د محمد حافظ ابراهيم
اوضحت الدكتورة سفيتلانا فوس، خبيرة التغذية الأوكرانية، أن التخلي عن تناول وجبة الفطور وعدم تناول كمية كافية من الماءـ يسببان اضطراب عملية التمثيل الغذائي. واشارت الخبيرة، إلى أن اضطراب عملية التمثيل الغذائي غالبا ما يكون سببه اتباع نظام غذائي غير صحيح، وليس الأمراض بما فيها الوراثية. ووفقا الدكتورة سفيتلانا فوس فان أكثر الأسباب انتشارا لبطء عملية التمثيل الغذائي هي:
= التخلي عن تناول وجبة الفطور؛
= عدم شرب كمية كافية من الماء؛
= عدم انتظام تناول وجبات الطعام؛
= تناول كمية كبيرة من الطعام في الوجبة؛
= تناول الوجبة الرئيسية في العشاء؛
= سوء النوم الليلى والقلق؛
= الإجهاد والتوتر.
وتنصح الدكتورة سفيتلانا فوس من أجل تحسين عملية التمثيل الغذائي، القيام بإدراج المزيد من المواد الغذائية النباتية في النظام الغذائي، مثل الخضروات والحبوب الكاملة والفواكه. ويجب أن تشكل المواد الغذائية النباتية ثلثي النظام الغذائي. لأن هذه المواد هي أفضل مساعد لتحسين عمل الأمعاء وتنظيف الجسم من السموم المتراكمة، وهي مصدر مهم للعناصر المعدنية والفيتامينات والألياف الغذائية.
وانه من الضروري شرب كمية كافية من الماء، لأنه من دون الماء سيكون من الصعب تحسين عملية التمثيل الغذائي. كما يجب التخلي عن الحلويات والمعجنات والوجبات السريعة والأطعمة شبه الجاهزة والمحفوظه . وان تناولوا كمية طعام تجعلكم تشعرون بالشبع مدة اربع ساعات، أي يجب تناول 3-5 وجبات طعام في اليوم، ما يسمح بتجنب الشعور بالجوع، وبالتالي عند تناول وجبة الطعام التالية لن تأكلوا كمية كبيرة من الطعام.
واوضحت ان هناك أنواع من الفواكه والخضروات يمكن تناولها بصفة يومية لتحسين الهضم. حيث اوضح كذلك خبراء التغذية: يجب أن نحصل جميعا على فاكهة موسمية واحدة على الأقل في اليوم كوجبة خفيفة أو بين الوجبات
لا شك أن الفواكه تعتبر جزءا أساسيا من نمط الحياة الطبيعى الصحي، فهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف التي يمكن أن تساعدك على الحفاظ على لياقتك وقوتك وحيويتك، إلى جانب الحفاظ على عملية الهضم.
واوضحت دكتوره في الهند، روجوتا ديويكار، انه يجب أن نحصل جميعًا على فاكهة موسمية واحدة على الأقل في اليوم كوجبة خفيفة، أو بين الوجبات، وليس كحلوى بعد الوجبة مثل الموز والبرتقال والتوت والأناناس والأفوكادو، فكلها ثمار يجب أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي بانتظام، ومن هذه الفواكه، 3 أنواع هامة جداً بالنسبة لتعزيز عملية الهضم، لذا تنصح خبيرة التغذية بإضافتها لنظامك الغذائي بصفة يومية، وهي:
= التوت: يمكن أن تتناول العنب البري والتوت الأسود وحتى الفراولة يوميًا، طالما أنها طازجة وغير مجمدة، حيث يعتبر التوت مثاليًا لزيادة تناولك لمضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد في إبطاء الشيخوخة.
= البرتقال: يعتبر البرتقال من أفضل مصادر فيتامين “C”، هذه المغذيات ضرورية للحصول على وظيفة مناعية قوية، وتقول خبيرة التغذية الدكتوره روجوتا ديويكار إن فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية ويمكنه منع الحالات التنكسية والشيخوخة.
= الأفوكادو: الأفوكادو غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك، تحتوي الأفوكادو على الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي يمكن أن تساعد في تنظيم الكولسترول والدهون الثلاثية.
واوضحت خبيرة التغذية الدكتوره روجوتا ديويكار انه بالاضافه الى هذه الفاكهة، يمكنك الحصول على الموز أو التفاح أو العنب أو أي فواكه أخرى موسيميه متوفرة محليًا ومتوفرة بسهولة في السوق، فأي منها سيزودك بالعديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحافظ على لياقتك وصحتك وتجعل حياتك خالية من الأمراض. ويمكن أيضًا تضمينها في نظامك الغذائي لفقدان الوزن. ولجني الفوائد من تناول الفاكهة، تأكد من تناول الفاكهة الكاملة، فتناول عصير الفاكهة أمر جيد من حين لآخر، لكن عصر الفاكهة لا يسلبهم الألياف فحسب، بل يزيد أيضًا من تناول السكريات.
