بدلاً من شُرب العصير المصنوع منها، فالعصائر يتم فيها إزالة قشر الفاكهه و هذا يفقدها الألياف ، لذلك من السهل جدًا شرب كميات كبيرة في فترة قصيرة مساحة زمنية – وهذا يعني في النهاية زيادة السعرات الحرارية والكربوهيدرات و ارتفاع مستوى السكر فى الدم و أصبحت أقل فائده بعد فقدها الألياف
و اخيرا تقول الدكتورة بسمه يسري ان التنوع مهم لأن الفاكهة الملونة المختلفة تحتوي على مزيج خاص بها من الفيتامينات و المعادن علشان كده مهم التغييرات واختيار أكبر عدد ممكن من أنواع مختلفة،
