د محمد حافظ ابراهيم
اوضحت جمعية القلب الأمريكية أنه يعاني الكثير من الاشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، ويحاول الأشخاص إيجاد طرق للحفاظ على مستويات الكوليسترول صحية بداية من تجنب تدخين التبغ إلى الحياة النشطة وممارسة التمارين الرياضية. وبالرغم من إننا نعلم أن شرب الصودا وتناول الدجاج المقلي مع الجلد أمر محظور إلى حد كبير عند محاولة الحفاظ على نسبة الكوليسترول بالدم ، ولكن عندما يتعلق الأمر بتناول الحوم الحمراء يحدث تراكم الكوليسترول بالدم عند تناولها .
ويعد ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مشكلة شائعة يواجهها عديد من الناس، ويؤدي وجوده إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وحتى الموت المبكر. ويمكن للعديد من العوامل أن تلعب دورًا في خطر إصابة الشخص بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وبعضها خارج عن سيطرة الانسان . ووفقًا لخبراء جمعية القلب الأمريكية ، فإن انعدام النشاط البدني وتدخين التبغ والسمنة تؤدي جميعها إلى خطر تعرض الشخص لمستويات مرتفعة من الكوليسترول، وعندما يتعلق الأمر بالوراثة فإن إصابة أحد أفراد الأسرة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يعرض البعض من الاسرة لخطر مواجهة زيادة الكوليسترول حتى لو كانت ممارسات أسلوب حياتك مثالية.
ونظرا لأن مرض القلب يعد أحد أكبر الأمراض ضررا على مستوى العالم، فمن الضروري اتباع إجراءات وعوامل تضمن صحة مثلى للقلب. حيث وضعت جمعية القلب الأمريكية قائمة مرجعية بالعوامل الخاصة بصحة القلب المثلى، وتضمنت عناصر أساسية، مثل النظام الغذائي والوزن والنشاط البدني والحياه النشطة وعدم القلق . وأضافت جمعية القلب الأمريكية إلى القائمة نشاطا جديدا يُعتقد أنه ضروري لصحة القلب، وهو النوم الصحى الليلى، حيث يشير مقياس النوم الجديد الآن إلى أن النوم الصحي والاسترخاء مهم لصحة القلب والأوعية الدموية . وتعد مدة النوم مكونا أساسيا لصحة القلب والدماغ المثالية.
وقال رئيس جمعية القلب الأمريكية الدكتور دونالد إم لويد جونز أن مقياس مدة النوم يعكس أحدث نتائج الأبحاث حيث يؤثر النوم على الصحة العامة، مثل الوزن أو ضغط الدم أو مخاطر الإصابة به، ومرض السكري من النوع الثاني . وإن التقدم في طرق قياس النوم، مثل الأجهزة القابلة للارتداء، يوفر الآن للناس القدرة على مراقبة عادات نومهم في المنزل بشكل روتيني وموثوق. حيث تشير العديد من الأبحاث إلى أنه يمكن منع أكثر من 80% من جميع امراض القلب والأوعية الدموية باتباع نمط حياة صحي. مع العلم بان النوم هو مجرد عامل واحد لصحة القلب. وتتضمن باقى القائمة من العوامل التي يجب مراعاتها من أجل صحة جيدة للقلب ما يلي: = الحمية الصحية. = النشاط البدني. = عدم التعرض للنيكوتين. = مدة النوم الليلى. = مؤشر كتلة الجسم. = شحوم الدم اى الكوليسترول والدهون الثلاثية. = سكر الدم. = ضغط الدم.
واوضح الدكتوره أوما نايدو طبيبة التغذية، وعضو هيئة التدريس في كلية الطب بجامعة هارفارد أن بعض الأطعمة تضعف الذاكرة والتركيز. وبغض النظر عن العمر، فلأبدًا من البدء فى تناول الطعام الصحى بطريقة تمنحك أفضل فرصة ممكنة لدرء الخرف مع تقدمك في العمر والتأكد من أنك تشعر بالتركيز والنشاط كل يوم. واوضحت الدكتورة أوما نايدو، بكلية الطب بجامعة هارفارد ، أن بكتيريا الأمعاء لدينا تحفز عمليات التمثيل الغذائي والتهابات الدماغ الذي يؤثر على الذاكرة. وأننا قد نكون قادرين على خفض احتمالية الإصابة بالخرف، عن طريق تجنب بعض الأطعمة التي يمكن أن تعرض بكتيريا الأمعاء للخطر وتضعف ذاكرتنا وتركيزنا. والأطعمة التي يُفضل تجنبها أو خفض تناولها ،والاخرى لتعزيز صحة القلب والدماغ هى :
= السكريات المضافة: يستخدم الدماغ الطاقة على شكل جلوكوز، وهو شكل من أشكال السكر لتغذية الأنشطة الخلوية. ويمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي السكر إلى زيادة الجلوكوز في الدماغ، وهو ما ربطته الدراسات بضعف الذاكرة. واستهلاك الأطعمة المصنعة غير الصحية مثل الصودا، والتي غالبًا ما تكون محملة بالسكريات المكررة والمضافة، يتسبب في غمر الدماغ بالكثير من الجلوكوز. على الرغم من أن كل جسم له احتياجات مختلفة، إلا أن جمعية القلب الأميركية توصي بألا نستهلك النساء أكثر من 25 جرامًا من السكر المضاف والرجال أقل من 36 جرامًا من السكر المضاف يوميًا.
= الأطعمة المقلية: من المفيد خفض كمية الأطعمة المقلية التي نتناولها لصحة الدماغ والقلب . وجدت الدراسه التي شملت 18080 أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المقلية كان مرتبطًا بانخفاض الدرجات في التعلم والذاكرة. والسبب المحتمل أن هذه الاطعمه تسبب الالتهابات الذي يمكن أن تتلف الأوعية الدموية التي تغذي الدماغ بالدم.
= الاكتئاب: نظرت دراسة أخرى في 715 شخصًا،و قاست مستويات الاكتئاب لديهم والمرونة العقلية، ووثقت مستوى استهلاكهم للأغذية المقلية،حيث وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الأطعمة المقلية كانوا أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب في حياتهم.
= النوم الليلى: أضافت جمعية القلب الأمريكية إلى القائمة نشاطا جديدا يُعتقد أنه ضروري لصحة القلب، وهو النوم الصحى الليلى، حيث يشير مقياس النوم الجديد إلى أن النوم الصحي والاسترخاء مهم لصحة القلب والأوعية الدموية وتعد مدة النوم مكونا أساسيا لصحة القلب والدماغ المثالية.
= الكربوهيدرات المكررة: ألأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل الخبز الابيض والمكرونة والمصنوعه من الدقيق المكرر ليس لها الطعم الحلو، لكن لا يزال الجسم يعالجها بنفس الطريقة التي يتعامل بها مع السكر. هذا يعني أنه يمكن زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب وهذا لا يعني التخلص من الكربوهيدرات من النظام الغذائي تمامًا، لكن استهلاك الكربوهيدرات الكاملة هو المطلوب.
= تجنب الكحوليات والتدخين: يتجه بعض الناس إلى شرب الخمر في العطلات كوسيلة لتخفيف التوتر، ولكن شرب الكحوليات والتدخين يجعل الانسان يرتاح بشكل مؤقت، لكن في صباح اليوم التالي، سيكون الشخص متوترًا مع ضباب الدماغ.
= النترات: تستخدم النترات كمواد حافظة ولتعزيز اللون في شرائح اللحم البقري واللحوم المعالجه والمحفوظه. وتشير الدراسات الحديثة إلى أن النترات يمكن أن تغير بكتيريا الأمعاء بطريقة تؤدى الى الاضطراب ثنائي القطب.
= الدهون المشبعة: تناول المزيد من الدهون المشبعة يكون مرتبطًا بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار ، لذا يُنصح الأشخاص الذين يركزون على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية بتجنب مصادر الدهون المشبعة، بما في ذلك اللحوم الحمراء الدهنيه والمحفوظة، لأن هذه الأطعمة هي مصادر طبيعية للدهون المشبعة.
= تجنب اللحوم الحمراء: حيث انها تحتوى على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي مادة مغذية يمكن ربطها بارتفاع مستويات الكوليسترول عند تناولها بكميات زائدة لذلك يجب خفض تناولها لإدارة نسبة الكوليسترول بالجسم . حيث يميل الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء الى اتباع أنماط غذائية غير صحية، مثل المشروبات الغازية المحلاة بالسكر وتناول الكحول. ولكن تناول كميات بسيطة من اللحوم الحمراء الغير دهنية لا يساهم في ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
= اطعمه صحية اخرى: يوجد اطعمه صحية اخرى تساعد على فتح الشرايين المسدودة. مثل الحبوب الكاملة، والمكسرات، والطماطم، والتوت، والخضراوات الورقية، والثوم والبصل، والفواكه الحمضية، والأسماك الدهنية، والأفوكادو. حيث أن مشكلة انسداد الشرايين اهم المشكلات الصحية التي تصيب القلب؛ وتعيق تدفق الدم بصورة طبيعية.
