د. محمد حافظ ابراهيم
أوضحت دراسة لهيئة السيطرة على الامراض والوقاية منها الامريكية ان جهاز المناعة هو جهاز الدفاع عن الجسم الذي يحميه من العدوى والأمراض الفيروسية والبكتيرية . وهو يتكون من خلايا وأعضاء ومركبات كيميائية تعمل معًا لتحديد واستهداف وإزالة المواد الضارة من الجسم. عندما يتعرض الجهاز المناعي للإنسان لأي ضرر، فإن صحه الانسان تتأثر بشكل كبير وتصبح فرص الجسم في الإصابة بالأمراض المختلفة كبيرة جداً. ومن اهم العلامات الغير مألوفة التى تدل على ضعف جهاز المناعة لدى الإنسان هى:
= الإصابة المتكررة بالالتهابات مثل نزلات البرد والإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي.
= صعوبة التئام الجروح.
= الشعور بالتعب والإرهاق بشكل مستمر.
= جفاف الجلد والطفح الجلدي.
= مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك وآلام المعدة.
= حدوث التهابات في أعضاء الجسم مثل الالتهابات فى الرئة أو الأذن.
أوضحت دراسة هيئة السيطرة على الامراض والوقاية منها الامريكية أن هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى ضعف جهاز المناعة ومنها:
= التقدم في السن.
= بعض الأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري.
= تناول بعض الأدوية مثل أدوية السرطان وأدوية الكورتيزون.
= بعض الاضطرابات الوراثية مثل نقص المناعة الأولية.
واوصت دراسة لهيئة الصحة الهندية بتجنب بعض الاطعمة التى تضعف جهاز المناعة. حيث في عصر الوجبات السريعة والاطعمة السوقية، ليس كل طعام يتم تناوله مفيدًا للجسم، فيمكن أن تكون بعض الأطعمة المستهلكة بكميات كبيرة أو بشكل منتظم ضارة للصحة ولنظام جهاز المناعة بشكل كبير . ووفقا للدراسة الهندية فان الاطعمة التى يجب تجنبها أو الحد منها قدر الإمكان هى :
= الكثير من السكر المكرر: تناول الكثير من السكر المكرر يضعف جهاز المناعة، كما إنه يسبب التهابات في الجسم، وهو سبب رئيسي للعديد من الأمراض، إضافة إلى ذلك فيمكن للسكر أن يثبط خلايا الجهاز المناعي، لذلك تنصح الدراسة بتجنب إضافة السكر الأبيض إلى الشاي والقهوة والحليب.
= اللحوم المصنعة والمحفوظه: اللحوم المصنعة التي يتم حفظها بالمعالجة أو التمليح أو التجفيف أو التعليب، كالهوت دوج والسلامي، وغالبًا ما تحتوي هذة اللحوم المصنعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم وكذلك المواد الكيميائية التي تضعف جهاز المناعة.
= الاستهلاك المفرط للكافيين: شرب الكثير من القهوة والشاى يتعارض مع قدرة الجسم لامتصاص المعادن مثل الحديد والكالسيوم وهذه المعادن مهمة لنظام المناعة القوي ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من الكافيين إلى تعطيل أنماط النوم، مما قد يضعف جهاز المناعة.
= الكربوهيدرات المكررة: مثل الدقيق والخبز الابيض ورقائق البطاطس المقلية حيث يمكن أن تتسبب الكربوهيدرات المكررة في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويمكن أن تؤدي إلى التهاب في الجسم، مما يضعف جهاز المناعة.
واوصت دراسة لهيئة الغذاء والدواء الامريكية بتناول اغذية وبذور صحية لتعزيز جهاز المناعة . حيث البذور تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، التى تخفض من خطر الإصابة ببعض الأمراض نتيجة ما تحتويه على عناصر غذائية يحتاجها الجسم فى تغذيته يوميا وتلك البذور غنية بالكثير من الألياف، والدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، ودهون متعددة غير مشبعة والعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، واهم الفوائد الصحية لتناول البذور والاغذية الصحية هى :
= بذور عباد الشمس: مشبعة بفيتامين ( E ) وتغذى البشرة وتعزز صحة الشعر.
= بذور قرع العسل: تتميز هذه البذور بخصائص تعزز الخصوبة وهى مصدر قوى للزنك، مما يقوى جهاز المناعة وتعزبز الحيوية والنشاط لدى الانسان.
= بذور الشيا: تعزز الصحة العامة، وتحتوى هذه البذور على حمض أوميجا 3 وتدعم صحة القلب وتوفر طاقة مستدامة وأسلوب حياتك النشط .
= بذور السمسم الأسود: فهي غنية بخصائص تعزيز هرمون الميلانين مما يساهم في الحصول على شعر لامع وقد يعكس لون الرمال الرمادية، كما أنها تعمل على مكافحة علامات ظهور الشيخوخة التى تظهر على صورة تجاعيد وخطوط رقيقة. وترفع صحة الكلى مع وفرة مضادات الأكسدة وتعمل هذة البذور على تقوية الدفاع المناعى الطبيعي للجسم.
= بذور الكتان: تتميز بذور الكتان بأنها رائدة في التناغم الهرموني، فهي توفر مادة القشور التي توازن النظام البيئي الداخلي للجسم وتساهم أيضًا في صحة البشرة النابضة بالحياة.
= بذور القنب: تساهم فى محاربة الشيخوخة بشكل طبيعي وتحتوى على حمض جاما لينولينيك وبذور القنب تغذي البشره وتعزز مرونة الجسم.
= زيت الزيتون: يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول الصحى والحصول على بطن مسطح، يمكن تجربة تناول زيت الزيتون مع البطاطس المهروسة فهي وجبة خفيفة وقليلة السعرات.
= الزبادي اليوناني الخالي من الدسم: يحتوي الزبادي اليوناني على بروتين أكثر من الزبادي العادي مما يجعل الشخص يشعر بالشبع. كما أنه يحتوي على البكتيريا البروبيوتيك الصحية التي تعمل على خفض البكتيريا الضاره في الأمعاء والمسؤلة عن انتفاخ البطن.
= الفطر: الفطر هو المصدر الطبيعي الوحيد لفيتامين (د) بخلاف اشعة الشمس وهو من أفضل أنواع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات .
= الحليب الخالي من الدسم: الحليب الخالى الدسم هو مزيج مثالي من البروتينات والكربوهيدرات للمحافظة على الشعور بالشبع الدائم .
= الفاصوليا الخضراء: هي غذاء لتنحيف البطن وغنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية، وتساعد على تنظيم الهضم كما أنها تساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول وعدم الإفراط في تناول الطعام.
= المكسرات واللوز: المكسرات وخاصه اللوز يساعد على خفض الرغبة للاكل ووتساعد على بناء العضلات ويساعد فيتامين (هـ) في اللوز على خفض الكوليسترول. والجوز يحتوى على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد على حماية القلب والحفاظ على المخ وحرق الدهون . والبندق غنى بفيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم لبناء العظام والبندق يحتوى على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في التخلص من دهون البطن.
= الأفوكادو: ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم تحتوي على 15 جرامًا من الألياف وتساعد الألياف على التخلص من آلام الجوع. والأفوكادو يحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تحرق دهون البطن.
= الشوكولاتة الداكنه الغير سكريه: مسحوق الكاكاو يحتوي على مركبات لديها القدرة على الحماية من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان والسكري. وتحتوي الشوكولاتة الداكنة الغير سكريه على دهون أحادية غير مشبعة التى تساعد في خفض انتفاخ البطن.
