حذرت دراسة للدكتورة ماريان زيلر من جامعة بورغوندي ومستشفى ديجول في فرنسا من أضرار الضوضاء على صحة الإنسان حيث إنها قد تزيد من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية. وخلصت دراسة إلى أن صحة القلب قبل وبعد التعرض للنوبة القلبية قد تتأثر بمدى ارتفاع صوت الضوضاء في الحي الذي تعيش فيه. ووجدت أن الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 50 عاماً كانوا أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية إذا كانوا يعيشون في منطقة صاخبة، بينما أظهرت دراسة أخرى أن تشخيص الناجين من النوبات القلبية كان أسوأ إذا كان يعيشون فى مكان او حى يوجد بة ضوضاء صاخبة ومنزعجة. واوضحت الدكتورة ماريان زيلر ان هذه البيانات توفر بعض الأفكار الأولية التي تفيد بأن التعرض للضوضاء يمكن أن يؤثر على القلب.
واوضحت دراسة لجمعية الأوروبية لأمراض القلب أن أبواق السيارات، وضوضاء الشوارع مصدراً مزمناً للتوتر فى المناطق الحضرية، والتوتر هو عامل خطر للقلب. ولتحديد تأثير الضوضاء على صحة القلب والأوعية الدموية، قام الأطباء في بريمن بألمانيا بتقييم مستويات الضوضاء في الحي لـ430 شخصاً تبلغ أعمارهم 50 عاماً أو أقل، الذين تم نقلهم إلى المستشفى بسبب نوبة قلبية. حيث اوضح الدكتور حاتم كيرنيس من معهد بريمن لأبحاث القلب والأوعية الدموية إن الأشخاص الذين لديهم مستويات العالية من عوامل خطر القلب مثل مرض السكري والمدخنين كانوا هم ألاكثر عرضة للدخول إلى المستشفى بسبب النوبة القلبية إذا كانوا يعيشون في حي صاخب. وركزت الدراسة على نتائج الأشخاص الذين نجوا من نوبة قلبية، ونظر البحثون في بيانات المتابعة لمدة عام واحد ل 864 شخصاً نجوا من نوبة قلبية لمدة 28 يوماً على الأقل وقاموا بقياس مستوى الضوضاء في عنوان منزل كل مريض. ووجد أن احتمالات تعرض الناجي من النوبة القلبية لشكل ما من أشكال الاضطرابات القلبية قفزت بنسبة 25 % لكل ارتفاع بمقدار 10 % ديسيبل لمستويات الضوضاء، وذلك حتى بعد استبعاد عوامل مثل تلوث الهواء أو الفقر اوعدم الرعاية الاجنماعية.
اوضحت دراسة لهيئه الصحة الاوربية ان السكتة الدماغية او القلبية تعتبر حالة طبية طارئة. تحدث عند وجود انسداد في أوعية الدم في الدماغ او القلب، أو عندما يحدث تمزق في الأوعية الدموية في الدماغ اى السكتة الدماغية النزفية. والسكته الدماغية السبب الرئيسي الثاني للوفاة عالميا ، والسبب السادس الأكثر شيوعاً للإصابة بالعجز على الصعيد العالمي. ويصاب نحو 15 مليون شخص سنوياً بالسكتة الدماغية الأولى التي تؤدي إلى الوفاة في ثلث الحالات أي 6.6 مليون حالة منهم 3,5 مليون امرأة و 3,1 مليون رجل، وذلك بحسب احصائيات منظمة الصحة العالمية. واوضحت هيئه الصحة الاوربية ان السكتة الدماغية تمثل مخاطر صحية عالية وقد اكدت الابحاث أن الأنظمة الغذائية الصحية يمكن أن تمنع حدوثها أو تخفف من أعراضها. كذلك الأمر بالنسبة لامراض القلب والاوعية الدمويه . حيث يمكن خفض المخاطر بتناول العناصر الغذائية الصحية مثل الحبوب الكاملة والبذور والفواكه والخضروات الموسيميه الطازجة والمكسرات ومنتجات الألبان الخالية الدسم التى تخفض من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والقلبية.
واوضحت ابحاث جمعية السكتة الدماغية الألمانية التأثير الجيد للنظام الغذائي الصحى في الوقاية من السكتة الدماغية والقلبية. وأكدت نتائج دراسة علمية أوروبية على أهمية النظام الغذائي الصحى، في الوقاية من السكتة الدماغية بعد أن درست العلاقة بين عادات الأكل وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية على 420 ألف مشارك من تسع دول اوروبية، وتمت مراجعة البيانات لعقود عديدة ووفقاً للباحثين فإنَّ التأثيرات الجيدة تعود إلى العناصر الغذائية الصحية وعلى مستويات الدهون في الدم وضغط الدم. ولكن وجد العلماء أن الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء الدهنية أو المصنّعة او المحفوظه يرفع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. واوضحت الدراسة الألمانية التأثيرات بحسب نوع السكتة الدماغية. حيث أن العلماء لاحظوا الفرق بين السكتة الدماغية الإقفارية الناتجة عن نقص تروية الدم، والسكتة الدماغية النزفية الناتجة عن نزيف الدم، إذ إن عوامل الخطرالمرتبطة بالنظام الغذائي تختلف بين نوعي السكتة الدماغية. ووفقاً للدراسة، فإنَّ المشاركين الذين عانوا من السكتة الدماغية الإقفارية قد استهلكوا المزيد من اللحوم الحمراء الدهنية واللحوم المصنعه المعالجة. وإثبتت الدراسة للآثار الإيجابية لنظام غذائي الصحى بتناول الحبوب الكاملة والبذور والمكسرات و الفواكه والخضروات والألبان الخالية الدسم التي تخفض مخاطر السكتة الدماغية والقلبية .
واوصت دراسة لهيئه الغذاء والدواء الامريكيه بضرورة اتباع قواعد وارشادات لنظام غذائي صحي للوقاية من امراض السكته الادماغية وامراض القلب. وتمنح هذة الإرشادات المرونة لصياغة نظام صحي للقلب يتواءم مع أسلوب الحياة والاحتياجات. ويعد اتباع نظام غذائي صحي الاساس في علاج أمراض القلب والدماغ والوقاية منها. ومن المؤكد أنه لا توجد خطة طعام واحدة تناسب الجميع. حيث تولت جمعية القلب الأميركية الى تحديث إرشاداتها الغذائيةً حيث ركزت الإرشادات على أنماط الغذاء الطازج الصحي كالاتى :
= الموازنة بين تناول السعرات الحرارية والنشاط البدني: أن زيادة الوزن تشكل عامل ينذر بالإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وان تناول سعرات حرارية أكثر مما تحرق يسفر عن زيادة الوزن. وقالت الدكتوره ليز مور بجامعة هارفارد أنه يجب خفض الوجبات السريعة وتناول الاغذية الصحية.
= تناول الفواكة والخضروات الطازجه: استهلاك الفواكه والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن مرتبط بخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأن المنتجات يجب أن تكون طازجة، ولا أن تكون مجمدة أو معلبة لأن المعلبة والمجمدة يضاف اليها الملح والمواد الحافظه .
= تناول اطعمة الحبوب الكاملة: تناول الحبوب الكاملة من خبز القمح والشوفان الكامل والأرز البني، بدلاً عن الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض لأن تناول الحبوب الكاملة يرتبط بخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسكري. وان الحبوب الكاملة تحتوي على فيتامينات (بى) والبروتينات .
= تناول البروتينات الصحية: تقترح الإرشادات تناول البروتينات النباتية ، من المكسرات والبقوليات من الفاصوليا والعدس، إلى جانب حصتين من الأسماك الدهنية أسبوعياً. والتى ترتبط بخفض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. وكذلك منتجات الألبان خالية الدسم والزبادي بدلاً من منتجات الألبان كاملة الدسم.
= استخدم زيت الزيتون بدلاً عن الزيوت المهدرجة: يوجد فوائد عديدة للدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت القرطم وهى فعالة لصحة الأوعية القلبية عندما تحل محل الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء والزيوت الاستوائية مثل جوز الهند أو زيت النخيل.
= تجنب الأطعمة المصنعة والمحفوظة: أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة والتي تحمل كميات من الملح والسكر المضاف والدهون والمواد الحافظة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري والقلب لذلك ينبغي تجنب اللحوم المصنعة والوجبات المجمدة والمخبوزات الجاهزة والرقائق.
= تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة: أن استهلاك الأطعمة والمشروبات السكرية ارتبط على الدوام بارتفاع مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وزيادة الوزن ويمكن تناول سكر الفركتوز أو سكر العنب أو السكروز أو شراب الذرة أو عسل النحل.
= تجنب تناول الاملاح: وتحذر الإرشادات من تناول الملح الذى يرفع ضغط الدم، وهو عامل مخاطرة للإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. تشمل الأطعمة المالحة فى الأطباق التي تقدمها المطاعم والأطعمة المصنعة حيث يختبئ الملح في تتبيلة السلطة وخبز القمح الابيض.
= الامتناع عن التدخين والكحوليات: تحذر الإرشادات من أن تناول الكثير من الكحوليات والتدخين يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
