د-محمدحافظ ابراهيم
اوضحت الدكتورة آنا بيلوؤسوفا، خبيرة التغذية، وعضو هيئة الت\ريس بالجامعه الوطنية الروسية للتغذية، أنه لا ينصح بتناول الاغذيه و المشروبات الاتيه صباحا وهى:
= القهوة.
= عصير الحمضيات.
= المياه الغازية المحلاة .
= التوابل الحارة.
حيث تشير الدكتورة آنا بيلوؤسوفا إلى أن الكافيين يكبح الشهية، لذلك من الأفضل تناول القهوة بعد بعض الوقت من تناول وجبة الفطور. كما يجب التخلي عن التوابل الحارة والصلصات في الصباح، لأنها تزيد من خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة. وتقول انه بالطبع من جانب تناول شطائر مع الخردل أو غيره من التوابل الحارة، تنشط الجسم، ولكن من جانب آخر تؤدي مباشرة إلى التهاب المعدة. وتشير الدكتورة آنا بيلوؤسوفا إلى أن أكثر المواد الضارة للمعدة الفارغة هي المشروبات الغازية المحلاة. وأن شربها باستمرار على الريق يسبب الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي مثل التهاب المعدة والقرحة. وانه يجب أن يرافق تناول عصائر الحمضيات وجبة الفطور الكاملة، لأنها بعكسه تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، وتؤكد الدكتورة آنا بيلوؤسوفا على أن تكون هذه العصائر طبيعية وطازجة.
واوضحت الدكتورة آنا بيلوؤسوفا ان هناك أطعمة اخرى تساعد على علاج الصداع . حيث تعتبر مشكله الصداع من أكثر المشكلات الشائعة التي يصاب بها الكثير من الأشخاص ويعانون منها، ويلجأ الكثير في هذه الحالة إلى تناول المسكنات والأدوية عند الشعور بألام الرأس كونها الحل الأسرع والأكثر فاعلية. لكن هناك طرق طبيعية للتخلص من الصداع وتتمثل بمجموعة من الأغذية التي ينصح الأطباء بتناولها وهى :
= الزبادي والرايب: أن الزبادي مفيد لصحة الأمعاء، ولكن لا يعرف كثير من الأشخاص أنه يعتبر علاجا جيدا للصداع. حيث يمكن أن يكون سبب الصداع هو نقص الكالسيوم بالجسم، وبالتالي فإن تناول كوب زبادي او الزبادو يساهم في تخفيف الصداع، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
= الموز: يعتبر المغنيسيوم من أكثر العناصر الغذائية التي تلعب دورا مهما في تخفيف آلام الرأس، ويعد الموز مصدرا أساسيا للمغنيسيوم .
= المكسرات: يمكن الحصول على المغنيسيوم من بعض أنواع المكسرات مثل الكاجو واللوز والجوز والبندق. وتناول حفنة من المكسرات قد يكون له تأثير كبير في خفض آلام الرأس والحصول على فوائد صحية عديدة.
= الشوكولاتة الداكنة: في حالة الإصابة بالصداع الناتج عن التوتر، ينصح بتناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة، حيث تساعد في تخفيف هذا التوتر.
= البطيخ: في بعض الأحيان، يكون الجفاف سببا للإصابة بالصداع، وحينها ينصح بشرب الكثير من الماء وتناول البطيخ، فهي فاكهة مرطبة، وتحتوي على نسبة عالية من الماء.
= الأفوكادو: تعتبر الدهون الصحية الموجودة بكثرة في الأفوكادو مفيدة لعلاج كثير من الأمراض، ومنها عدم التوازن الهرموني الذي يمكن أن يسبب التهابا يؤدي إلى حدوث صداع.
= القهوة: يساعد تناول فنجان من القهوة في الشعور باليقظة ويساهم في خفض الصداع نتيجة تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
= الخضروات الورقية: تعد الخضروات الورقية مصدرا مميزا للمغنيسيوم، ولذلك ينصح بتناول الخضروات الورقية عند الشعور بآلام الرأس.
واوضحت هيئة الغذاء والدواء الامريكية لبعض الاغذية الطبيعية لتحسين البصر والصداع حيث هناك علاجات واطعمه طبيعيه تساعد على تحسين البصر وعلاج قصر النظر، فعادة ما تساهم عوامل مثل الجينات وسوء التغذية والشيخوخة والإجهاد المفرط على العين في هذه الحالات. والأعراض الأكثر شيوعاً لضعف البصر هي الرؤية الضبابية والصداع المتكرر ودموع العيون . ويمكن أن تكون مشاكل العين ناجمة عن مشاكل اخرى خطيرة مثل الجلوكوما، والتنكس البقعي، وإعتام عدسة العين، اعتلال العصب البصري.
واوصت بتناول نظام غذائي متوازن وهو أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة العين والدماغ ويمكن أن يخفض من احتمالية الإصابة بمشاكل في العين والصداع. ويمكن منع خطر الإصابة بمشاكل خطيرة في العين إذا تناولت أطعمة تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المضادات الأكسدة . ويوجد علاجات واغذية طبيعيه لتحسين البصر وعادة ما يتم تصحيح ضعف البصر باستخدام النظارات الطبية أو العدسات أو حتى الجراحة. ولكن يمكن تجربة بعض العلاجات الطبيعية للمساعدة في تحسين البصر. وأهم اهم هذه العلاجات الطبيعيه لضعف البصر طبقا لابحاث الدكتور كارونا شاتورفيدي رئيس قسم التغذية بمستشفى جايبي نويدا اقترج جدول علاجات واطعمة تغذي النظر تشمل الاتى :
= تمارين العين: تمارين العين تجعل عضلات عينيك أكثر مرونة، وتجلب الطاقة وتدفق الدم إلى العينين للحفاظ على الرؤية المثلى وتمارين العين المنتظمة تكافح إجهاد العين وتحسن التركيز والتمارين التى تحسين البصر هى تدوير العين في اتجاه عقارب الساعة لبضع ثوان، ثم لفها عكس اتجاه عقارب الساعة لبضع ثوان .
= تناول التوت: التوت هو فاكه مشهور للرؤية وصحة العين والدماغ . يمكن أن تساعد في تحسين الرؤية الليلية، ويحمي من التنكس البقعي وإعتام عدسة العين. ومفيد لمشاكل الشبكية المتعلقة بمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من أنثوسيانوسيد التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
= اللوز والمكسرات: اللوز والمكسرات مفيدهً لتحسين الرؤية بسبب احتوائهم على أحماض أوميجا 3 الدهنية الغنية وفيتامين هـ ومحتوى مضادات الأكسدة. كما أنه يساعد على تقوية الذاكرة والتركيز.
= الشمر: يحتوي الشمر على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة العيون وتبطئ أيضاً تطور إعتام عدسة العين.
= الهليون: هو علاج ممتاز لتحسين البصر،وذلك بخلط الهليون مع العسل الابيض.
= نظام غذائي صحي: تناول نظاماً غذائياً غنياً بفيتامينات A وB وC وD وE وبيتا كاروتين والأحماض الأمينية واللوتين والزياكسانثين، وكلها تعزز صحة العين والدماغ . و يساعد الكلوروفيل الموجود في الخضروات الورقية الخضراء على تحسين البصر. تناول الجزر والسبانخ والذرة والشمندر والبطاطا الحلوة والعنب البري والبروكلي واللفت وغيرها من الخضروات الورقية والأسماك الدهنية والبيض والمكسرات والبذور وكلها مفيدة لصحة العين.
= فيتامين (أ): وهو موجود بالفواكه والخضروات ذات الألوان البرتقالية، وهو الأكثر شهرة لصحة العين؛ حيث تتطلب شبكية العين الكثير من هذا الفيتامين لتحويل أشعة الضوء إلى صور نراها وبدون فيتامين (أ) لن تكون العين رطبة بما يكفي. ويعتبر الجزر مصدرًا غذائيًا شائعًا لفيتامين (أ). وعصير الجزر والبطاطا هي مصدر كبير لأكثر من 200 في المائة من الجرعة اليومية من هذا الفيتامين.
= الأطعمة الغنية بفيتامين سي: تعد الفواكه والخضروات ذات نسبة عالية من فيتامين سي المهم لصحة العين والدماغ كونه يعد مضادا للأكسدة، كما أن فيتامين سي قادر على حماية الجسم من التلف بسبب بعض الأطعمة التي نستهلكها والعادات غير الصحية والمحفزات البيئية. إذ يولد دخان السجائر والأطعمة المقلية وأشعة الشمس الجذور الحرة والجزيئات التي يمكن أن تضر الخلايا وتقتلها. ولكن يساعد فيتامين سي في الإصلاح ويخلق خلايا جديدة في الجسم والمصدر الغني بفيتامين سي هو ثمار الحمضيات مثل اليوسفي والبرتقال والغريب فروت والليمون والخوخ والفلفل الأحمر.
= ألاسماك الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية: تشير الأبحاث إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بدهون أوميجا 3 الموجودة في أسماك المياه الباردة تساعد في خفض فرص الإصابة بأمراض العيون. وتشمل التونة والسلمون والسردين والهلبوت والسلمون ويمكن لدهون أوميجا 3 أن تساعد في منع التمزق وجفاف العين والدماغ .
= الخضروات: تحتوي على نسبة عالية من الزياكسانثين واللوتين. زمضادات الأكسدة في الملونات الورقية الخضراء وإنها ضرورية لحماية البقعة العينية وهي منطقة العين التي تمنحنا رؤيتنا المركزية الأوضح، واللفت والسبانخ تحتوى على هذه العناصر الغذائية. كما تشمل الأطعمة التي تحتوي على كميات من الزياكسانثين واللوتين مثل الكرنب واللفت والبروكلي والبازلاء .
= الزنك: يساعد معدن الزنك في الحفاظ على صحة شبكية العين والدماغ ويمكن أن يحمي العين من التأثيرات الضارة لضوء الشمس. ويمكن للزنك خفض كميات النحاس الموجودة في الجسم والتي نحتاجها لتكوين خلايا الدم الحمراء. ومع ذلك من الممكن تعزيز كلاهما دفعة واحدة مع أي نوع من أنواع الفاصوليا وهى من البقوليات التي تشمل الفاصوليا والبازلاء ذات العيون السوداء. كما تشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالزنك المحار واللحوم الحمراء الخالية من الدهون والدواجن.
= منتجات الألبان: تحتوي منتجات الألبان على فيتامين (أ) والكالسيوم وتحتوي على الزنك. لذلك فإن تناول أطعمة مثل الزبادي والحليب ضروري للحفاظ على البصر والدماغ. حيث يساعد الزنك فيتامين (أ) في إنتاج الميلانين وهى الصبغة التى تحمي القرنية كما يساعد في نقل الفيتامين عبر الكبد إلى العين إذ يسبب نقص الزنك مشاكل في الرؤية الليلية.
