د-محمدحافظ ابراهيم
اوضحت هيئة الغذاء والدواء الامريكية ان الكثير من الأمراض يمكن أن تصيب بعض الاشخاص بالتزامن مع بداية فصل الشتاء، والذي يكثر فيه المشاكل الصحية التي تتعلق بالصدر ونقص المناعة والفيروسات التي تستوطن داخل الأجسام، خاصة عند الأطفال وكبار السن والذين يعانون من مشاكل في المناعة. ويبحث الجميع عن طرق لتقوية مناعة لكبار السن وجميع الناس خاصة فى فصل الشتاء لتفادي المشاكل الصحية التي تسيطر على الأجسام. حيث ينصح بتناول الفيتامينات والمعادن الموجودة فى الخضروات والفواكه التى تنتج فى فصل الشتاء. حيث يجب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي والفواكه والخضراوات التي تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تحتوي على البريبوتيك.
واوضحت الدراسات بضرورة تناول المشروبات التى تعزز المناعة وتخفض من الإصابة بالأمراض. مع ضرورة ممارسة الرياضة باستمرار، والمشروبات التي تقوي المناعة من بينها الشاي الأخضر والقهوة الخضراء والقرفة والزنجبيل والكركم والشمر، والفواكه التي تحتوي على فيتامين «سي» منها الكيوي والجوافه والفلفل الحار من الخضراوات، كما أن الزنك يساعد على تقوية المناعة والموجود في عباد الشمس واللب السوري واللوز واللحوم الحمراء. مع ضرورة النوم الليلى وخفض التوتر والقلق مع ارتداء كمامات واستخدام بخاخات خاصة لكبار السن. وفى حالات الضرورة يتم استخدام المناديل والمعقمات لتجنب انتقال العدوى، مع منع التدخين الذي يخفض من المناعة وتجنب الاصابة بالنزلات الشعبية الحادة أو الالتهاب الرئوي، التي تبدأ من العطس والرشح والجيوب الأنفية.
واوضحت هيئة الصحة الوطنية البريطانية لبعض الطرق التى تعزز صحة كبار السن النفسية. حيث بعد التقدم في العمر والإصابة بأمراض العصر كالشيخوخة والسكري والضغط والقلب، وغيرها من التي تسيطر على جسد كبار السن، شيئا فشيئا، يدخل البعض منهم في نوبة من الاكتئاب والوحدة بسبب انشغال الأبناء عنهم بحكم مشاغلهم الحياتيه وبحكم وفاة أحد ذويهم، مما يجعلهم لا يستطيعون مواكبة الحياة وضغوطها ويهملون في أنفسهم ورعايتها، ما يجعلهم يدخلون في مشاكل صحية أخرى يصعب علاجها والسيطرة عليها. والبعض من كبار السن، يدخلون في حالة نفسية يصعب علاجها والسيطرة عليها دون التدخل النفسي والمعالجين، الذين يحاولون الوصول إلى الأسباب التي جعلتهم يدخلون في تلك الحالة ويستمعون لذويهم ويحاولون الوصول إلى حل حتى تصبح العلاقة بينهم أكثر ترابطا وصلابة.
واوضحت هيئة الصحة الوطنية البريطانية لبعض النصائح لتعزيز الصحة النفسية لكبار السن. وحددت بهض النصائح مثل تشجيع كبار السن على المشاركة الأسرية والمجتمعية والتطوع في البرامج الاجتماعية الموجودة في البلد ويمكن زيارة الطبيب بصفة دورية للكشف عن أي مشاكل صحية أو نفسية يعاني منها كبار السن. ويجب تشجيع المسن على القراءة والاطلاع لتحفيز خلايات المخ والوقاية من الاكتئاب، مع ضرورة تشجيعهم على ممارسة الرياضة المنتظمة . وضرورة تحفيز المسن للحفاظ على وزنه وذلك لحمايته من السمنة والأمراض الأخرى، مع العناية بصحة الفم والأسنان للمسنين وزيارة الطبيب بصفة دورية، مع تجنب تعرض المسنين للضغوط النفسية.
واوضحت الدكتورة فيشاكا شيفداساني بتناول بعض المغذيات دقيقة التى يجب إضافتها للنظام الغذائي لتجنب أضرار نقصها. وبغض النظر عن مدى الاعتقاد بأن النظام الغذائي جيد وصحى ، فمن المحتمل أن الشخص لا يزال يعاني من نقص بعض المغذيات الدقيقة التى قد تجعل تناول ما يكفي من الطعام تشعر بالشبع ولكن هذا لا يعني بالضرورة أنه استهلك كل العناصر الغذائية الأساسية التي تسهل وظائف الجسم، حيث يحدث نقص لبعض المغذيات الدقيقة وعندما نركز على أنواع معينة من الأطعمة التي توفر مجموعة من العناصر الغذائية ونهمل الآخرى . حيث اوضحت الدكتورة فيشاكا شيفداساني المتخصصة في مجال التغذية الصحية إن المغذيات الدقيقة مهمة لأنها تعمل كمحفزات أو هرمونات في وظائف التمثيل الغذائي المختلفة ، ويمكن أن يؤدي اى نقص منها إلى مشاكل صحية حيث اوضحت بعض أوجه القصور الأكثر شيوعًا وتأثيراتها السلبية على الانسان التي يجب أن تضيفها إلى النظام الغذائي اليومى وهى كالاتى:
= فيتامين (د): يلعب فيتامين (د) دورًا في أكثر من 200 عملية للتمثيل الغذائي في أجسامنا ويدعم صحة العظام والوزن والمناعة ، ويساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ولكن وفقًا للدكتورة فيشاكا شيفداساني يمكن أن يعاني الكثير منا من نقص في ذلك، فإذا لم تمتص أشعة الشمس لمدة 30-40 دقيقة على الأقل يوميًا ، فإن الجسم معرض لخطر انخفاض فيتامين (د) حيث يرتبط نقص هذا الفيتامين بمشاكل صحية مثل بعض الأوجاع التي يمكن الوقاية منها عن طريق اتباع النظام الغذائي الصحيح . ومن اهم مصادر فيتامين (د) هى الأسماك الدهنية مثل سمك السالمون، وسمك التونة، وسمك أبو سيف، والسردين. وزيت كبد سمك القد. وزيت كبد الحوت. وصفار البيض. والجبن. وكبد البقر. والفطر. واللحوم الحمراء.
= فيتامين بى 12: فيتامين بى 12 هو عنصر آخر من المغذيات الدقيقة التي لها مساهمة كبيرة في نمو الدماغ ، والتوصيل العصبي ، والوظائف العصبية للجسم ، فهو يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي الهيموجلوبين، يمكن أن يؤدي نقصه إلى التعب والصداع ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى انخفاض المناعة، ويمكن تناول مكملات فيتامين بى 12 الا ان فيتامينات بى الطبيعية الموجودة في الخضروات الورقية تتلف أثناء الطهي. وكم اهم الاطعمه الاخرى هى لحم البقر حيث تحتوي شريحة من لحم البقر على الكثير من فيتامين بى 12، حيث توفر شريحة لحم 190 جرام حوالي 11.2 ميكروجرام والحليب يوفر فيتامين بى 12، وأيضا منتجات الألبان الأخرى مثل الأجبان والزبادي و البيض والأسماك والخميرة الغذائية والكبدة والكلى .
= عنصر اليود: يعتبر نقص عنصر اليود وهو من المكونات الأساسية لهرمون الغدة الدرقية ومغذٍ مهم لصحة الغدة الدرقية ، حيث تحذر الدكتورة فيشاكا شيفداساني من أنه إذا لم يتناول الشخص ما يكفي من عنصر اليود ، فقد يؤثر ذلك على عمل الغدة الدرقية وقد يؤدي إلى الإصابة بتضخم الغدة الدرقية. يؤثر نقص اليود على قدرة الغدة الدرقية على إنتاج الهرمونات وقد يؤدي إلى قصور الغدة الدرقية. ويوجد اليود في بعض الاغذية من الطحالب البحرية وأسماك البحر الدهنية ومنتجات الحليب وخاصة الحليب الخالى من الدسم والبيض المسلوق.
= عنصر الحديد: الحديد هو أحد المكونات الرئيسية للهيموجلوبين ويساعد في نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وفقًا للدكتورة فيشاكا شيفداساني ، يمكن أن يكون لنقص الحديد آثار مثل الصداع وبرودة اليدين وتساقط الشعر وضيق التنفس، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تفاقم حالة الامراض المزمنة تنصح أنه لا يجب على المرء فقط الحصول على الهيموجلوبين ولكن أيضًا اختبار مستويات الحديد، وتؤكد الدكتورة فيشاكا شيفداساني أن النساء قد يعانين من نقص الحديد من وقت الحيض إلى سن اليأس ويجب أن يخضعن لفحص الحديد والفيريتين . ويجب على الانسان أن يختار نظامًا غذائيًا يحتوي على خضروات متنوعة وفاكهة منخفضة نسبة السكر في الدم، ويجب على الشخص التأكد من تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الكامله والبروتينات والدهون الصحية لإبعاد أي نوع من نقص المغذيات. واهم ألاطعمة الغنية بالحديد لعلاج فقر الدم وزيادة الهيموجلوبين هى السبانخ وهى من الخضروات الورقية الداكنة، وهي مصدر جيد للحديد والبوتاسيوم والفيتامينات K و B. واللحوم والبقوليات والمكسرات والفواكه المجففة والبروكلي والسمك والبذور النباتية.
