“رجال الاعمال ” ترصد فرحة مشتركة لمصر وتونس والمغرب والسعودية بالعيد ودخول المونديا

فالفرحة مشتركة لشعوب هذه الدول، وخاصة من يبدع فيها بإنتاج انواع الكعك والبيتى فور والغريبة بجميع انواع المكسرات، ونخص مصر والمملكة المغربية، وتونس، والمملكة العربية السعودية

ومن جهه اخرى تهتم هذه الدول وعلى راسها مصر والمغرب بتنوع وجبات الحلوى من البسكويت بأنواعه الشوكولاتة والبرتقال والبيتى فور والكعك السادة والمحشى بالمكسرات البندق والفستق وعين الجمل، وتباع هذه المنتجات بكبرى محلات الحلوى بكبرى الميادين والساحات فى الدول العربية الشقيقة.

ويؤكد المنتجون والتجار، رغم ارتفاع المدخلات من سمن ودقيق ومكسرات وغيرها بنسب تزيد عم الـ 100 %، فالأسعار لا تزيد هذا العام عن 50 % عن العام الماضى، واشار التجار إلى أن معظم المنتجون خفضوا الانتاج هذا العام بنسب تصل إلى 50 %، مضيفين أن الكعك والبسكويت سلعة موسومية ومن الصعب انتاج كميات كبيرة  خوفاً من تعرضها للتلف، نظراً لضعف القوى الشرائية

ويقول الحاج أحمد العبد رئيس شعبة الحلوى بغرفة تجارة القاهرة التجارية، وصاحب محلات العبد للحلوى بوسط البلد،،إن أسعار الكعك والبسكويت

لا توجد آلية للتحكم فيها وأن الذي الشىء الوحيد الذى يحكم الأسعار هو العرض والطلب داخل الأسواق، لافتاً إلى أن ارتفاع أسعار الخامات والمدخلات تساهم في ارتفاع أسعار الكعك والبسكويت

ومن جانبه ينوه الحاج ابراهيم أبو محرم صاحب محلات ” ايتوال ” للحلوى بوسط المدينة وعدد من الفروع بالعاصمة والمحافظات إلى أن ارتفاع أسعار المدخلات ومنها الدقيق فيتراوح ما بين 5500 و6500 جنيه للطن وحول حجم الزيادة في أسعار منتجات عيد الفطر من الكعك والبسكويت والبيتى فور هذا العام فمما لاشك فيه سيكون هناك ارتفاعا بالمقارنة بالاعوام السابقة،

ويضيف الحاج ايمن ابو محرم مدير عام محلات ” ايتوال للحلوى ” ان الزيادات تشمل أيضا الزيادة المتوقعة للوقود والكهرباء والغاز والمياه .

” رجال الاعمال ” ترصد فرحة  مشتركة لمصر وتونس والمغرب والسعودية بالعيد ودخول المونديال  في الوقود وإنما لعدة أسباب أخرى منها ارتفاع أسعار الدقيق والخميرة وزيادة الكهرباء والماء، وأجور العمالة.

ومن جانبه يوضح سيد السمادونى صاحب محلات ” الفاليرو” للحلويات الشهيرة بوسط البلد حول أن المحلات المنتجة للكعك

والبسكويت تحاول تخفيض التكلفة، وتقليل الربح، من أجل فتح مجالات أكبر للبيع للجمهور، فمن ناحية تنتج المحلات الكعك بنفسها دون وجود وسيط، يرفع التكلفة والسعر، ومن ناحية أخرى فالمنتجات، تتم حسب زوق المستهلك وتعوده على جودة المنتج.

ومن جانبه يقول المهندس سمير عطية صاحب محل لبيع الحلويات والكعك والبسكوت الهرم أن الأسعار ارتفعت العام الحالى بنسبة تترواح ما بين 10 إلى 15 % نظرا لزيادة المدخلات في إنتاج الكعك والبسكويت، حيث يصل سعر كيلو السمن في البرميل 154 جنيها، بينما يصل يقترب طن الدقيق من 6000 جنيه

وكشف رجل الاعمال سمير عطية عن تأخر بدء الموسم العام الحالى عن مثيله من السنوات السابقة والتي كان الموسم لإعداد الكعك والبسكويت يبدأ من 10 رمضان وقبل بداية النصف الثانى من شهر رمضان، لكن مع الارتفاعات في الأسعار أصبح الموسم يبدأ في العشرة الأواخر من شهر رمضان

ولفت المهندس سمير إلى أن إنتاج البسكويت والكعك مستمر طوال العام، لكن في عيد الفطر يكون هناك تنويع في الأصناف وعمل المزيد من الأصناف لكل من الكعك والبسكويت وكعك بالبندق والفستق والملبن والعجمية والعجوة وكذلك البسكويت يوجد منه عدة أصناف سواء بالبرتقال والشيكولاتة لإرضاء المستهلك في الأعياد

ونوه إلى أن الطلب الزيادة على الكعك والبسكويت يجبره على تقديم أسعار مناسبة أقل نظرا لبيع كميات كبيرة أم في حالة ضعف الطلب على السلع فعادة ما يكون السعر مرتفع

ومن المملكة المغربية وفى اتصال عبر  ” الواتس اب” توضح آيات الحاج ليلى رئيسة جمعية الوفاء للتنمية البشرية بالمملكة المغربية، ان المملكة تستعد لعيد الفطر المبارك بعد صيام شهر رمضان وقيام الليل والاحتفالات الدينية، وتجهز الأسر أصناف الكعك التى تشتهر به المملكة الغربية مثل، الكعك المنزلى المكون من ( بيضات وسكر ويضاف سمن وفانيلا ومربى بالنوع الذى تختاره ربه المنزل )، وتشير ايات الحاج، الى ان الأنواع الاخرى الجاهزة والتى يتم شرائها مثل ( البيونس، النفاش، التلمسانى، كعك التمر، والبريوش، وكعك الوجدى المغربى الشهير، وكعك الحليب الهشى، وتضيف ايات الحاج هناك أنواع اخرى مثل الكعك التركي، وريان الشامى، وكعك الزاهر، وهناك أنواع من الكعك سهلة الصنع بالمنازل المغربية، اما أسعار الأنواع المختلفة بالمحلات فتختلف حسب الأنواع والمدخلات التى توضع فى عجينة الكعك اوالبسكويت مثل ما يقوم به التجار والمنازل فى مصر الشقيقة

ومن جانبه كشف الحاج مصطفى عبد العال صاحب محلات حلوى بوسط المدينة أن بدء موسم الكعك هذا العام الحالى تأخر كثيراً عن السنوات السابقة والتي كان الموسم يبدأ مع بداية شهر رمضان ولكن مع الارتفاعات في الأسعار أصبح الموسم يبدأ في العشرة الأواخر من شهر رمضان، وننتظر الاقبال للشراء خلال الأيام الاخيرة للشهر الكريم.

ومن جانبه يشير طارق كمال مدير احدى محلات الحلوى الشهيرة بفرع الهرم إلى أن إنتاج البسكويت والكعك مستمر طوال العام، لكن في عيد الفطر يكون هناك تنويع في الأصناف وعمل المزيد من الأصناف لكل من الكعك والبسكويت وكعك بالبندق والفستق والملبن والعجمية والعجوة وكذلك البسكويت يوجد منه عدة أصناف سواء بالبرتقال والشيكولاتة لإرضاء المستهلك في الأعياد

ويضيف مرسى جنينه مدير احدى المحلات الشهيرة ” تسيبابس ” للحلوى بشارع شبرا مصر إلى أن الطلب الزيادة على الكعك والبسكويت يجبره على تقديم أسعار مناسبة أقل نظرا لبيع كميات كبيرة أم في حالة ضعف الطلب على السلع فعادة ما يكون السعر مرتفع

وقال مرسى أسعار الكعك هذا العام يبدأ بـ 115 ج، للسادة، والمحشى فسدق 220 ج للكيلو.