أخطار السمنة للدماغ وفوائد أوميجا 3 واوميجا 6 لمنع هشاشة العظام وخفض الكوليسترول بألنظام الغذائي

د- محمد حافظ ابراهيم

أخطار السمنة

   أظهرت دراسة جديده لمركز مكافحة الامراض والوقاية منها ألامريكية خطر السمنة على تطور الدماغ إذ أشارت الدراسة إلى أن التطور المعرفي يتأثر سلبا، كلما زادت ألاوزان . وإلاحصائيات الجديدة للمراكز الأميركية لمكافحة الامراض والوقاية منها، تحذر من انتشار السمنه بشكل واسع، فهي تصيب اليوم واحدا من أصل خمسة من الناس عالميا وهذا رقمٌ يثير القلق لارتباط السمنة بأمراض مزمنة مثل السكري والقلب والكلى . وذلك بناء على الاحصائيات جمعها باحثون من جامعة ييل الأميركية، لدراسة تأثيرات زيادة الوزن على نمو الدماغ والتطور المعرفي للانسان.

 وكانت نتائج الدراسة مثيرة للانتباه، فقد وجدت أن السمنة تسبب تغييرات دقيقة في شكل أدمغة الناس وتؤثر على المادة البيضاء المسؤولة عن إرسال الإشارات العصبية، وهي تغييراتٌ تؤخر القدرات العقلية والإدراكية للذين يعانون زيادة وزن. وقد راجع الباحثون النقاط الخاصة بمؤشر كتلة الجسم واستخدموا صور الرنين المغناطيسي للدماغ، لتحديد التغييرات الحاصلة في ألادمغه، وخلصوا إلى أن زيادة الوزن مرتبطة بتراجع صحة الدماغ، وضعف الأداء الإدراكي لا سيما في مجال الدراسة أو الوظائف الموكلة للشخص . حيث أن الناس ذوي المهارات اللفظية والتنفيذية العالية، كانوا أقل عرضة لزيادة الوزن، كما أن السلوكيات الغذائية الصحية، ساهمت بشكل كبير في تحسين الوظائف الإدراكية لديهم. حيث ان العادات الغذائية الخاطئة هي السبب وراء الزيادة المفرطة في الكتلة الجسم .

 واوضحت هيئة الغذاء والدواء الامريكية فوائد أوميجا 3 واوميجا 6 لمنع هشاشة العظام وخفض الكوليسترول والوزن . حيث يحتاج الجسم إلى أحماض أوميجا 3 واميجا 6 الدهنية لفوائدها الصحية، ووفقًا للأبحاث، يمكن أن تساعد أوميجا 3 و 6 في خفض الدهون الثلاثية والالتهابات، وبالتالي خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية،حيث إذا تشققت لوحة من مادة دهنية من جدار الشريان، فسوف تتشكل جلطة دموية . والجلطة الدموية تمنع وصول الدم إلى الدماغ، تحدث سكتة دماغية؛ إذا تم منع وصول الدم إلى القلب ويترتب على ذلك نوبة قلبية.

  واوضحت جمعية القلب البريطانية للكوليسترول إن الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون في الدم وهى مصدرنا الرئيسي للطاقة وهي ضرورية للصحة الجيدة ولكن إذا كان لدى الانسان الكثير من الدهون الثلاثية فقد يزيد ذلك من خطر الإصابة بأمراض القلب.  والدهون الثلاثية عبارة عن مزيج من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والجلسرين وهو شكل من أشكال الجلوكوز. و يتم تكوين هذه الدهون في الدم عن طريق الكبد ويتم الحصول عليها من نظامنا الغذائي وتشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون الثلاثية كل من اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان وزيوت الطبخ والدهون المتحوله.  لذلك تحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بالاوميجا 3 واوميجا 6 مثل السلمون والجوز وبذور الكتان، وتساعد أوميجا 3 و6 في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، واهم فوائد أوميجا 3 و6 هى:

 ​= تساعد على منع هشاشة العظام: النساء أكثر عرضة للإصابة يهشاشة العظام من الرجال، خاصة بعد انقطاع الطمث بسبب انخفاض مستوى هرمون الاستروجين. 

= تحسن المزاج: أوميجا 3 تقاوم الاكتئاب وهى فعالة ضد الاكتئاب الشديد وليس اضطرابات القلق. 

= تخفف من آلام الدورة الشهرية: تعاني معظم النساء من تقلصات الدورة الشهرية اى عسر الطمث والذي يحدث بسبب تقلصات الرحم .

= يخفف من التهاب المفاصل الروماتويدي: تتعرض النساء للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي مرتين إلى ثلاث مرات مقارنة بالرجال، وعادة يحدث في منتصف العمر.  ويحدث عندما يهاجم جهاز المناعة في الجسم بطانة المفاصل في مناطق مختلفة مما يؤدي إلى التهاب وألم.

= تحديد استعمال الاجهزه الذكية: ساعتان أو أقل من استعمال الأجهزة الذكية في اليوم.

= الحياه النشطه والرياضه: ساعة من الرياضة على الأقل في اليوم والعمل اليومى بانتظام .

ويساعد ألنظام الغذائي الصحي المزود بالأطعمة الطازجة مثل المكسرات والبذور والزيوت النباتية فى الحصول على هذه الدهون لكونها تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية الضارة ورفع مستوى الكوليسترول الجيد، وبالتالي الوقاية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفيما يلي أهم الأطعمة التي تحتوي على احماض اوميجا 3 واوميجا 6 الصحية وهى:

 = الجوز: الجوز نوع شائع من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية الصحية من الألياف والمعادن و المنجنيز والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم.

= بذور عباد الشمس: بذور عباد الشمس مغذية ويتم حصادها من نبات عباد الشمس. وهى غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والسيلينيوم، وكلاهما يعمل كمضادات للأكسدة تحمي من تلف الخلايا والالتهابات والأمراض المزمنة.

= زبدة الفول السوداني: زبدة الفول السوداني هى كريمة مصنوعة من الفول السوداني المحمص. وهى غنية بالدهون والبروتينات الصحية وتحتوي عناصر غذائية مثل النياسين والمنجنيز وفيتامين E والمغنيسيوم.

= زيت الأفوكادو: يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة،وزيت الأفوكادو يحسّن صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

= البيض المسلوق: البيض غني بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والسيلينيوم والريبوفلافين.

= اللوز: هو مصدر مهم للبروتين والألياف إلى جانب فيتامين E والمنجنيز والمغنيسيوم.

= الكاجو: غني بالمغذيات بما في ذلك النحاس والمغنيسيوم والفوسفور.