الكحوليات والضغوطات النفسية تخفض الإدراك والعلاج بألاغذية لتحسين الدماغ والعظام والرفاهية

د.محمد حافظ ابراهيم 

أظهرت دراسة أجراها علماء من جامعة ماساتشوستس في أمهرست الامريكية أن شرب الكحوليات والتعرض للضغوطات النفسية في سن الشباب، يسببان تدهور القدرات الإدراكية في منتصف العمر. وفي التجارب التى أُجريت على المشاركين درس الباحثون تأثير الجمع بين الضغط النفسي واستهلاك الكحول في مرحلة البلوغ المبكر على الدماغ واتضح أن هذا المزيج تحديدا هو الذي قد يحدث التأثير الأقوى، فقد أظهر المشاركين اللذين تعرضوا للضغط النفسي وتناولت الكحول، تراجع في “المرونة الإدراكية” لدى وصولها إلى منتصف العمر، وهي القدرة على التكيف بسرعة مع الظروف الجديدة واتخاذ القرارات. وكشف تحليل إضافي عن حدوث تغيرات في النواة الزرقاء، وهي منطقة في جذع الدماغ مسؤولة عن الاستجابة للتوتر واتخاذ القرارات، ففي الظروف العادية، يتم تنشيط هذه المنطقة أثناء التوتر ثم تعود إلى حالتها الطبيعية إلا أن المشاركين اللذين كان لديهم تاريخ استهلاك الكحوليات المرتبط بالتوتر، تعطلت لديها هذه الآلية. كما لاحظ الباحثون ان المشاركين اللذين تعرضول لاستهلاك الكحول والضغوطات النفسية، ظهرت لديها علامات تدل على “الإجهاد التأكسدي” في أدمغتها، وهو تلف يصيب الخلايا وغالبا ما يُلاحظ في الأمراض العصبية التنكسية، مثل مرض الزهايمر. حيث يرى العلماء أن تعاطي الكحول في سن مبكرة مع التعرض للضغوطات النفسية، يؤديان إلى “إعادة ضبط” طويلة الأمد للدوائر العصبية في الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي.

اوصت دراسة لهيئة الصحة البريطانية بتناول أغذية تساعد في تحسين صحة الدماغ والوظائف الإدراكية. واوضحت الدراسة ان اتباع نظام غذائي مغذي أمر حيوي لصحة الجسم، وقد يساعد في تحسين قوة خلايا الدماغ ومنع التنكس مع التقدم في السن، ومن العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها الجينات الوراثية والإجهاد والتحفيز العقلي، وكلها يمكن أن تساهم في صحة الدماغ الجيدة. لكن اتباع نظام غذائي مركّز للحفاظ على صحة الدماغ يمكن أن يؤدي إلى نتائج طويلة الأمد، كما ان تركز على أطعمة معينة للياقة البدنية أو غيرها من الفوائد الصحية، لذلك يجب تضمين هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومى والمفيدة لصحة الدماغ وهى: 

= المكسرات والبذور: مثل الجوز واللوز والفول السوداني وبذور عباد الشمس واليقطين هي أطعمة غنية بالبروتينات وأحماض اوميجا 3 الصحية للدماغ، وانها تحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين (هـ) وعناصر تساعد خلايا الدماغ على مقاومة الإجهاد التأكسدي. وارتبط تناول المكسرات بتحسن الذاكرة وتحسن الوظائف الإدراكية وانخفاض الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية.

= التوت: يحتوي التوت على نسبة عالية من مضادات الاكسدة التى تساعد في الحماية من الجذور الحرة، وهى غذاءً ممتازًا للدماغ، وتساعد في منع التغيرات التنكسية وتحسين الأداء العصبي.

= الحبوب الكاملة: توفر الحبوب الكاملة الكربوهيدرات الصحية وأوميجا 3، وفيتامين بى وكلها تعمل على تعزبز وظائف الدماغ وتوفر الكربوهيدرات تدفقًا مستمرًا للطاقة وتنظم الحالة المزاجية والسلوك، وتساعد في التعلم والذاكرة.

= الأسماك الدهنية: الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة لوظائف المخ، تشكل أحماض أوميجا 3 أغشية تحيط بجميع خلايا الجسم، بما في ذلك خلايا المخ، مما يحسن بنية الخلايا العصبية. وهى مفيدًه في تأخير التدهور المعرفي والوقاية من الزهايمر.

= الكركم: اكتسب الكركم شهرة واسعة بسبب فوائده الصحية، فمادة الكركمين، وهو مادة كيميائية موجودة في الكركم، يمكنها عبور حاجز الدم في المخ، وتعتبر مفيدة لتحسين وظائف المخ، كما أنها مادة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وارتبطت بتحسين الذاكرة وتوليد خلايا دماغية جديدة.

= الشوكولاتة الداكنة والكاكاو: يحتوي الكاكاو والشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة والكافيين والفلافونويدات وهي من المواد النباتية المضادة للأكسدة والتي تعتبر مفيدة لتحسين الذاكرة وخفض التدهور المعرفي المرتبط بالتقدم بالعمر.

اوصت دراسة لهيئة الغذاء والدواء الامريكية بتناول بعض ألاغذية للحصول على دماغ وعظام صحية لتعزيز الوظائف الإدراكية. حيث يعد الحفاظ على صحة العظام أمرًا ضروريًا لصحة الجسم والرفاهية والوظائف الإدراكية، ويمكن أن يساعد النظام الغذائي المتوازن الذي يشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين (د) والمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى الداعمة للعظام في منع فقدان العظام وخفض الإصابة بهشاشة العظام. ومن اهم الاغذية التى ثبت أنها تدعم صحة العظام والدماغ وتعزز الوظائف الإدراكية هى:  

= منتجات الألبان: يعتبر الحليب والجبن والزبادي مصادر ممتازة لعنصر الكالسيوم، وهو معدن ضروري لبناء عظام قوية والحفاظ عليها، وإن تناول منتجات الألبان بانتظام يمكن أن يخفض من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام والدماغ ولكن من المهم اختيار المنتجات الخالية الدسم .

= الخضروات الورقية الخضراء: الخضروات مثل الكرنب والسبانخ والبروكلي غنية بالكالسيوم وفيتامين (ك) والمغنيسيوم ويلعب فيتامين )ك( دورًا حيويًا لصحة العظام والدماغ حيث يساعد على تحسين كثافة العظام وخفض مخاطر الإصابة بالكسور ويساعد المغنيسيوم على زيادة كثافة العظام وخفض خطر الإصابة بهشاشة العظام.

= الأسماك الدهنية: تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والسردين مصادر ممتازة لفيتامين (د) الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم وبناء عظام قوية، وتناول الأسماك الدهنية بانتظام يمكن أن يخفض من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور ودمور خلايا الدماغ وتعزيز الإدراك. 

= المكسرات والبذور: اللوز والجوز والكاجو والسمسم وبذور الشيا غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر المغذية الداعمة للعظام، وأن تناول المكسرات والبذور بانتظام يحسن كثافة العظام ويخفض من خطر الإصابة بالكسور وتعزيز الوظائف الإدراكية.

= البقوليات: مثل الفاصوليا والحمص والعدس هى مصادر ممتازة للكالسيوم والمغنيسيوم والعناصر الغذائية التي تدعم صحة الدماغ والعظام. وإن تناول الفاصوليا والبقوليات بانتظام يحسن كثافة العظام ويخفض من خطر الإصابة بالكسور.

= البيض المسلوق: البيض المسلوق مصدر جيد لفيتامين (د) المهم لصحة العظام والدماغ بالإضافة إلى ان البيض يعتبر أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتينات والكولين لبناء عظام قوية وخلايا الدماغ والحفاظ عليها وتعزيز الوظائف الإدراكية.

Dr.M.Hafez.Ibrahim