اضرار ارتفاع ضغط الدم واطعمة ضارة واخرى وقائية

د-محمدحافظ ابراهيم

 

   اوضحت الدكتورة إيرينا بوليايفا أخصائية أمراض الضغط والقلب بجامعة موسكو لبعض العواقب الغير متوقعة لمرض ارتفاع ضغط الدم . واوضحت ان ارتفاع ضغط الدم أكثر الأمراض انتشارا في العقود الأخيرة، حتى أن الشباب اصبحوا يعانون منه. ووفقا للإحصائيات، فان ثلث الأشخاص البالغين في العالم يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وارتفاع مستوى ضغط الدم هو حالة تتميز بارتفاع ضغط الدم الشرياني . ومن سمات هذا المرض عدم وجود أعراض في مراحله الأولية، لذلك فإن معظم الأشخاص لا يشعرون بأي تغيرات مرضية في جسمهم. وتشير إلى أن ارتفاع مستوى ضغط الدم لا يسببه عامل واحد بل مجموعة عوامل مثل الاستعداد الوراثي وعملية الشيخوخة الطبيعية وسوء التغذية والوزن الزائد وقلة النشاط البدني والإجهاد المزمن وتناول الكحوليات والتدخين، وباقى الأمراض المزمنة مثل السكري وامراض الكلى والغدد الصماء. وإذا لم يشخص المرض في الوقت المناسب فقد يؤدي إلى عواقب وخيمة. والمهم ليس مقدار الارتفاع في مستوى ضغط الدم، بل مدى تأثيره في أعضاء الجسم المهمة.

 فمثلا إصابة الكلى يمكن أن تؤدي إلى القصور الكلوي المزمن . ويمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى ضغط الدم إلى تلف الأوعية الحساسة للعيون مما يسبب ضعف البصر وحتى العمى . واوضحت ان القلب والدماغ هما مستهدفان عند ارتفاع مستوى ضغط الدم، حيث ان الضرر الذي يلحقه بهما يؤدي إلى الإصابة باحتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية. لذلك يجب على كل من يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم مراجعة الأطباء المختصين وإجراء قياس للقلب. وعلى الرغم من أنه لا توجد أعراض محددة لهذا المرض، لكن في حالة الشعور بالصداع المتكرر والدوخة وطنين الأذن وخفقان القلب وضيق التنفس وضعف البصر، يجب مراجعة الطبيب. ولتجنب ارتفاع مستوى ضغط الدم توصي الخبيرة بخفض استهلاك الملح والامتناع من تناول الكحوليات والإقلاع عن التدخين والإكثار من تناول الفواكه والخضروات الطازجة وممارسة النشاط البدني .  

 

واوضحت هيئة الرقابة على الامراض والسيطرة عليها الامريكية بعض انواع الارتفاع الطبيعى والثانوى لضغط الدم. حيث يعتبر ارتفاع ضغط الدم حالة صامتة بشكل عام ولن يعاني الكثير من الأشخاص من أي أعراض، وقد يستغرق الأمر سنوات حتى تصل الحالة إلى مستويات شديدة بما يكفي حتى تصبح الأعراض واضحة، وقد يسبب صداعا شديدا ودوخة وضيق فى التنفس وعدم القدرة على التركيز وانه يوجد نوعان من ارتفاع ضغط الدم وهما :

 

النوع الأول: ارتفاع ضغط الدم الطبيعى:  يتطور هذا النوع من ارتفاع ضغط الدم بمرور الوقت دون سبب محدد، حيث يعاني معظم الناس من هذا النوع من ارتفاع ضغط الدم ولا يزال الباحثون لا يعلمون حول الآليات التي تسبب ارتفاع ضغط الدم ببطء وقد تلعب مجموعة من العوامل دورًا واهمها: 

 

= الجينات : بعض الناس لديهم استعداد وراثي لارتفاع ضغط الدم، بسبب طفرات جينية أو تشوهات جينية موروثة من الاهل والوالدين .

= التغييرات الجسدية : إذا تغير شيء ما في الجسم فقد تبدأ في مواجهة المشكلات. وقد يكون ارتفاع ضغط الدم أحد تلك المشكلات ويُعتقد أن التغييرات في وظائف الكلى بسبب الشيخوخة قد تخل بالتوازن الطبيعي للأملاح والسوائل في الجسم وقد يتسبب هذا التغيير في ارتفاع ضغط الدم في الجسم.

= البيئة : يمكن لخيارات نمط الحياة غير الصحى مثل قلة النشاط البدني والنظام الغذائي السيئ الغير صحى أن يؤثر سلبًا على الجسم ويمكن أن تؤدي اختيارات نمط الحياة إلى مشاكل في الوزن. يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أو السمنة إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

 

النوع الثانى: ارتفاع ضغط الدم الثانوي : غالبًا ما يحدث ارتفاع ضغط الدم الثانوي بسرعة ويمكن أن يصبح أكثر حدة من ارتفاع ضغط الدم الطبيعى وتتضمن العديد من العوامل التي تسبب ارتفاع ضغط الدم الثانوي ما يلي: = مرض كلوي. = توقف التنفس أثناء النوم. =عيوب القلب الخلقية. = مشاكل في الغدة الدرقية. = الآثار الجانبية للأدوية. = استخدام العقاقير المحظورة. = تعاطي الكحول أو الاستخدام المزمن لها. = مشاكل الغدة الكظرية. = بعض أورام الغدد الصماء.

 

واوصت هيئة مايو كلينيك الطبية الامريكية بتجنب بعض الخضراوات لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم لتجنب ضغط الدم. حيث يمكن عن طريق إجراء بعض التغييرات في نمط الحياة والنظام الغذائي فى تجنب ضغط الدم العالى . وتعتبر الخضراوات صحية لكن معظم الناس لا يعرفون أن هناك بعض الخضروات التي تحتوي على مستويات عالية جدًا من الصوديوم، حتى لو خفضت من محتوى الملح في الخضروات فإن مستويات الصوديوم العالية الموجودة في هذه الخضروات لن تساعد في خفض ضغط الدم. واهم الخضروات التى  يجب تجنبها للسيطره على ضغط الدم هى:

 

= السبانخ: يجب تجنب السبانخ التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم خاصة وأن السبانخ من الخضروات الشائعة الاستخدام.

= أوراق الحلبة: يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم تجنب أوراق الحلبة وهي أيضًا خضروات ورقية بسبب محتواها العالي من الصوديوم.

= الخَسّ: الخس يحتوي على نفس كمية الصوديوم تقريبًا مثل السبانخ ، وبالتالي يجب تجنبه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ويمكن تناوله بكميات صغيرة مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

= الكاجو: الكاجو به سعرات حرارية والدهون لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسمنة أو يعانون من ارتفاع الكوليسترول بالابتعاد عن الكاجو.

= الشمام: الشمام هو فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ويجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وإذا كنت ترغب في تناوله فعليك ذلك عن طريق الجمع بينه وبين الفواكه منخفضة الصوديوم.

= المخللات: تحتوي حبتان من المخلل على حوالي 6 سعرات حرارية فقط ولا يحتويان على دهون إلا أنهما يحتويان عادةً على أكثر من 700 ملجم من الصوديوم وهو يمثل 30٪ من الصوديوم اليومي الموصى به ويمكن تناول المخللات باعتدال لصحة ضغط الدم.

= الصلصات والتوابل: لا يستخدم الناس ملح الطعام في كثير من الأحيان ولكن الصوديوم موجود في البهارات. غالبًا ما تكون الصلصات والمرق المعبأة غنية بالدهون المشبعة والسكر المكرر.

= عصير الطماطم: ثلاثة أرباع كوب من عصير الطماطم المعلب يحتوي على 660 ملجم صوديوم ، لذلك يجب تجنبة.

= الشوربات والخضراوات المعلبة: تحتوى على املاح ولخفض الصوديوم يمكن تناول الخضروات الطازجة بدلاً من المعلبة .

= الدهون: الأطعمة المقلية والمعالجة ضارة لكونها غنية بالدهون غير الصحية وكذلك الحليب كامل الدسم به نفس القدر من الضرر ويمكن تبديل إلى الحليب خالى الدسم وعدم تناول الأطعمة المقلية والمعالجة.

 

واوصت هيئة الغذاء والدواء الامريكية بتناول بعض ألاغذية التى تساعد فى السيطرة على ارتفاع ضغط الدم . وقد يكون الدواء هو الوسيلة الفعالة للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم إلا أنه ليس الحل الوحيد، حيث يمكن أن يكون للطعام الذي تتناوله تأثير كبيرة على مستويات ضغط الدم حيث أن بعض الأطعمة لها خصائص لخفض ضغط الدم  ومن اهمها:  

 

= الخضروات الورقية: الخضروات الورقية مثل اللفت والكرنب غنية بالبوتاسيوم، مما يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق مواجهة آثار الصوديوم في النظام الغذائي. وفقًا للأبحاث، فإن تناول كوب واحد على الأقل من الخضروات الورقية الخضراء يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

= التوت: التوت الأزرق والفراولة تحتوى على مضادات اكسدة تساعد في خفض الالتهاب المرتبط بارتفاع ضغط الدم، وأظهرت الأبحاث أن أولئك الذين تناولوا معظم الأنثوسيانين من التوت الأزرق والفراولة كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم .

= الأسماك الزيتية: الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل مصدرًا هام لأحماض أوميجا 3 الدهنية ، والتي تساعد على خفض ضغط الدم عن طريق خفض الالتهابات وتحسين وظائف الشرايين، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول 3 أونصات من الأسماك الزيتية كل أسبوع لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

= الثوم والبصل: يحتوي على مركب الأليسين والذي ثبت أنه يعمل على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

= المكسرات: مثل اللوز والجوز غنية بالمغنيسيوم مما يساعد على خفض ضغط الدم بإرخاء الأوعية الدموية وخفض كمية الصوديوم في الدم.

= الشوكولاتة الداكنة: الكاكاو هو أحد مكونات الشوكولاتة الداكنة ويحتوي على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، تساعد مركبات الفلافونويد في خفض ضغط الدم، يمكن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة فى النظام الغذائي المتوازن.