د محمد حافظ ابراهيم
اكتشفت دراسة للدكتور ميغيل ريس فيريرا وباحثون من جامعة سانت توماس وكينغز كوليدج في لندن أن نوعا شائعا من البكتيريا فى الفم يمكن أن «تذيب» بعض أنواع الخلايا السرطانية، وكانت هذة النتائج مفاجئة لانها يمكن أن تساعد مرضى الأورام. حيث كشفت الدراسات المعملية أن البكتيريا المغزلية والتى توجد بشكل طبيعى في الفم، أدت إلى انخفاض بنسبة 70 إلى 99 في المائة في عدد الخلايا السرطانية القابلة للحياة، وذلك عند تركهما معا في أطباق بتري للتجربة لبضعة أيام. وأطباق بتري هى أطباق يستخدمها علماء الأحياء لإنماء أو زراعة الخلايا، وسميت على اسم مخترعها عالم البكتيريا الألماني يوليوس بتري. وذكرت الدراسة العلمية، أن الخبراء يدرسون الآليات البيولوجية الدقيقة وراء هذه النتائج المثيرة.
وقام الباحثون بتحليل حالة 155 مريضا مصابا بأورام في الرأس والرقبة، ووجدوا انخفاضا بنسبة 65 في المائة في خطر الوفاة عند اكتشاف البكتيريا المغزلية. وذكر العلماء أنهم فوجئوا بشدة بالنتائج المتعلقة بالفائدة الواضحة للبكتيريا المغزلية. وأجرى الدراسة خبراء في جامع غاي وسانت توماس، وكينغز كوليدج في لندن، بالشراكة مع باحثين دوليين . وانه من المأمول أن تساعد هذه البكتيريا في صياغة علاجات جديدة للمرضى الذين يعانون من سرطانات في الرأس والرقبة، وفي الفم والأنف والجيوب الأنفية والحنجرة. وقال الدكتور ميغيل ريس فيريرا ان العلماء وجدوا أنه عندما تجد هذه البكتيريا داخل سرطانات في الرأس والرقبة، فإن لها نتائج صحية أفضل بكثير. و الشيء الآخر الذي وجده العلماء هو أن هذه البكتيريا قادرة على قتل الخلايا السرطانية وأن هذه البكتيريا تلعب دورا أكثر تعقيدا في علاقتها بالسرطان، وتقوم بشكل أساسي بإذابة خلايا سرطانات الرأس والرقبة.
واوضحت دراسة لهيئة الصحة الوطنية البريطانية ان التدخين والكحوليات يُمهد للإصابة بالكثير من أنواع السرطانات. حيث أن التدخين يسبب سرطان الفم والمثانة والحنجرة والرئة والكبد، وكذلك سرطان الغدة الدرقية والبروستاتا والأمعاء والقولون وهى من السرطانات بطيئة التحول والانتشار . وأن السرطانات السريعة تشمل السرطان الليمفاوى وسرطان الدم، والسرطان السريع تكون استجابته للعلاج الكيماوي أكثر شمولا . وأن الفيروس المسبب لسرطان الرحم يوجد له تطعيم ويعطى للبنات صغار السن. وأن أكثر مسببات سرطان الكبد تشمل الالتهابات الفيروسية أيه وبي وسي يكون فيروس الالتهابى أيه بسيطا، كما يتم علاج فيروس الالتهاب سي، أما فيروس الالتهابى بي لا يوجد علاج له.
اوضحت دراسة أجرها باحثون في جامعة تورنتو بايطاليا أن شرب الكحول والتدخين يزيد الإصابة بالسرطانات وضغط الدم ،حيث توصلت الدراسة إلى مجموعة من الأدلة العلمية تفيد بعدم وجود كمية آمنة من تناول الكحوليات وأن أي استهلاك لها يضر بالجسم. وقال الدكتور يورغن رام، خبير الصحه العقليه بجامعة تورنتو ان شرب اى كميه من الكحول يجلب مخاطر عديده بالجسم. واستخدم الباحثون بيانات حول استهلاك الكحوليات في جميع أنحاء العالم جمعتها منظمة الصحة العالمية، ومن ضمنها بيانات مبيعاتها. وفقا لنتائج الدراسه فإن الكحول يستخدم كوقود بالجسم لنحو 25% لجميع أنواع السرطانات الشائعة، خاصة سرطان الثدى والأمعاء. ويزيد كل كوب من الكحول متوسط الحجم يوميا من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 6 %. كما توصل الباحثون أن شرب كوب أو كوبين يوميا من الكحول يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطانات ، واوضحت نتائج الدراسه ان هناك واحدا من كل سبعة مرضى تم تشخيصهم بالسرطانات عالميا ، كان يشرب الكحوليات بصفة معتدلة.
واظهرت دراسه الدكتور ألكسندر مياسنيكوف بجامعة موسكو ان الكحوليات والتدخين تسبب خلل فى البنكرياس. أن الإفراط بتناول المشروبات الكحولية والتدخين يمكن ان يقتلان خلايا البنكرياس. وأن الإفراط بتناول الكحول هو السبب الرئيس لالتهاب البنكرياس. فعندما يموت جزء من البنكرياس، تعطل جميع أعضاء الجسم، ويموت المرضى بسبب قصور أجهزة عديدة، وتتوقف الكلى ويتباطأ عمل القلب والرئتين. ويؤكد الدكتور ألكسندر مياسنيكوف على أن تناول 200 جرام فقط من الكحول المركز لمده خمسة أيام في الأسبوع، يمكن أن تسبب التهاب البنكرياس المزمن . ومن الأسباب الأخرى التدخين الذي يسبب التهابا مزمنا، ويزيد من تأثير الكحول. لذلك فإن الذين يتعاطون الكحول بانتظام ويدخنون في نفس الوقت هم ألاكثر عرضة للإصابة بالتهاب البنكرياس وامراض السكرى وذلك وفقا للجرعه التى يتناولونها ومده التعاطى .
واوصت دراسة لهيئة الصحة الهندية بتناول اغذية تحتوى على الزنك لتعزيز المناعة والحماية من الفيروسات والبكتيريا والسرطانات. واوضحت ان الزنك هو معدن أساسي وضروري لصحة الجهاز المناعي، ويلعب دورًا مهمًا في مكافحة العدوى لأنه يساعد في نمو الخلايا المناعية ويعزز عملها، ويمكن تعزيز جهاز المناعة عن طريق إضافة الاغذية الغنية بالزنك إلى النظام الغذائي، للوقاية من الأمراض التى تسببها الجراثيم والفيروسات. ومن اهم الاغذية الغنية بمعدن الزنك هى:
= بذور اليقطين: بذور اليقطين هي مصدر هام للزنك، حيث تحتوي الحصة التي تزن 30 جرامًا على حوالي 2.2 ملجم من الزنك، وهذه البذور يسهل إضافتها إلى السلطات مع الشوفان للنظام الغذائي، كوجبة خفيفة، حيث يمكن لهذه البذور دعم صحة البروستاتا وإدارة مرض السكري بسبب محتواها العالي من الزنك والعناصر الغذائية الأخرى.
= حبوب الشوفان: الشوفان مصدر للزنك، حيث يوفر حوالي 2.3 ملجم في الكوب الواحد. والشوفان ليس غنيًا بالزنك فقط، بل أنه غني أيضًا بالياف البيتاجلوكان التي تدعم صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول.
= اللحوم الحمراء الغير دهنية: تشتهر اللحوم الحمراء مثل لحم الماعز، بمحتواها العالي من الزنك، ويمكن أن تساهم الحصة النموذجية منها في تلبية الاحتياجات اليومية من الزنك، وأن اللحوم الحمراء غنية بالبروتين والأحماض الأمينية التي تدعم نمو العضلات وإصلاحها، ويجب تناول اللحوم الحمراء بتوازن واختيار القطع الخالية من الدهون للحفاظ على صحة القلب.
= البقوليات: البقوليات مثل الحمص والعدس والفاصوليا غنية بالزنك، ويوفر 100 جرام من العدس المطبوخ 12% من القيمة اليومية للذكور و16% للإناث، والبقوليات غنية أيضًا بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن، ويرتبط الاستهلاك المنتظم للبقوليات بتحسين صحة الجهاز الهضمي وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
= البذور: مثل بذور القنب غنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن تساعد في زيادة تناول الزنك، وتحتوي 3 ملاعق كبيرة فقط اى 30 جرامًا من بذور القنب على 27% من الاحتياجات اليومية للذكور و37% للإناث، فهى من البذور متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها إلى العصائر والسلطات والمخبوزات، كما أنها توفر الدهون الصحية والألياف .
= منتجات الألبان خالية الدسم: تُعرف منتجات الألبان مثل الجبن والحليب هى مصادر معروفة للزنك، مما يعني أن ألجسم يمكن امتصاص معظم الزنك الموجود فيها، حيث يحتوي كوبًا واحدًا اى 240 مل من الحليب على 9% من الاحتياجات اليومية للذكور و13% للإناث، وتوفر منتجات الألبان الكالسيوم وفيتامين (د)، وهما مهمان لصحة العظام ووظيفة المناعة.
= البيض المسلوق: يحتوي البيض على كمية متوازنة من الزنك، وتوفر بيضة واحدة كبيرة 5% من الاحتياجات اليومية للذكور و7% للإناث، والبيض متعدد الاستخدامات كما أنه مصدر جيد للبروتين عالي الجودة والفيتامينات والمعادن، مما يجعله إضافة هامة لأي نظام غذائي.
= الشيكولاتة الداكنة: بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، تقدم الشوكولاتة الداكنة طريقة لتعزيز تناول الزنك، حيث تحتوي قطعة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70 إلى 85% على 3.31 ملجم من الزنك، أو 30% من الاحتياجات اليومية للذكور و41% للإناث، والشوكولاتة الداكنة غنية بالزنك ومضادات الأكسدة، وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر لذلك يجب تناولها باعتدال لدعم جهاز المناعة .
