د.محمد حافظ ابراهيم
اوضحت هيئة مايو كلينيك الطبيه الامريكية ان يمكن بإجراء بعض التعديلات البسيطة على النظام الغذائي مساعد الأشخاص الذين يعانون من التهابات المفاصل وتخفيف أعراض المرض، مثل الشعور بآلام المفاصل والالتهابات وتقييد الحركة، بينما يوجد هناك أطعمة قد تؤدى إلى زيادة الآلام الناتجة عن التهاب المفاصل والذى غالبًا ما يكون على مائدة الإفطار. فالتهابات المفاصل خاصة الروماتويدى وهو النوع الشائع منها، يعتبر حالة من أمراض المناعة الذاتية حيث يهاجم الجهاز المناعي عن طريق الخطأ الخلايا المبطنة للمفاصل، ويعانى معظم المصابين بالتهاب المفاصل من هشاشة العظام بصفه عامه .
واوضحت هيئة مايو كلينيك انه من المهم إدارة النظام الغذائي لتجنب النوبات المؤلمة لمرض التهاب المفاصل ، حيث تشير دراسات منظمة الصحة العالمية إلى أن تناول الخبز الأبيض خاصا في وجبة الإفطار يزيد من حدة التهاب المفاصل. حيث يحتوي الخبز الأبيض على الكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة حدة أعراض التهاب المفاصل في حين أن الأطعمة الطبيعيه ذات الخصائص المضادة للالتهابات تخفض من أعراض المرض، إلا أن هناك بعض الأطعمة التى تحتوي على مواد تساهم بشكل فعال في زياده حده الالتهاب ومن الأفضل تجنب هذه الخيارات الغذائية أو تقييدها.
واوضحت انه يجب على مرضى التهاب المفاصل محاولة تجنب تناول الكثير من السكريات البيضاء المصنعة التي تتوافر في المشروبات الغازية والقهوة المنكهة وعصائر الفاكهة وغيرها، فهى تحفز إنتاج الجسم للسيتوكينات التي تساهم في زيادة حدة التهاب المفاصل. وكذلك من الضروري تجنب تناول الكثير من الدهون المشبعة الغير صحية التي يمكن أن تسبب التهابًات في الأنسجة الدهنية، كما يمكن أن يساعد القيام بتمارين رياضية منتظمة في التخفيف من حدة أعراض التهابات المفاصل، ويمكن أن يساعد العلاج الطبيعي ومسكنات الألم أيضًا في تخفيف أعراض المرض.
واوضحت لبعض أسباب لالتهابات المفاصل واهم طرق للوقاية. فالتهابات المفاصل العظمي شكل من أشكال التهاب المفاصل، وهو أكثر شيوعاً، وغالباً يحدث في مفاصل اليدين والوركين والركبتين، فمع التقدم بالعمر يبدأ غضروف المفصل في التاكل والانهيار، ويبدأ العظم الأساسي في التغير، وعادة ما تتطور هذه التغييرات ببطء وتزداد سوءاً بمرور الوقت، يمكن أن يسبب الألم والتصلب والتورم، وفي بعض الحالات يتسبب في العجز، ويصبح البعض غير قادر على القيام بالمهام اليومية أو العمل.ومع التقدم في العمر، يتآكل الغضروف المبطن للمفصل الذي يسمح للمفصل الاحتكاك والحركة بسهولة، ويحدث هذا التآكل ببطء زمنى، و يؤدي تآكل الغضروف إلى احتكاك عظام المفصل ببعضها البعض؛ مما يسبب الألم والتورم في حركة المفصل، كما قد تنفصل قطع الغضروف المتآكلة وتعيق حركة العظام، مما يؤدي لزيادة الألم والتورم والتصلب. وهناك عوامل شائعه لخطر الإصابة بالتهاب المفاصل ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل العظمي وهي كالآتي:
= التقدم في السن: بسبب استخدام المفاصل لفترة أطول.
= النساء أكثر عرضة: بسبب خطرالإصابة بهشاشة العظام، خصوصاً بعد سن الخمسين.
= الوراثة: وجود تاريخ عائلي لحدوث التهاب مفاصل العظمي.
= زيادة الوزن أو السمنة: يمكن أن يؤدي الوزن الزائد إلى تفاقم التهاب المفاصل، خصوصاً في المفاصل الحاملة للوزن، مثل الركبتين والوركين والعمود الفقري.
= إصابة المفاصل: من المحتمل أن تُصاب المفاصل المصابة أو المتضررة بحادث أو التي تمَّ حقنها بالستيرويد سابقاً.
= الأشخاص الذين لديهم وظائف تتطلب تكرار الوقوف والحركة مراراً وتكراراً وهم ألاكثر عرضة للخطر.
واوضحت هيئة الغذاء والدواء الامريكية انه لا توجد طريقة امنه وصحية ومضمونة للوقاية من التهاب المفاصل لكن من الممكن التحكم بعوامل الخطر، مثل:
= الحفاظ على وزن صحي باتباع نمط غذائي صحي.
= المواظبة على ممارسة النشاط البدني.
= الإقلاع عن التدخين.
= حماية المفاصل من الإصابات عن طريق القيام بتمارين خاصة لها.
= التأكد من خلو موقع العمل من مخاطر السقوط، وأن يكون لديه المساحة والمعدات والأدوات التي تناسب قدرتك البدنية.
= تناول الاغذيه الصحيه الطبيعيه من الخضروات و الفواكه الموسيميه والحبوب الكاملة.
= تناول البروتينات الحيوانيه البيضاء مثل الفراخ بدون الجلد والاسماك الدهنيه مثل السلمون .
= تجنب تناول الدهون المشبعه من اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والخراف .
= تجنب الزيوت المهدرجه و السمنه المشبعه .
=النوم الليلى فى حدود سبع ساعات يوميا.
= تجنب الكحوليات.
= الحصول على جرعه مناسبه من فيتامين دى من التعرض للشمس قبل العاشره صباحا او بعد الرابعه عصرا لتجنب الاشعه فوق البنفسجيه.
