د-محمدحافظ ابراهيم
اوضحت هيئة الصحة الوطنية البريطانية ان مرض السكري من أكثر المشاكل الصحية الشائعة عالميا وانه من خلال فحص مستويات السكر فى الدم يمكن معرفة المحفزات والأطعمة والمشروبات والعادات والانشطة التي تؤدي إلى زيادة الأنسولين، وفي بعض الأحيان يمكن أن يرتفع السكر في الدم بسبب الأنشطة اليومية التي نقوم بها دون أن ندرك ذلك. حيث يلجأ الكثيرون من الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى عدد من الأساليب الوقائية لمعرفة مدى ارتفاع نسبة سكر الدم والعمل على خفضه باستخدام الأدوية الخاصة. حيث يعتقد الكثيرون أن ارتفاع نسبة السكر في الدم ينتج بسبب تناول الحلويات الغنية بالسكر، إلا أن ذلك ليس العامل أو السبب الوحيد. فتناول السكريات والنشويات يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الوقت الذي يقوم فيه البنكرياس بإفراز الإنسولين لنقل الجلوكوز إلى الجسم وتوزيعه، وفي حال الإصابة بالسكري تختل هذه المنظومة. واذا كان البعض يعاني من إنتاج قليل من الإنسولين، الأمر الذي يؤدي لأن يصبح الجلوكوز أعلى من النسبة الطبيعية في الدم، الأمر الذي يؤدي لسهولة الإصابة بهذا المرض. ومن اهم الانشطه والأشياء اليومية التى يقوم بها الانسان والتي ترفع مستويات السكر في الدم هى:
= عدم تناول وجبة الإفطار: وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض الأمريكية والوقاية منها فإن عدم تناول وجبة صباحية يمكن أن يزيد نسبة السكر في الدم بعد الغداء والعشاء .
= الجلوس في الشمس لفترة طويلة: يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، حيث تؤدي حروق الشمس إلى ألم يمكن أن تسبب مزيدًا من الإجهاد مما يزيد من مستويات السكر في الدم .
= شرب الكافيين: القهوة هي واحدة من أكثر مشروبات الصباحية المفضلة وإن سكر الدم شديد الحساسية للكافيين لذلك يجب تجنب الكافيين عندما تكون في خطر متزايد من مرض السكر .
= قلة النوم: لابد من الحصول على قسط كافٍ من النوم الليلى وإن قلة النوم يمكن أن تجعل الجسم يستخدم الأنسولين بشكل غير فعال .
= ظاهرة الفجر: تُستخدم ظاهرة الفجر للإشارة إلى الزيادة غير الطبيعية في سكر الدم في الصباح الباكر وعادةً ما بين الساعة 2 و 8 صباحًا. وهذه الظاهرة عندما يكون لدى الأشخاص زيادة في الهرمونات في الصباح الباكر سواء كانوا مصابين بمرض السكري أم لا. حيث يعاني مرضى السكري من زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم خلال هذا الوقت.
= أمراض الاسنان واللثة: وفقًا للجمعية الأمريكية لطب الأسنان، يمكن لأمراض اللثة أن ترفع مستويات السكر في الدم يُطلق عليها التهاب دواعم الاسنان. كما يتواجد الجلوكوز في الدم فهو يتواجد أيضا في اللعاب، وعند ارتفاع نسبته يخلق بيئة ضارة لنمو البكتيريا في الفم ويساعدها على النمو ليتحد مع جزيئات الطعام لتكوين الجير الأمر الذي يؤدي إلى مشكلات تسوس الأسنان والتجاويف، والتهاب اللثة وأمراض اللثة ورائحة الفم السيئة.
= الجفاف: يمكن أن يؤدي عدم كفاية الماء في الجسم إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. ويمكن أن يؤدي الجفاف إلى ارتفاع السكر في الدم. وتوضح مركز السيطرة على الأمراض أن قلة الماء في الجسم تعني أن نسبة السكر في الدم تتركز أكثر. ويمكن أن تسوء الأمور لأن ارتفاع نسبة السكر في الدم يؤدي إلى كثرة التبول مما يسبب الجفاف الشديد.
= المحليات الصناعية: يدعى البعض إن المحليات الصناعية أفضل من السكر المكرر ولكن الابحاث اثبتت انها ليست الأفضل لمرضى السكري. حيث اوضحت مراكز السيطرة على الأمراض الامريكية أن الدراسات أظهرت أن المحليات الصناعية يمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم.
= الشعور بالإرهاق: الشعور بالإرهاق أحد أكثر العلامات المبكرة على ارتفاع نسبة الدم والشعور بالإرهاق بعد تناول الطعام وخاصة الغنية بالنشويات، يكون مؤشر على ارتفاع نسبة السكر في الدم .
= تنميل اليدين والقدمين: يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم الى تعرض الذين يعانون من السكرى الى تنميل في اليدين والقدمين. ويؤدي زياد نسبة الجلوكوز في الدم إلى التأثير على الوظائف العصبية وتلف الأعصاب وهو ما يُسمى الاعتلال العصبي، ليبدأ المصابون بالشعور بالتنميل أو بالخدر أو بالسخونة في اليدين والقدمين والذراعين والرجلين .
= التبول بكثرة: ارتفاع نسبة السكر في الدم يدفع الكليتين لضخ المزيد من السكر للتخلص منه، وهذه العملية تساهم بسحب المياه مع السكر، الأمر الذي يدفع المريض للذهاب الى الحمام بكثرة.
= الغثيان والقيء: هذه الأعراض وتؤدي لظهور حالة نادرة تعرف باسم الحماض الكيتوني السكري. ويصاحب هذه الأعراض، آلام في المعدة وصعوبة التنفس، واحمرار الجلد أو جفافه، ورائحة الفم السيئة، صعوبة في الانتباه.
= المرض الدائم وسهولة الإصابة بالعدوى: ارتفاع مستوى السكر يصعب على الجسم مقاومة بعض أنواع العدوى، ويجعل الإصابة بها أكثر تكررا أو أطول في المدة أو أشد خطرا.
= التئام بطيء للجروح: يخل ارتفاع مستوى السكر في الدم من تدفقه وقدرة الجسم على علاج نفسه، وتستغرق القروح فترة طويلة لتلتئم ويلاحظ ذلك بشكل أكبر في الجروح التي تحصل في القدمين.
= تشوش في الرؤية: يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم الى تشوش في الروية والتي يتسبب بها السكر الزائد مع قليل من الماء في العدستين بمنتصف العين.
= الصداع: يتسبب الجفاف والعطش الدائم بالصداع، وهو الذي ينتج نتيجة للتبول المستمر، ليحتاج المريض لشرب كميات اكبر من الماء.
واوضحت هيئة الغذاء والدواء الامريكية لبعض النصائح الغذائية لمرضى السكر. حيث يمكن إدارة مرض السكر من خلال التحكم في أحجام وكميات وانواع الطعام وأوقات الوجبات واستهلاك الطعام الصحى المناسب، ويجب أن يكون النظام الغذائي المثالي لمرضى السكر نظامًا غذائيًا غنيًا بالمغذيات وقليل السعرات الحرارية والدهون، كما يجب أن يحتوي على الكثير من الفواكه النيئة والخضروات والحبوب الكاملة واهم هذه النصائح الغذائية للتحكم في ارتفاع مستويات السكر في الدم هى:
= اتباع نظام غذائي صحي طازج وممارسة الرياضة: لا يستطيع الشخص المصاب بداء السكري من النوع الأول إنتاج الأنسولين والذي يُعرف بمرض السكري المعتمد على الأنسولين. من الضروري للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول تنظيم تناولهم للكربوهيدرات جنبًا إلى جنب مع حقن الأنسولين. ومرض السكري من النوع الثانى ينتج الجسم الأنسولين لكن الخلايا تقاوم تناوله اى مقاومة الأنسولين . ويمكن إدارة مرض السكري من النوع الثانى باتباع نظام غذائي وتغيير نمط الحياة ويمكن للتمارين الخفيفة مثل اليوجا أن تحافظ على نسبة السكر في الدم وخفض الوزن.
= الامتناع عن تناول الكربوهيدرات المكررة: ان السيطرة على الكربوهيدرات هي مفتاح التحكم في كلا النوعين من مرض السكري. فعندما تستهلك الكثير من الكربوهيدرات يحولها الجسم إلى جلوكوز مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. وان خفض تناول الكربوهيدرات المكررة والسكريات البيضاء تحافظ على مستويات السكر في الدم دائما تحت السيطرة.
= التركيز على نوعية وكمية العناصر الغذائية وخاصة الكربوهيدرات: اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض والأطعمة ذات الحمل المنخفض من نسبة السكر عن طريق زيادة استهلاك الألياف من الحبوب الكاملة والبقوليات والخضروات والفواكه الطازجة.
= تناول وجبات خفيفة: يجب الانتباه لما نأكله بين الوجبات لإدارة مرض السكري. وتحتاج إلى توقيت الى وجبات خفيفة لتعديل مستويات السكر في الدم وهو المفتاح لاختيار الوجبات الخفيفة المناسبة الغنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية . وتشير الدراسات إلى أن المكسرات مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية ويمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. وقد يساعد تناول وجبة خفيفة من المكسرات في خفض تأثير تناول الأطعمة الكربوهيدراتية التي تؤثر على مستويات الأنسولين . ويساعد تناول اللوز في تحسين نسبة السكر في الدم وصحة القلب والأوعية الدموية وتجعل الانسان يشعر بالشبع وتساعد في إنقاص الوزن.
= تناول الدهون الصحية الغير مشبعة: يحاول الناس التخلص من كل الدهون من نظامهم الغذائي، معتقدين أنها كلها سيئة، ولكن الدهون جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي. فهو يساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل A و D و K و E. كما تحتوي الدهون على أحماض دهنية مهمة للسيطرة على مرض السكري.وتشمل المصادر الصحية للدهون الأفوكادو واللوز وزيت الزيتون. ولابد من خفض تناول الدهون المتحولة والدهون المشبعة لأنها غير صحية وتزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ولا تتخلى عن كل الدهون لأن ذلك يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بنقص السكر في الدم اى انخفاض مستويات السكر في الدم .
= الابتعاد عن الأطعمة الضاره: يجب تجنب تناول المشروبات السكرية مثل العصائر والشاي الحلو وعصير الليمون وتجنب الأطعمة المكررة والمعالجة مثل الخبز الابيض والبسكويت والمكرونة والكعك وخفض تناول الملح وتجنب الأطعمة المعبأة والمصنعة والمحفوظه.
