كعك العيد:استقرار في الاسعار والاحتفاظ بالجوده

 

كعك العيد ” يامين يشتريك !!! اصناف واشكال جديدة بكبرى المحلات وكيلو كعك المكسرات 230 جنيه وعلبة الكعك فاخرة 1200 جنيه العبد :المحلات الكبرى تحافظ على جودة منتجاتها ولا تنظر للربح حتى يحصل عملاءها على منتجاتها بسعر التكلفة. أبو محرم: منتجات الكعك والبسكويت بأسعار العام الماضى للكيلو أو بالعلب

 

 

سمر السيد : أسعار جميع المدخلات والخدمات ارتفعت ونحافظ على طلب العميل

عبد العال: المنتج لا ينظر للربح الزائد قدر ما ينظر للبيع حرصاً على المنتجات من الكساد

العطار : زيادة اصناف الكعك لأسباب بعيدة عن الياميش لأنه جميع أصناف المكسرات انخفضت 10 %

كتب: فتحى السايح

خلال العشر الأواخر من شهر رمضان يستعد منتجو وتجار الحلوى لطرح منتجات كعك العيد لتلبى الأسرة المصرية متطلباتها قبل حلول عيد الفطر وبث فرحة العيد لجميع أفراد الأسرة، وحول أسعار أصناف الكعك والبسكويت والبيتى وفور السادة والمحشى بالمكسرات بأنواعها ” الفستق والبندق وعين الجمل والكاجو” يوكد المنتجون والتجار أن هناك أستقرار وثبات فى أسعار جميع أصناف المنتجات السادة، أما الأصناف المحشية فإرتفعت مابين 15 – 25 % حسب أنواع الحشو

وحول أسعار كعك العيد هذا العام فكيلو الكعك السادة والعجوة يبدأ من 110 جنيه وحتى 170 جنيه بالمكسرات، أما كيلو البيتي فور فتراوح سعره ما بين 120 جنيه وحتى 150 جنيه، بينما وصل سعر كيلو البسكويت إلى 90 جنيه، وكيلو الغريبة وبالمكسرات وصل سعره إلى 150 جنيه.

أما أسعار العام الماضى فكان كيلو الكعك السادة 84 جنيها والكعك بالعجوة 80 جنيها وكعك بالملبن 80 جنيها وكعك بالعجمية 80 جنيها وكعك بالفستق 160 جنيها وكعك بالجوز 140 جنيها، أما الغريبة السادة 84 جنيها للكيلو والغريبة بالفستق أو اللوز 96 جنيها والشكلما بجوز الهند 60 جنيها والبرازق بالسمسم والفستق 84 جنيها والبيتي فور عادة مشكل 84 جنيها وبيتي فور لوكس مشكل 100، وسجلت أسعار الكيلو الواحد لمختلف أنواع البسكويت 48 جنيها عدا بسكويت الماكينة 60 جنيها، وبلغ سعر كيلو القراقيش السادة والقراقيش بالعجوة 48 جنيها لكل منهما

ويقول اللواء صلاح العبد رئيس شعبة الحلوى بغرفة تجارة القاهرة وصاحب محلات العبد أن أسعار كعك العيد هذا العام تبدأ سعر كيلو الكعك من 110 جنيه وحتى 170 جنيه، أما كيلو البيتي فور فتراوح سعره ما بين 120 جنيه وحتى 150 جنيه، بينما وصل سعر كيلو البسكويت إلى 90 جنيه، وكيلو الغريبة وصل سعره إلى 150 جنيه، كما طرح العبد علب مشكلة تبدأ اسعارها من 115 جنيه وحتى 575 جنيه للعلبة الهدايا، وعلبة وزن 6 ك هدايا بها جميع أصناف الكعك والبسكويت والغريبة والبتى فور المحشى بالمكسرات بسعر 845 جنيه

ويشير العبد إلى أن أصناف كعك والبيتى فور المحشية بالمكسرات فالكيلو الكعك بالفستق بـ 170 جنيه، ومحشى عين الجمل 160 جنيه للكيلو، والغريبة المحشية باللوز فالكيلو بسعر 150 جنيه.

ويؤكد العبد أن المحلات الكبرى تحافظ على جودة منتجاتها ولا تنظر للربح حتى يحصل عملاءها على منتجاتها بسعر التكلفة.

ومن جانبه ينوه الحاج ابراهيم أبو محرم صاحب محلات ايتوال بوسط المدينة وعدد من الفروع بالعاصمة والمحافظات إلى أن كعك العيد يتوافر هذا العام بالاسعار التى تناسب كافة المستويات، وأن أسعار هذا العام هى نفس اسعار العام الماضى، سواء فى المنتجات المباعة بالكيلو أو بالعلب، فسعر كيلو كعك سادة أو بالملبن أو بالعجوة 100 جنيه هذا العام هو نفس سعر، أما سعر كيلو كعك بالمكسرات هذا العام 145 جنيها هو نفس سعر العام الماضى، وأضاف أبو محرم أما سعر العلب فتبدأ بـ 110 جنيه للكيلو وحتى 460 جنيه للعلبة 4 كيلو وبها تشكيلة من أصناف الكعك والبسكويت والغريبة والبتى فور المحشى بالمكسرات وهى نفس أسعار العام الماضى.

ومن جانبه تقول سمر السيد مديرة أحد محلات تسيباس الشهيرة بمدينة نصر أن الزبون المصرى والعربى يعرف طعم ومزاق وجودة الصناعة ونحن نشعر بهذا ونقدم المزاق والطعم الذى يناسب العميل، لافتة إذا نظرنا للأسعار المدخلات من زبد ودقيق وسكر ومكسرات نجد أنها ترتفع عام بعد أخر، علاوة على إرتفاع أسعار الخدمات من كهرباء وغاز ومياه، وأجور العمالة، فعلى سبيل المثال سعر طن الدقيق ارتفع من 6500 جنيه إلى 10 الأف جنيه للطن، مضيفة أن ما يميز المحلات هذا العام طرح علب وأصناف من الكعك والبسكويت والبتى فور والغريبة بأسعار تبدأ سعر العلبة بالباكت بها 4 باكتات مشكل ب145 جنيه، والباكتة بها 16 قطعة كعك سادة، و15 قطعة بتى فور و16 قطعة بسكويت، و20 قطعة غريبة وجميع الاصناف سادة.

ومن جانبه يقول طارق كمال مدير محلات تيسيباس الشهيرة بشارع الهرم أن عملاء المحلات من الاخوة العرب والمصريين وأيضاً الأجانب، لافتاً من أجود الأنواع التى نطرحها كعك الفستق بسعر 225 جنيه للكيلو، والغريبة بالبندق ب230 جنيه للكيلو، وأصناف الكعك السادة والملبن والعجوة من 115 – 147 جنيه للكيلو والبسكويت يبدأ من 115 السادة والبرتقال وبالشكولاتة، لافتاً إلى أن الزيادة هذا العام تصل إلى 25 % عن العام الماضى لزيدة تكلفة الانتاج .

ويضيف كمال من الأشياء التى نتميز بها والتى يقبل عليها العملاء علبة فاخر كبير بسعر 1200 جنيه، وبها 17 صنف تشمل 22 قطعة من الغريبة بالفستق، 23 قطعة غريبة بالبندق، 36 قطعة كعك سادة، و16 ق بسكويت، و27 ق كعك بندق و 27 ق كعك فستق، و18 ق بسكويت شيكولاتة، 48 ق غربية سادة، و16 ق بيتى فور، و34 ق بيتى فور لوكس.

ومن جانبه يقول خبير صناعة الحلوى مصطفى عبد العال صاحب محلات الشرقية الشهيرة بوسط المدينة، إذا قارنا أسعار كعك العيد هذا العام بالعام الماضى، فهى فى نفس المعدلات، فكيلو الكعك السادة 90 جنيه، والعام الماضى 80 جنيه، وكعك الفستق ب160 جنيه وكان العام الماضى بسعر 130 جنيه، والبتة فور لوكس 130 جنيه، العام الماضى بسعر 115 جنيه، مضيفاً أما اسعار البسكويت بانواعه فتتراوح من 50 – 70 جنيه وهى تقريباً نفس أسعار العام الماضى.

ويضيف عبد العال أن المنتج لا ينظر للربح الزائد قدر ما ينظر للبيع لان البضائع والمنتجات الكعك والبسكويت والبتى فور والغريبة لا تقبل الكساد ولا الركود.

ويتفق مع الرأى السابق خبير صناعة الحلوى السورى الاصل سيد السمادونى وصاحب محلات الفاليرو الشهيرة بوسط المدينة، مضيفاً اذا لاحظنا سعر بيع منتجات الكعك والبسكويت هذا العام نجد المحلات حافظت قدر الاماكن على نفس السعر، مشيراً إلى أن المنتجين انتجوا نسب قليلة من الانواع والاصناف خوفاً من الركود والكساد، منوهاً إلى أن أسعار كعك هذا العام مقارنة بالعام الماضى سعر كيلو كعك السادة 96 جنيه، والعام الماضى 85 جنيه، أما كعك المكسرات 135 جنيه وكان العام الماضى 120 جنيه، بيتى فور لوكس 110 جنيه، اما بيتى فور سوبر لوكس ب170 جنيه أما اسعار البسكويت فتبدأ من 60 جنيه إلى 80 جنيه وهو نفس العام الماضى.

ويقول المهندس سمير عطية صاحب محلات حلوى مكة بالهرم أن سعر بيع كعك العيد والبسكويت

هذا العام يناسب الاسرة المصرية ورغم ارتفاعات التكلفة، فسعر كيلو الكعك السادة والعجمية والملبن 100جنيه، أما كيلو كعك عين الجمل والفستق: 145 جنيه، وسعر كيلو بيتي فور ممتاز110 جنيه، وسعر بيتي فور بالمكسرات بسعر 150 جنيها للكيلو، أما البسكويت بأنواعه 90 جنيها للكيلو، لافتاً أن الأسعار الكعك والغريبة والبتى فور المحشى فستق وبندق ارتفعت العام الحالى بنسبة تترواح ما بين 10 إلى 15 % نظرا لزيادة المدخلات في إنتاج الكعك والبسكويت، حيث يصل سعر كيلو السمن في البرميل 154 جنيها، بينما يصل يقترب طن الدقيق من 10 الآف جنيه .

ومن جانبه يوضح شيخ العطارين رجب العطار رئيس الشعبة العام للعطارة باتحاد الغرف التجارية أن اسباب استقرارلبعض أصناف الكعك والبسكويت والغريبة والبتى فور وزيادة أسعار بعض الأصناف المحشية بالمكسرات هذا العام 10 – 25 % يرجع إلى انخفاض أسعار الياميش مثل التين التركى إلى بـ 120 جنيه، والعام الماضى كان سعره 140 جنيه، والزبيب الايرانى بـ 80 جنيه هذا العام العام الماضى 90 جنيه، جوز الهند بـ 70 جنيه، العام الماضى بـ 75 جنيه، وجميع أصناف الياميش أقل بمقدار10 %، وأن أسباب الزيادة ليست بسبب المكسرات وإنما ترجع لأشياء أخبرى مثل ارتفاع الزبد والمسلى والدقيق وأجور العمالة والمنتجون يعرفون كافة التفاصيل

ومن جانبه يقول نعيم معوض ناشد عضو غرفة الحبوب باتحاد الصناعات أن أسعار الدقيق السائب العادي بلغ 8 جنيهات بزيادة جنيهان عن العام الماضى فبلغ 6,5 جنيه والدقيق السائب الفاخر إلى 10 جنيهات والعام الماضى 8 جنيهات وبالنسبة للدقيق المعبأ تراوح سعر الكيلو بين 10.5 جنيهاً و12 جنيها حسب النوع والشركة المنتجة، بينما كان العام الماضى 8.50 جنيهاً للكيلو

ومن جانبه يضيف طه عبيد، بائع حلويات بشارع شبرا، أن الإقبال على الكعك والبسكويت ضعيف هذه الأيام حتى تنتهى الأسر المصرية من شراء ملابس العيد للأطفال ويبدأ موسم شراء الكعك ذروته فى نبوع الأخير من شهر رمضان، موضحاً أن أكثر الأنواع التي يقبل عليها المواطنون هى الكعك والبسكويت السادة، ويوضح أن عدد الكعكات الموجودة في الكيلو الواحد لا يتم تحديده إلا وفق معايير الوزن والنوعومن جهة أخرى تقول شادية محمود مواطنة، إن أسعار كعك العيد ارتفعت بدرجة كبيرة عن العام الماضى بالتزامن مع ارتفاع باقي المنتجات الغذائية الأخرى مما دفعها إلى تقليل كمية استهلاكها المعهودة وعدد الأنواع التي تقتنيها من الكعك كل عام وتضيف «أصبحت أشترى كيلو واحد فقط من الكعك السادة والبسكويت وامتنعت عن شراء الغريبة والبيتي فور والكعك بالجوز لارتفاع أسعارها بدرجة كبيرة

ومن أمام أحدى محلات الكعك بوسط المدينة تقول عايدة محمد مواطنة، إنها اعتادت على عدم شراء الكعك الجاهز ولا تفضله وأن الكعك البيتي أكثر توفيرا وأضمن من كعك المحلات كما يوفر لها المال، منوهة إلى أنها تأتى للمحلات الكبرى الشهيرة لشراء بعض أصناف البسكويت المشكل والذى تقوم المحلات بصناعته صناعة جيدة، وتشير أنها تشترى مستلزمات صناعة الكعك وتقوم بصناعته بالمنزل لتوفر ما يقرب من 20 – 30 جنيها للكيلو. لبة الكعك فاخرة 1200 جنيه