د. محمد حافظ ابراهيم
واوضحت دراسة لهيئة مايو كلينيك الامريكية لانواع السمنة المفرطة ودرجاتها التى تختلف أسبابها وأنواعها ما بين طبيعة الجسم وطبيعة النظام الحركي اليومي وطبيعة تناول الطعام، وكذلك نوعيات الطعام التي يتناولها الإنسان. واوضحت إن هناك الكثير من الاسباب للسمنة المفرطة وزيادة الوزن، ولكن ما لا يعلمة بعض الناس أن الأسباب النفسية تقف وراء هذا الأمر بشكل واضح ومباشر، فليس الطعام وحده ولا النظام الغذائي هو المتحكم في السمنة أو النحافه .
واوضحت الدراسة أن الضغوط النفسية والتوتر والقلق والاكتئاب تؤثر على الهرمونات خاصة هرمون التوتر الكورتيزول، وهو الذي يتسبب في اضطراب الشهية ويسبب النهم الشديد وزيادة حادة في الشهية، فيشعر الإنسان المكتئب بحالة من الرغبة في تناول الطعام دون توقف ودون الشعور بالشبع.
واوضحت الدراسة أن كلا من الضغوط والتوتر والقلق، تؤدى إلى تنشيط الشهية تجاه الأطعمة غير الصحية، تلك التي تحتوي على سكريات عالية ودهون مهدرجة، نظرا لاحتياج الجسم في تلك الحالة لسعرات حرارية عالية لذلك يصبح الضغط النفسي سبب لزيادة الوزن وحتى الإصابة بالسمنة المفرطة . واوصت الدراسة باتباع بعض الطرق للسيطرة على التوتر منها الاهتمام بممارسة الرياضة والتامل واليوجا .
واوضحت دراسة للدكتور ديفيد كافنا استاذ الغدد الصماء بهيئة الصحة البريطانية لبعض ألامراض التى يشير إليها فقدان الوزن المفاجئ. فقد يظهر على البعض أحيانا أعراض انخفاض الوزن بشكل سريع ومفاجئ، والتى تشير هذه الأعراض إلى الإصابة بأمراض خطيرة.
واوضح ان فقدان الوزن المفاجئ قد يكون مؤشرا للإصابة بأمراض السكري والغدة الدرقية وقد يكون سبب لمرض السكري حيث ان خسارة الوزن تعتبر أمرا شائعا عند الناس المصابين فقدان الوزن المفاجئ. وان التغيرات في وزن الجسم مرتبطة بخلل في وظيفة الأنسولين عند المصابين بمرض السكري لان البنكرياس عند هؤلاء المرضى لا ينتج كميات كافية من الأنسولين،
أو يكون إنتاج الإنسولين في أجسامهم متوقفا تماما، وبالتالي فإن هذا الهرمون لا ينقل الجلوكوز من الطعام إلى خلايا الجسم لكي تستخدمه الخلايا كمصدر للطاقة، مما يؤدي إلى استنزاف احتياطيات الدهون والأنسجة العضلية، وبالتالي يحصل فقدان كبير في الوزن.
وأن المصابين بمرض السكري تحاول أجسامهم التخلص من الجلوكوز الزائد عبر إنتاج كميات أكبر من البول، ومن زيادة التبول يتم فقدان السوائل بكميات أكبر من الجسم، مما يؤدي إلى تفاقم فقدان الوزن. واضاف الدكتور كريستيان بوليرت إلى أن الفقدان المفاجئ للوزن قد يكون مرتبطا بأمراض الغدة الدرقية، ففرط نشاط الغدة الدرقية قد يؤدي إلى تسريع عمليات التمثيل الغذائي بالجسم وفقدان الوزن على الرغم من زيادة الشهية وقد تظهر على المريض أيضا أعراض مثل تسرع ضربات القلب وارتعاش اليدين والغثيان والإسهال والتعب المزمن.
واوضحت دراسة لهئية كليفلاند كلينيك الامريكية بمخاطر الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية الفارغة على الوزن. واوضحت ان السعرات الحرارية الفارغة هي التي نحصل عليها من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الطاقة ولكنها تفتقر إلى المغذيات الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن وتشمل هذه الأطعمة المعجنات والحلوى والمشروبات الغازية والوجبات السريعة. واوضحت انواع الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية الفارغة ومخاطرها وهى:
= المشروبات الغازية: والتى تحتوي على نسبة عالية من السكريات المكررة والاصطناعية التي تزيد من السعرات الحرارية بدون إضافة أي قيمة غذائية.
= الحلويات والوجبات الخفيفة: وتشمل الكعك والشوكولاتة والبطاطا المقلية التي تساهم في زيادة السعرات الحرارية اليومية.
= الوجبات السريعة: غالبًا ما تكون مقلية ومشبعة بالدهون المهدرجة والتي تؤدي إلى زيادة الوزن والامراض المزمنة ألاخرى.
= زيادة الوزن: تعد السعرات الحرارية الزائدة من العوامل الرئيسية وراء زيادة الوزن والسمنة ويتم التعامل معها على أنها طاقة غير مستخدمة ويتم تخزينها في الجسم على شكل دهون.
= الأمراض المزمنة: تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية الفارغة يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
= نقص المغذيات: أن الأطعمة الغنية بهذه السعرات تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية، يمكن أن يقود ذلك إلى نقص في المغذيات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه بشكل سليم.
واوصت دراسة لهيئة الصحة الهندية بتناول أنواع من المكسرات لخسارة الوزن.
وتعتبر المكسرات من الخيارات الغذائية الصحية والمفيدة عند محاولة فقدان الوزن، وذلك بسبب احتوائها على العديد من الدهون الصحية والبروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول. وتحتوي المكسرات على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على صحة الجسم وتغذيته بشكلٍ متوازن. ومن اهم المكسرات لخسارة الوزن وفوائدها هى:
= الشعور بالشبع: تحتوي المكسرات على الألياف والبروتينات التي تساعد على الحد من الشهية وتؤدي إلى الشعور بالامتلاء والشبع.
= تعزيز التمثيل الغذائي: تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تعزز من عملية الأيض، مما يساعد في حرق السعرات الحرارية بكفاءة.
= مصدر غني للطاقة: تمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط البدني، مما يعزز من عملية حرق الدهون.
= اللوز: اللوز هو واحد من المكسرات الأكثر شيوعًا والذي يتميز بقدرته الفائقة على مساعدة الجسم في فقدان الوزن.
يحتوي اللوز على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يسهم في خفض تناول السعرات الحرارية عن طريق تعزيز الشعور بالشبع. ويحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تدعم صحة القلب وتساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
= الجوز: الجوز يعتبر مصدرًا رائعًا للأحماض الدهنية أوميجا-3، والتي تلعب دورًا هامًا في تحسين عملية التمثيل الغذائي. والجوز خيارًا مثاليًا للحفاظ على الوزن المثالي بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الجسم.
= الفستق: الفستق يعتبر خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في فقدان الوزن، وأن تناول كمية محدودة منه يساعد في كبح الشعور بالجوع. والفستق غني بالبروتينات والألياف.
= الكاجو: الكاجو يحتوي على نسبة جيدة من البروتين والدهون الصحية وهو خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة ويعتبر الكاجو مفيدًا لتحسين أداء الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الألياف.
واوصت دراسة لهيئة الغذاء والدواء الامريكية يتناول فواكه تساعد على إنقاص الوزن. واوضحت ان الفاكهة تقدم قيمة غذائية عالية، وتُظهِر الأبحاث أن تناول الفاكهة يوميًا يمكن أن يساعد على انقاس الوزن نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والماء، والتى تساعد على الشعور بالشبع، مما يخفض من احتمالية الإفراط في تناول الطعام، ومن مميزات الفواكه للمساعدة لإنقاص الوزن هى:
= فاكهة مضادة للاكسدة لإنقاص الوزن: تحتوي الفاكهة على مضادات الاكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف. وهي تتكون من 80% إلى 90% من الماء. وتساعد السكريات الطبيعية في الفاكهة لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، وتعمل الألياف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تساعد الألياف والماء على الشعور بالشبع. يجب أن تكون هذه الأطعمة جزءًا من نظام غذائي متوازن يتضمن أنواعًا مختلفة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان والبروتين الخالي من الدهون.
= الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: يقيس المؤشر الجلايسيمي المنخفض مدى سرعة تحلل الكربوهيدرات وتأثيرها على مستويات الجلوكوز في الدم. حيث يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بسرعة وترفع السكر في الدم.
ولكن يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مثل الفاكهة، ببطء مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم والشعور بالشبع لفترة أطول.
تميل الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض إلى أن تكون منخفضة السعرات الحرارية وعالية الألياف والماء، مما يساعد لإنقاص الوزن.
ومنها الجريب فروت والتفاح والأفوكادو والتوت والكمثرى والبرتقال والموز والخوخ والشمام. حيث انها تحتوي على الألياف وتتكون من أكثر من 90% من الماء.
Dr.M.Hafez.Ibrahim
