د محمد حافظ ابراهيم
أن الكالسيوم عنصر مهم في تنظيم تقلصات العضلات ويساعد على حرق السعرات الحرارية والدهون في الجسم، كما يلعب دورا مهما في أداء العديد من المهام والوظائف الحيوية.
واوضح الباحثون بالولايات المتحده إن الكالسيوم الذي يتم الحصول عليه من منتجات الألبان قليلة الدسم أعطى أفضل النتائج في زيادة فقدان الدهون، مقارنة بالكالسيوم الغذائي عالي الدهون الذي يمكن أن يؤدي إلى السمنة. وأوضحوا أن الكالسيوم المخزن في الخلايا الدهنية يلعب دورا مهما في تنظيم كيفية تخزين الدهون وتقسيمها في الجسم.
وأجرى الباحثون دراسة فوجدوا أن الفئران التي تتغذى على الكالسيوم عن طريق المكملات الغذائية انخفضت نسبة الدهون في أجسامها بنسبة 42 في المائة، في حين أعطت الفئران التي تناولت الكالسيوم عن طريق منتجات الألبان قليلة الدسم أفضل النتائج، حيث انخفضت نسبة الدهون بالجسم بمقدار 69 في المائة. وأفادوا بأن الجسم يحتاج الى فيتامين “د” لامتصاص الكالسيوم بشكل فعال، لذلك إذا كنت تعاني من نقص في هذا الفيتامين، فقد يضيع الكالسيوم الذي تتناوله الى خارج الجسم بدون فائدة.
وشدد الباحثون انه عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من الكالسيوم فإنه يأخذ هذه المغذيات من العظام، ما يؤدي إلى فقدان كتلتها وتعرض الجسم لخطر الإصابة بمرض هشاشة العظام . كما يمكن أن يؤدي الحصول على الكالسيوم أكثر مما يحتاجه الجسم إلى آثار ضارة مثل تشكل حصوات الكلى وكثرة التبول وآلام البطن والغثيان والشعور بالإرهاق لذلك فان الاستهلاك الوسطى من الكالسيوم قليل الدسم هو المنقذ .
ومن الضروري جدا تضمين الكالسيوم وفيتامين “د” في النظام الغذائي؛ حيث تعتبر منتجات الألبان منزوعة وقليلة الدسم مثل اللبن والجبن والحليب مصادر جيدة للكالسيوم بالاضافة الى الأسماك مثل السردين والسلمون. وبالنسبة للنباتيين، يوجد الكالسيوم في الفاصولياء المجففة واللفت والبروكلي والسبانخ والكرنب. كما تحتوي الفواكه المجففة والمكسرات وخاصة اللوز على كميات منه. وكذلك يمكنك تناول مكملات الكالسيوم و لكن بحرص.
يذكر ان الكالسيوم مع فيتامين الشمس ( د ) عناصر مهمه يحتاجه الجسم لبناء عظام قوية والحفاظ على صحتها بالإضافة إلى قيامه بالعديد من الوظائف المهمة لانتاج الهرمونات الضروريه لنشاط الجسم .
الفواكه الغنيه بمعدن الكالسيوم : من الافضل التركيز على تناول الكاسيوم من مصادره الطبيعيه كالاتى :
1- المشمش : يعد المشمش من الفاكهة المشهورة والتي تحتوي على الكالسيوم، والتي تمتاز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية . حيث تحتوي الثلاث حبات من المشمش، أي 120 جرام على 19 ملجرام من الكالسيوم .
2- الكيوي : للكيوي العديد من الفوائد الصحية المختلفة وذلك بسبب القيم الغذائية التي يحتويها، ومن بينها الكالسيوم . حيث أن حبة الكيوي التي تزن 69 جرام، تحتوي على 23.5 ملجرام من الكالسيوم .
3- البرتقال : البرتقال معروف باحتوائه على مستويات عالية من فيتامين سي، كما أنه نسبة الكالسيوم فيه مرتفعة فمن الممكن تناول البرتقال على شكله الطبيعي أو على شكل عصير للحصول على فوائده وقيمه الغذائية . فحبة كبيرة من البرتقال تحتوي على 74 ملجرام من الكالسيوم تقريبًا، في حين أن كوب من عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم يحتوي على 300 ملجرام منه
4- العنب المجفف : هو نوع من أنواع الفواكه التي تحتوي على الكالسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الاخرى المهمة لصحة الإنسان . حيث أن 120 جرام من العنب المجفف يحتوي على 72 ملجرام من الكالسيوم .
5- التفاح و الموز و التين : 120 جرام منه يحتوي على 6 ملجرام من الكالسيوم. والموز 150 جرام منه يحتوي على 12 ملجرام من الكالسيوم . التين المجفف كل 60 جرام منه يحتوي على 96 ملجرام من الكالسيوم . العنب المجفف (الزبيب): كل 40 جرام منه يحتوي على 31 ملجرام من الكالسيوم .
