دبليو جزر المالديف يعلن عن تعيين الشيف الأردني محمد عيسى في منصب الشيف التنفيذي 

إيمان الواصلي

الشيف محمد عيسى يسعى لنقل نكهات الشرق الأوسط من الإمارات  إلى جزر المالديف

يسر منتجع دبليو جزر المالديف (W Maldives) والذي هو جزء من فنادق دبليو العالمية، أن يعلن عن تعيين الشيف الأردني محمد عيسى علي في منصب الشيف التنفيذي الجديد. أمضى الشيف محمد الأردني الأصل والملقب بمايسترو فنون الطهي مسيرتهِ المهنية بأكملها في الارتقاء بنكهات الطعام المتنوعة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، وقد عملَ مؤخراً مع  فندق ديوكس النخلة في دبي كشيف تنفيذي حيث أشرفَ على إدارة مطبخ مزدحم ضمَ أكثر من 45 طاهي ومطعم وبار.  كما اشرفَ على طلبات تناول الطعام داخل الغرف التي تضمُ 270 غرفة و260 شقة فندقية. وعندما إنضمَ الشيف إلى فندق ديوكس في عام 2016، تمت ترقيتهُ إلى شيف تنفيذي في سن مبكرة جداً تبلغ 33 عام، وذلك بسبب مهاراتهِ القيادية الاستثنائية. 

كما قادَ الشيف محمد المطابخ في عدة فنادق فاخرة في جميع أنحاء الإمارات العربية المتحدة والأردن، بما في ذلك فندق شانغريلا، وفندق ريتز كارلتون، وفندق فور سيزونز، وفندق أتلانتس، وهو الآن على اتم الإستعداد للإنضمام إلى دبليو جزر المالديف.

علق الشيف محمد عيسى على تعيينهِ في هذا المنصب قائلاً :”عندما انتقلت في الأصل إلى دولة الإمارات العربية المتحدة من  بلدي الأردن، اتخذت خطوةً كبيرة نحو تحقيق حلمي في مجال فنون الطهي. لم يكن الأمر خالي من التحديات، لكني أعتبر دولة الإمارات إنطلاقتي الرئيسية نحو عالم الطهي، حيث ساهمت مدة عملي فيها على تطوير مهاراتي في الطبخ والتي تنامت بشكل محترف وأصيل. لذا بعد توقي الدائم في السابق لإكتشاف النكهات الجديدة والشهية في الشرق الأوسط في الإمارات تحديداً، أصبح هدفي الآن هو إدارة مطابخ جزر المالديف والتي ستسمح لي بالحصول على بعض المكونات الجديدة من إضافتها لقائمة أطباقي المميزة. كما انهُ سيكون من دواعي سروري أن أنضمَ إلى منتجع دبليو جزر المالديف (W Maldives) الذي اعتبرهُ موقع فاخر مليء بالأحداث والأنشطة والفعاليات الخاصة “.

بدأ الشيف محمد مسيرتهُ المهنية في وسط الطهي في وقت مبكر جداً تقريباً في سن 16 عام، حيث انضم الشيف  الأردني الطموح إلى مطبخ للولائم مع حلمهِ في أن يصبح طاهياً محترفاً. فقد إستوحى شغفهُ للطبخ من اثنين من أعمامه الذين كانوا يتبادلون الوصفات ويتناقشون إبتكاراتهم في تطوير المكونات. 

وبهذا الصدد علق إيدو ريبيرو المدير العام لدبليو جزر المالديف (W Maldives) : “ليس لدي أدنى شك في أن الشيف محمد لديهِ وصفات النجاح التي ستعزز تجارب الطهي في منتجعنا. نظراً لخبرتهِ الواسعة ومهاراته القيادية وقدرته على رعاية المواهب الجدد، نحن نثق في أنهُ لا يوجد شخص أفضل من الشيف محمد لقيادة مطبخنا وخدمة طاولاتنا بعروض طهي مبتكره”.

كذلك يمكن للضيوف تناول الطعام المبتكر عبر أربعة مطاعم نابضة بالحياة ومنصتين للمشروبات في مطعم كيتشن – KITCHEN لتناول الطعام العالمي طوال اليوم. أما بالنسبة لعشاق المشويات بامكانهم تجربة تناول الطعام على الفحم في مطعم فاير – Fire ؛  أما مطعم فش – FISH المميز يقدم المأكولات الفاخره فوق سطح الماء التي تأتي مباشرةً من المحيط إلى المائدة. أما مطعم كادا – KADA فهو يمثل كشك لتناول الطعام الفاخر في جزر المالديف; كذلك مطعم ويت –  WET وهو منصة للمشروبات يقدم فرصة لتناول الطعام بجانب حمام السباحة. وأخيراً مطعم سيب –  SIP وهو عبارة عن منصة للمشروبات  في الهواء الطلق برفقة المناظر الطبيعية لمشهد غروب الشمس الخلاب. 

تنتشر المطاعم والصالات بشكل متنوع داخل الجزيرة وتسمح للضيوف بالاستمتاع بجمال جزر المالديف في كل تجربة لتناول الطعام. كما تمتلك الجزيرة كذلك مطعم بير فوت – Barefoot  لتناول الطعام على رمال الشاطئ العاجية و وسط أشجار النخيل و المياه الكريستالية للمحيط الهندي، مما يضمن لرواد المطعم توفير المأكولات البحرية الطازجة، مباشرةً من المحيط وتقديم الأطباق المليئة بالنكهات المالديفية الشهية.