د-محمدحافظ ابراهيم
حذرت هيئة الصحة الوطنية البريطانية من مخاطر زيادة الوزن والتدخين،وعوامل الخطر المختلفة حيث أنها تضع الأساس لارتفاع ضغط الدم. حيث يلعب النظام الغذائي الدورالاكبر. والأسوأ من ذلك، أن أحد أكثر أسباب ارتفاع ضغط الدم شيوعا فى العالم هو أحد المكونات الشائعة الموجود في الطعام وهى املاح الصوديوم . وتشرح مؤسسة ضغط الدم البريطانية ان الملح يجعل الجسم يحتفظ بالماء وإن الماء الزائد في الدم يعني أن هناك ضغطا إضافيا على جدران الأوعية الدموية، مما يرفع ضغط الدم . إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم، فإن الكثير من الملح سيرفعه أكثر وقد يعني أن أي أدوية لخفض ضغط الدم التى يتناولها الشخص لا تعمل كما ينبغي. وفى حالة خفض تناول الملح سيبدأ الجسم في إحداث فرق بسرعة كبيرة فى الضغط حتى في غضون أسابيع وفقا مؤسسة ضغط الدم في المملكة المتحدة. وتؤكد مؤسسة ضغط الدم البريطانية أن البالغين يجب أن يتناولوا أقل من ستة جرامات من الملح يوميا . وان معظم الملح الذي نأكله مختفي في الأطعمة التي نشتريها جاهزة، مثل الخبز والبسكويت وحبوب الإفطار والصلصات والتوابل، فضلا عن الوجبات الجاهزة.
واوضحت مؤسسة ضغط الدم البريطانية ان الملح المخفي فى الاطعمة المجمدة والمحفوظة والاطعمة الجاهزة هو حوالي ثلاثة أرباع (75%) كمية املاح الصوديوم الذي يأكله الناس. وهذا يعني أن كمية صغيرة فقط حوالى جرامين يوميا لا اكثر تأتي من الملح الذي تضيفه إلى الطبخ أو على المائدة المنزليه . ولذلك يجب على الانسان ان يتحقق من معلومات التغذية الموجودة على ملصقات الطعام لمعرفة ما إذا كانت منخفضة أو متوسطة أو عالية في الملح، ويقارن بينها وبين المنتجات الأخرى للعثور على الخيارات الصحية لكمية الملح التى يتناولها يوميا لخفض ضغط الدم .
واوضحت هيئة الخدمات الصحية الوطنيه البريطانية ان ضغط الدم يمثل أكبر تهديد للحياة وهو مشكلة يعاني منها مثلا نحو ثلث البريطانيين . وضغط الدم يدفع السوائل صوب جدران الشرايين، التي تنقله من القلب إلى بقية أجزاء الجسم. وعندما يرتفع ضغط الدم، فهذا يعني أن القلب سيضطر لأن يضخ بقوة أكبر من أجل إيصال الدم إلى اجزاء الجسم، وهو ما قد يؤدي إلى الاصابه بالامراض المزمنة. ففي الوضع الطبيعي، يرتفع ضغط الدم وينخفض خلال اليوم، لكن إن ظل مرتفعا توجد المشكلة. وعندما يكون الضغط مرتفعا تخسر الشرايين تمددها وتصبح أكثر ضيقا، وهذا ما يسمح للمواد الدهنية في الطعام بأن تتراكم وتغلق الشرايين. ويقاس ضغط الدم برقمين مختلفين، الأول يعرف بالانقباضي، ويقيس الضغط في الشرايين عند ضخ القلب للدم للجسم، أما الثاني فهو الانبساطي الذي يقيس قوة الدم ضد جدران الشرايين أثناء ارتياح عضلة القلب بين النبضات.
والقياس الطبيعي لضغط الدم هو إلانقباضي 120 / وإلانبساطي 80، أما عند بلوغ ضغط الدم 140 إنقباضي/ 90 إنبساطي فهذا يعني أن الشخص مصاب بارتفاع متوسط لضغط الدم . أما عندما يكون الرقم 180/ 120، فيوصف الشخص بأنه يعاني من فرط ضغط الدم الطارئ وهو أمر يسلتزم العناية الصحية الطارئة. وان بعض المصابون قد لا يعلمون بالاضطراب الصحي لارتفاع ضغط الدم والذى يعني ضغط على الأوعية الدموية والقلب والأعضاء الأخرى في الجسم. وأن الكثير من أولئك الذين يعانون من هذا الاضطراب لا يعلمون أنهم مصابون به، ولذلك يسمى بالقاتل الصامت كالاتى:
= في حال ترك الأمر دون علاج، فقد قد يقود إلى مضاعفات خطيرة.
= في حال كان الضغط مرتفعا جدا، فقد يؤدي إلى إجهاد القلب، مما قد يقود إلى نوبة قلبية قاتلة.
= تظهر بيانات كشفت عنها هيئة الخدمات الصحية البريطانية أن البريطانيين أصبحوا أكثر قلقا بشأن ارتفاع ضغط الدم. فقد شهدت صفحة ضغط الدم في موقع الهيئة ارتفاعا كبيرا في نسبة التصفح بلغت نحو 3.8 مليون قراءة.
= ونظرا لخطوة المشكلة وتفشيها، أطلقت السلطات الصحية البريطانية خدمة الفحص المجاني لضغط الدم في صيدليات إنجلترا.
واوضح الدكتور مارك دونوفان، كبير الصيادلة فى هيئة الصحة الوطنية البريطانية إن مشكلة ارتفاع ضغط الدم خطيرة تحديدا لأنها تضع ضغطا إضافيا على الأوعية الدموية والقلب وغيرها من الأعضاء مثل الدماغ والكليتين والعينين. وتؤدى الى جميع الامراض المزمنة. وأن تغير بعض ألامورا مثل نمط الحياة كالأكل الصحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام والإقلاع عن التدخين والكحوليات تساهم في خفض حدة المشكلة، لكن بعض الناس قد يحتاجون إلى تناول الدواء أيضا. ومما يساهم في خفض خطر ارتفاع ضغط الدم هو تقليص نسبة املاح الصوديوم الموجودة في الاطعمة سواء المحفوظه اوالجاهزة اوالمنزلية كذلك .
واوضحت عيادة كليفلاند الصحية الامريكية لبعض الارشادات والنصائح الغذائية لمرضى ضغط الدم المرتفع الذى يمكن أن يهدد الحياة بمرور الوقت وإذا لم يتم اكتشافه وعلاجه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية لأن النظام الغذائى وعوامل نمط الحياة لها دورًا هام في التحكم في ضغط الدم، واوضحت عيادة كليفلاند الامريكية لارشادات ونصائح غذائية لمرضى ضغط الدم المرتفع واهمها الاتى:
= الحفاظ على الوزن الصحي: فمع زيادة وزن الجسم يرتفع ضغط الدم حيث إن زيادة الوزن أو السمنة اى وجود مؤشر كتلة جسم أكبر من 25 أو 30 على التوالي يعرض الانسان لخطر أكبر للإصابة بارتفاع ضغط الدم ويمكن خفض الإصابة بارتفاع ضغط الدم عن طريق خفض الوزن.
= تناول الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان خالية الدسم: تظهر العديد من الدراسات انه يمكن أن ينخفض ضغط الدم بتناول الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان خالية الدسم بالاضاف لفوائد صحية اخرى فى الوقاية من هشاشة العظام والسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.
= التمارين الرياضيه بانتظام: يوجد فوائد كثيرة للنشاط البدني، مثل خفض ضغط الدم وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. والأشخاص الناشطون بدنيًا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بالأشخاص غير النشطين والأنشطة الخفيفة مثل صعود السلالم والبستنة والمشي السريع بعد الغداء يمكن أن تساعد في خفض خطر الإصابة بالأمراض.
= الامتناع عن التدخين والكحوليات: يرفع تناول النيكوتين والكحوليات ضغط الدم ومعدل ضربات القلب وتضيق الشرايين وجدرانها مما يجعل الدم أكثر عرضة للتخثر، مما يعرض لخطر أكبر للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
= تناول الأطعمة الغنية بفيتامينات C وE تساعد في خفض ضغط الدم: ارتفاع ضغط الدم م تزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والدماغ والكلى وألامراض المزمنة، ويعاني من هذه المشكلة نحو 1.28 مليار نسمة في العالم، بحسب أرقام منظمة الصحة العالمية. والأطعمة الغنية بفيتامين C
تشمل البطاطا الحلوة والفراولة والبروكلي والكيوي والحمضيات مثل البرتقال. والأطعمة الغنية بفيتامين E مثل الأفوكادو واللوز وسمك السلمون وزبدة الفول السوداني.
= تناول الأطعمة عالية البوتاسيوم: يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية، ومساعدة الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد، ويمكن الحصول عليه من البطاطس والجزر والسبانخ والطماطم والمكسرات.
= تناول الأطعمة عالية السيلينيوم: والسيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي، ويمكن الحصول على السيلينيوم من المأكولات البحرية مثل الجمبري و الدجاج والديك الرومي والمكسرات .
= الأطعمة الغنية بإلأرجينين: وهى مادة تساعد على ارتخاء العضلات، وتظهر أبحاث أنها قادرة على المساعدة في خفض ضغط الدم، وتوجد هذه المادة في الدواجن والمكسرات ومنتجات الألبان والحليب الخالى الدسم والزبادي.
= تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم: تناول كمية تتراوح بين 1000- 1500 ملليجرام من اطعمة الكالسيوم يوميا يمكن أن يحسّن ضغط الدم، ويمكن الحصول على هذه الكمية من الخضروات ذات الأوراق الداكنة مثل البروكلي، والفاصوليا والبازلاء المجففة بالاضافه الى جميع الحمضيات .
