د محمد حافظ ابراهيم
اوضحت دراسة لهيئة الصحة الهندية ان الكثيرون عالميا يعانوا من ارتفاع ضغط الدم. وهي حالة تزداد فيها سرعة ضغط الدم داخل الأوعية الدموية لتصل إلى مستوى ينذر بالخطر. كما تؤدي زيادة سرعة الدم إلى ضعف جدران الأوعية الدموية ويتسبب في ضخ القلب بوتيرة أسرع. ويسفر الضخ السريع للقلب إلى الإفراط في بذل الجهد للقلب، الامر الذي ينجم عنه العديد من أمراض القلب وذلك بسبب تناول المخبوزات الغنية بالسكرالابيض الذي يسبب أيضًا ارتفاعًا في ضغط الدم. كما أنه يتم إضافة ملح الصوديوم إلى شرائح الخبز والمعجنات والكرواسون. واوصت الدراسة بانه يمكن التخفيف من حالات ارتفاع ضغط الدم بتناول اغذية معينة، وتجنب الاخرى كما يلي:= الملح: يتسبب الملح في ارتفاع ضغط الدم، لأنه عندما يزداد محتوى الصوديوم في النظام الغذائي، فإنه يزعج التوازن الأيوني الدقيق لجسم الإنسان. وينتج عن الخلل عدم قدرة الكلى على تصفية الدم بشكل صحيى ويحتوي الدم على نسبة عالية من الصوديوم. عندما لا تعمل الكلى بشكل صحيح ويزداد محتوى الماء في الدم مما يزيد من ضغط الدم. ولذلك يجب ألا يتجاوز تناول الصوديوم اليومي للفرد السليم، حتى لا يعاني من ارتفاع ضغط الدم، 1500 مليجرام.
= الحساء المعلب: إن الحساء المعلب هو سبب رئيسي لتفاقم ارتفاع ضغط الدم. حيث يحتوي الحساء المعلب على الصوديوم الذي يزيد من سرعة تدفق الدم. لذلك عند اختيار الحساء المعلب، يجب على الشخص التأكد من اختيار المنتجات منخفضة املاح الصوديوم.
= اللحوم المعلبة: إن اللحوم المعلبة هي لحوم مصنعة ويتم تصنيعها باضافة املاح الصوديوم لتدوم لفترة أطول وتبقى غير فاسدة. وهى تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم حيث تحتوي قنينة من اللحوم المعلبة التقليدية على حوالي 600 مليجرام من الصوديوم.
= اللحوم الحمراء: تعد اللحوم الحمراء مصدرًا رئيسيًا للحديد الهيمي في الجسم والذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بمستويات ضغط الدم. وتحتوي اللحوم الحمراء على نسبة صوديوم أعلى من اللحوم البيضاء والمأكولات البحرية؛ لذلك، يجب خفض تناول اللحوم الحمراء للسيطرة على ضغط الدم.
= الوجبات الجاهزة: تعتبر الوجبات الجاهزة من الأطعمة المفضلة لدى بعض الناس في المجتمع السريع الحالى. لذلك يجب توخي الحذر فى تناول الوجبات الجاهزة لانها تحتوى على زيوتً غنية بالصوديوم. كما تحتوي الوجبات الجاهزة على كمية من الصلصات المعلبة ومكونات أخرى غنية بالصوديوم تسبب ارتفاع ضغط الدم.
= البيتزا المجمدة: تعتبر البيتزا المجمدة حلاً سريعًا عندما يرغب الشخص في إعداد وجبة سريعة. ولكن لحفظ البيتزا المجمدة، يتم استخدام كمية كبيرة من املاح الصوديوم . وإن التركيز العالي من الصوديوم يؤدي إلى تفاقم ضغط الدم ويسبب أمراض القلب والاوعية الدموية.
= صلصة الطماطم: إن الصلصات الجاهزة هي قنابل صوديوم. ويستخدم الملح كمادة حافظة فيها وهذا الملح يسبب اضطرابًا في توازن الإلكتروليت في الجسم. عندما يختل توازن الإلكتروليت، تتعطل الكلى أيضًا، ويرتفع ضغط الدم.
= المخللات: أن المخللات هي خضروات مملحة ومعلبة يتم غمسها في الزيت أو الخل للتخمير ويتم تناول هذه المخللات كطبق جانبي في جميع أنحاء العالم. يؤدي محتوى الصوديوم العالي للغاية في هذه المخللات إلى تفاقم ضغط الدم ويمكن أن يحول حتى الخيار البسيط إلى قنبلة صوديوم.
= المخبوزات: تبدو المخبوزات في أغلب الأحوال صحية بسبب الروائح الرائعة والطعم المذهل لها، بخاصة عندما تكون طازجًة. ولكن المخبوزات غنية بالسكر الابيض الذي يسبب أيضًا ارتفاعًا في ضغط الدم. كما أنه يتم إضافة بعض الملح إلى شرائح الخبز والمعجنات والكرواسون.
= الحلوى: تتسبب الحلوى وألواح الشوكولاتة والكعك المحلى في زيادة الصوديوم في الجسم. كما أنها ترفع السكر في الدم. كما أنها مأكولات تسبب السمنة التي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بارتفاع ضغط الدم وإجهاد القلب.
= المشروبات الغازية: يؤدي تناول المشروبات الغازية إلى زيادة احتمالات الإصابة بالأمراض وتزيد من ضغط الدم. كما تدمر المشروبات الغازية صحة الفم وتسبب الجفاف الذي يؤدي إلى اختلال توازن الإلكتروليت في الجسم وارتفاع ضغط الدم.
= الكافيين: تعد القهوة مشروبًا ممتازًا في الصباح، وهي بديل لمشروبات الطاقة. لكن يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المنضبط للمشروبات الغنية بالكافيين إلى ارتفاع في ضغط الدم، بل إنه يكون ارتفاعًا مفاجئًا وبالتالي يمكن أن يسبب المزيد من الاضرار القلبية .
واوصت دراسة هيئة الصحة الهندية باتباع بعض الطرق الصحية لمحاولة خفض ضغط الدم وامراض القلب والاوعية الدموية كالانى :
= الهدوء والبعد عن التوتر: هى اسرع طريقة لخفض ضغط الدم المرتفع. وللحفاظ على الهدوء والبعد عن التوتر يكون من خلال الاستلقاء والتنفس بلطف وعمق.
= اتباع نظام غذائي: طبيعى صحي وخفض الأملاح و يمكن استخدام الليمون بديلا للاملاح.
= ممارسة الرياضة والحياة النشطة: تساعد على خفض الوزن ويمكن تخصيص نصف ساعة من الوقت في اليوم للرياضة.
= الابتعاد عن التدخين والكحوليات نهائيا.
= ترطيب الجسم: تناول الماء قيل الشعور بالعطش للحفاظ على ضغط الدم ومنع الجسم من الجفاف، والماء عامل أساسي في منع جفاف الجسم، الذي ينتج عنه مخاطر زيادة لزوجة الدم، وتحفيز الكلى على إنتاج إنزيم الرينين، بسبب احتباس السوائل في الجسم، مع إفراز الدماغ لهرمون الفازوبريسين، الذي يقوم بتضييق الأوعية الدموية، كل هذه العوامل محفزة لارتفاع ضغط الدم.
واوصت دراسة لهيئة كليفلاند كلينيك الامريكية بتناول بعض الاعشاب الطبيعية لعلاج ارتفاع ضغط الدم. حيث يفضل الكثيرين اللجوء إلى البدائل الطبيعية أولا، من أجل تخفيف وعلاج مشكلة ارتفاع الضغط طبيعيا، ويوجد بعض الأعشاب الطبيعية التي تساعد على خفض ضغط الدم .حيث ان علاج ارتفاع ضغط الدم بالاعشاب تحديداً يمكن أن يتم التحكم فيه عن طريق تغييرات في أسلوب الحياة والنظام الغذائي الصحى . حتى اليوم لا يمكن الجزم بتناول عشبة معينة لعلاج ارتفاع ضغط الدم ولكن تظل هناك العديد من الأعشاب التي يمكن أن تساعد على التحكم في ضغط الدم ومنع ارتفاعه عند تناولها باعتدال ومن اهمها الاتى :
= الريحان : من أشهر الأعشاب ذات الرائحة الطيبة، والتي أظهرت الأبحاث أن مادة الأوجينول الكيميائية، تساعد على منع بعض المواد المسؤولة عن شد الأوعية الدموية، مما قد يساعد على انخفاض الضغط. ويمكن إضافة الريحان إلى الطعام والسلطه.
= القرفة: من التوابل التي تتطلب القليل من الجهد لإضافتها في النظام الغذائي ، وقد يؤدي ذلك إلى انخفاض ضغط الدم، حيث أظهرت الدراسة أن مستخلص القرفة خفض كل من ضغط الدم المفاجئ والمرتفع لفترة طويلة. وأن هذه الفاعلية ظهرت من مستخلص القرفة. ويمكن إضافتها إلى الطعام أو صنع مشروب منها ويمكن رشها على حبوب الإفطار ودقيق الشوفان والبطاطا.
= الحبهان (الهيل): يُستخدم الحبهان في المطبخ الآسيوي والعربي ووجدت ان التأثير الصحي للهيل، غلى المشاركين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم شهدوا انخفاضاً ملحوظاً في قراءات ضغط الدم، ويمكن إضافة بذور أو مسحوق الهيل في الحساء والمخبوزات.
= بذور الكتان: بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3، وقد ظهرت الدراسة أنها تساعد على خفض ضغط الدم وتحمي بذور الكتان من تصلب الشرايين عن طريق خفض الكوليسترول في الدم.
= بذور الكرفس: تُستخدم بذور الكرفس كإضافة نكهة للحساء والأطباق المختلفة ويُستخدم الكرفس كأحد طرق علاج ارتفاع ضغط الدم بالاعشاب في الصين، وقد أظهرت الدراسة أنه فعالاً ولة تأثير على خفض ضغط الدم.
= الخزامى: أن الخزامى أو اللافندر الفرنسي يساعد على خفض ضغط الدم وضربات القلب وعلى الرغم من أن استخدام هذه العشبة في الطهي قد يكون غريباً للكثيرين، ولكن يمكن استخدام الزهور في المخبوزات.
= شبة مخلب القط: مخلب القط هو دواء عشبي يُستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم بالاعشاب في الطب الصينى التقليدى، وكذلك لعلاج المشاكل الصحية العصبية، وأن مخلب القط استخدم كعلاج لارتفاع ضغط الدم قى دول شرق اسيا.
= البقدونس: يحتوي على فيتامين سي والكاروتبينات وهي من مضادات الأكسدة التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع ويمكن استخدامه في الطعام دون إفراط.
= الزعتر: الزعتر يحتوي على مركب الروزمارينك، الذي أظهرت الأبحاث فائدته في خفض السكر في الدم والالتهابات، إلى جانب دوره في زيادة تدفق الدم، مما يساعد على انخفاض ضغط الدم. أظهرت الدراسة لدور حمض الروزمارينك في تثبيط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، مما يساعد على انخفاض ضغط الدم الانقباضي .
= الكركديه: مشروب الكركديه من فوائده أنه يساعد على انخفاض ضغط الدم ، حيث يمكن أن يقوم بخفض الضغط الانقباضي والانبساطي. وبالرغم من فائد شاي الكركديه لكن يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المدرة للبول، الاستشارة الطبية أولا منعا لأي تفاعل مع الأدوية.
= الثوم والبصل: الثوم لة القدرة على خفض ضغط الدم عن طريق زيادة مادة في الجسم تُعرف بإسم أكسيد النيتريك، والتي يمكن أن تسبب استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها، يتيح هذا تدفق الدم بحرية أكبر ويخفض ضغط الدم. وتأتي أهمية الثوم والبصل لضغط الدم من أهميته للقلب، فهو يحتوي على مركب الأليسين، الذي يساهم في زيادة عملية تدفق الدم، ويساعد أكثر على ارتخاء الأوعية الدموية. كما أظهرت الأبحاث قدرته على خفض تصلب الشرايين والكوليسترول، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
