د محمد حافظ ابراهيم
اوضحت دراسة لهيئة مايو كلينيك الامريكية ان مرض السكرى يعد من أكثر الأمراض انتشارًا في العالم، ولهذا السبب تحديدًا من المهم تشخيص الحالة وعلاجها بشكل صحيح، وإلا فقد تؤدي إلى حالات مثل الاعتلال العصبى السكرى اذا ترك مرض السكري دون علاج، يمكن أن يكون له مضاعفات قصيرة المدى وطويلة المدى، واحدهم هو الاعتلال العصبي السكري، ويمكن وصف الاعتلال العصبى السكرى بأنه الضرر الذي يصيب الأعصاب نتيجة لمرض السكري. ويؤثر بشكل رئيسي على الساقين والقدمين والذراعين واليدين ويمكن أن تتراوح الأعراض بين الخفيفة والشديدة، ويمكن أن تختلف بناءً على الأعصاب التي تأثرت بها. ومن اهم العلامات وألاعراض لاعتلال الأعصاب السكري هى خدر والشعور بالوخز أو الحرقان وألم أو تشنجات وزيادة الحساسية للمس ويمكن أن تكون الأعراض أسوأ في الليل.
واوصت دراسة هيئة مايو كلينيك الامريكية ببعض النصائح للوقاية من مرض الاعتلال العصبى السكرى وذلك بالحفاظ على مستويات السكر في الدم بالقياس المستمر والاعتناء بالقدمين من خلال الحفاظ عليهما نظيفتين وجافتين ويجب تقليم أظافر القدمين بحذر ويفضل ارتداء أحذية مبطنة جيدًا.
مع مارسة تمارين التنفس العميق وتقنيات الاسترخاء للتعامل مع آلام الأعصاب. ويمكن أن يساعد العلاج الطبيعي في خفض الاعتماد على مسكنات الألم. يساعد التدريب على المشي والعناية بوضعية الجسم في منع مضاعفات القدم. يساعد العلاج بالتمارين الرياضية في خفض التشنجات العضلية وتعزيز القوة العامة. ويمكن أيضًا استخدام طرق العلاج الكهربائي لإدارة الألم بالجسم.
واوصت دراسة لهيئة الخدمات الصحية البريطانية بتجنب بعض الفواكه التى تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم وتسبب مرض السكري . وعلى الرغم من أن الفواكه صحية وتحتوى على عناصر الغذائية الأساسية، إلا أن بعضها يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية مما يمكن أن يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر فى الدم . ومن اهم الفواكة التى يجب تجنبها هى:
= العنب: على الرغم من صغر حجمه الا انة يحتوي على نسبة عالية من السكر. ويحتوي كوب العنب على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات و23 جرامًا من السكر مما قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويمكن خلطه مع المكسرات أو الجبن لموازنة محتواه من السكر.
= المانجو: المانجو محملة بالسكر. يحتوي كوب واحد من شرائح المانجو على حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات و23 جرامًا من السكر، مما قد يسبب زيادات سريعة في نسبة السكر بالدم ولذلك يجب تناول المانجو باعتدال وادمجها مع الأطعمة الغنية بالألياف لخفض تأثيرها على سكر الدم.
= الموز: الموز غني بالكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، خاصة عندما يكون ناضجًا تمامًا. وتحتوي موزة متوسطة الحجم على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر فى الدم لذلك يجب اختيار ألاجزاء ألصغيرة أو تناوله مع مصدر البروتين أو الدهون مثل زبدة الفول السوداني لإبطاء امتصاص السكر.
= الأناناس: الأناناس فاكهة تحتوي على نسبة عالية من السكر يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس على حوالي 22 جرامًا من الكربوهيدرات و16 جرامًا من السكر، وقد يؤدي إلى رفع مستويات السكر لذلك يجب اختيار الاناناس الطازج بدل من المعلب لأن الأناناس المعلب يحتوي على سكريات مكررة.
= التين: التين غني بالعناصر الغذائية ويحتوي على نسبة عالية من السكر وتحتوي حصة صغيرة من حوالي أربع حبات تين على ما يقرب من 26 جرامًا من الكربوهيدرات و20 جرامًا من السكر. لذلك يمكن دمجه مع الأطعمة الغنية بالألياف مثل دقيق الشوفان لإبطاء امتصاص السكر.
واوصت دراسة لهيئة الغذاء والدواء الامريكية بتناول اغذية تزيد خلايا الدم البيضاء وتعزز المناعة بشكل طبيعى. لان خلايا الدم البيضاء هى من الأبطال المجهولون لجهاز المناعة لدى الانسان وهى تكون مسؤولة عن ألجسم ضد العدوى والأمراض والمواد الغريبة، ويعد العدد القوي لخلايا الدم البيضاء ضروريًا لنظام المناعة الصحي، مما يضمن القدرة على مقاومة الأمراض بدءًا من نزلات البرد وحتى الالتهابات الأكثر خطورة. يمكن أن يؤدي الحفاظ على خلايا الدم البيضاء أو زيادتها إلى تعزيز قدرة الجسم على البقاء بصحة جيدة. ونظرًا لأدوارها الحاسمة، فمن الضروري الحفاظ على مستويات صحية لخلايا الدم البيضاء. ولتعزيز عدد خلايا الدم البيضاء وتحصين الدفاعات المناعية من خلال الخيارات الغذائية. والأطعمة التي تعزز خلايا الدم البيضاء والتى يمكن تناول لتعزيز عدد خلايا الدم البيضاء لصحة المناعة هى:
= الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية: تلعب أحماض أوميجا 3 الدهنية، الموجودة في المكسرات والبذور وزيوت الاسماك الدهنية، دورًا في تنظيم الاستجابات المناعية وتنشيط خلايا الدم البيضاء. والمكسرات والبذور غنية أيضًا بفيتامين E والسيلينيوم والأحماض الأمينية الأساسية، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وعوامل مضادة للالتهابات مما يعزز المناعة.
= السبانخ: تعتبر السبانخ مصدرًا غذائيًا غنيًا بالفيتامينات A وC وE وK والمعادن مثل الحديد والزنك ويعزز البيتا كاروتين الموجود في السبانخ نمو وتنشيط خلايا الدم البيضاء.
= الخضروات: بعض الخضروات مفيدة لصحة المناعة،حيث يحتوي البروكلى على السلفورافان، الذي يعزز عدد خلايا الدم البيضاء، في حين أن الفلفل الأحمر غني بفيتامين سى وتحتوي الخضروات مثل الملفوف والقرنبيط وكرنب بروكسل على إيزوثيوسيانات ذات خصائص مضادة للميكروبات.
= الثوم والبصل: الثوم هو معزز قوي للمناعة وذلك بفضل مركبات الكبريت مثل الأليسين وتحفز هذه المركبات إنتاج خلايا الدم البيضاء المختلفة، كما أنه غني بالفيتامينات C وB6 والمعادن مثل السيلينيوم ويعزز الثوم قدرات مكافحة الأمراض في جهازك المناعي.
= الحمضيات: تحتوي ثمار الحمضيات مثل الكيوي والبرتقال والجريب فروت على فيتامين سى وهو عنصر غذائي مهم لصحة المناعة، يعزز فيتامين سى إنتاج خلايا الدم البيضاء.
= التوت: التوت والفراولة غني بمضادات الأكسدة والفلافونويد التي تساعد على منع الالتهابات اوتلف الخلايا المناعية.
= الزبادي: يساعد الزبادي الغني بالبروبيوتيك في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء المتوازن، وهو أمر بالغ الأهمية لوظيفة المناعة المثالية.
= مراقبة أحجام الطعام: حتى الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر يمكن أن تؤثر على مستويات السكر فى الدم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
= اختيار الفواكه الكاملة: تحتوي الفواكه الكاملة على الألياف التى تساعد على إبطاء امتصاص السكر وتجنب عصائر الفاكهة والفواكه المجففة، لانها تحتوي على تركيزات أعلى من السكر المكرر وتفتقر إلى الألياف.
= اختيار الفواكه المخفضة للسكر: فواكه مثل التوت والتفاح والكمثرى لديها مؤشرات أقل للسكريات فى الدم وهي خيارات أفضل لإدارة سكر الدم.
