د محمد حافظ ابراهيم
تصنف هيئه الصحه العالمية داء السكري بأنه أحد الأمراض المزمنة الأكثر شيوعا حول العالم. وهو يحدث عندما لا ينتج الجسم ما يكفي من هرمون الإنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. وهناك نوعين رئيسيين من مرض السكري، وهما الأول والثاني. ويحدث مرض السكري من النوع الأول عندما يهاجم جهاز المناعة في الجسم الخلايا التي تنتج الإنسولين ويدمرها. أما مرض السكري من النوع الثاني فهو الحالة التي لا ينتج فيها الجسم كمية كافية من الإنسولين، أو لا تتفاعل خلايا الجسم مع الإنسولين. ويعد مرض السكري من النوع الثاني أكثر شيوعا من النوع الأول.
واوضحت هيئه الغذاء والدواء الامريكية ان هناك بعض الأعراض المسجلة لمرض السكري الأكثر شيوعا وهى الشعور بالعطش الشديد والتبول بشكل متكرر أكثر من المعتاد، خاصة في الليل والشعور بالتعب الشديد وفقدان الوزن والعضلات وبطء التئام الجروح . وكذلك هناك ثلاثة أعراض اخرى أقل شيوعا يمكن أن تكون بمثابة علامة تحذيريه وهى:
= بقع الجلد الداكنة: قد يصاب بعض المرضى ببقع داكنة من الجلد ويمكن أن تتطور هذه البقع المعروفة باسم الشواك الأسود في أي مكان على الجسم، أو في مناطق معينة فقط. ويحدث هذا عادة على الجلد حول الرقبة، ولكن يمكن أن يظهر أيضا في ثنايا الجلد مثل الإبط أو منطقة الفخذ . وقد يتغير نسيج البشرة أيضا. ويمكن أن يشعر المريض بأن هذه البقع مخملية عند لمسها، وتنتج عن ارتفاع مستويات الأنسولين في الدم ما يحفز التكاثر السريع للخلايا.
= الحكة: يمكن أن تكون الحكة من الأعراض الأخرى التي تؤثر على الجلد وعادة ما تكون حكة لا تزول بغض النظر عن مقدار الخدوش . وذلك بسبب تلف الألياف في جميع أنحاء الجسم،وغالبا ما يلاحظ المرضى أن هذا يكون مؤثرا في اليدين والقدمين . ومع ذلك، قد يحدث أيضا بسبب تلف الأوعية الدموية الذي قد يؤدي إلى خفض الدورة الدموية في الأطراف. وعندما يحدث هذا، قد يصبح الجلد جافا، وبالتالي يسبب الحكة. والحكة ليست دائما علامة معينة على مرض السكري.
= الألم في الذراعين والساقين: وفقا لهيئة الصحه الوطنية البريطانية ،غالبا ما تحدث آلام فى الساق وتشنجاتها نتيجة لتلف الأعصاب المسمى بالاعتلال العصبي السكري . ويحدث هذا عادة في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري على المدى الطويل . ويبدو الألم وكأنه وجع خفيف، أو يمكن أن يكون وخزا بشكل غير عادي. وقد تؤثر هذه التشنجات على الأطراف الأخرى مثل الذراعين.
ومنظمه الصحه العالمية اوضحت ظهور علامات اخرى في الفم تؤكد إصابتك بمرض السكري. حيث يبدو داء السكري من النوع الثاني غير ضار للوهلة الأولى، لأن الأعراض لا تشعر المريض بالضرورة بتوعك، ويمكنه التعايش مع الحالة المزمنة لسنوات دون معرفة ذلك. حيث يميل مرض السكري إلى تأكيد نفسه فقط عندما تكون مستويات السكر في الدم مرتفعة باستمرار، وعندما يحدث ذلك، قد يظهر نوعان من المؤشرات على ارتفاع نسبة السكر في الدم في الفم. وتتمثل هذه المؤشرات في حدوث جفاف في الفم، أو رائحة نفَس برائحة الفاكهة.
وقد يكون السبب الأكثر وضوحاً هو جفاف الفم، ولكن ربما يزيد في وجود السكرى إذا قضيت الليل في الاستيقاظ لكثيراً التبول والشعور بالعطش، فالعطش وزيادة التبول من مرض السكري معروفان جيداً ويحدثان عندما يكون مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعاً. ويحدث جفاف الفم عندما يكون هناك نقص في اللعاب في الفم، ويساعد اللعاب على التحكم في مستويات البكتيريا بالإضافة إلى موازنة وإزالة الأحماض الموجودة حول الأسنان واللثة.
والأشخاص المصابون بداء السكري أكثر عرضة للإصابة بجفاف الفم وعدوى الخميرة مثل مرض القلاع بسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم واللعاب. فعندما يكون الشخص مصاباً بداء السكري من النوع الثاني، لا ينتج جسمه ما يكفي من الأنسولين أو لا ينتج الأنسولين أو لا يستخدمه جيداً، ثم يظل الجلوكوز في الدم ولا يمكنه الوصول إلى الخلايا. وعندها لا يتمكن الجسم من الحصول على الطاقة من الجلوكوز، فإنه يحرق الدهون في مكانها. وتخلق عملية حرق الدهون تراكماً للأحماض في الدم تسمى الكيتونات، والتي تؤدي إلى حماض كيتوني سكري إذا لم يتم علاجها.
ورائحة الفم الكريهة هي علامة على وجود مستويات عالية من الكيتونات لدى شخص مصاب بالفعل بمرض السكري. وهو أيضاً أحد الأعراض الأولى التي يبحث عنها الأطباء عند التحقق من الحمض الكيتوني السكري. وإذا لم يتم علاج فرط سكر الدم، فقد يتسبب في تراكم الأحماض السامة للكيتونات في الدم والبول وهى الحمض الكيتوني، وتشمل العلامات والأعراض نفَساً برائحة الفواكه. وإذا لاحظت أياً من العلامات التحذيرية السابقة المرتبطة بارتفاع مستويات السكر في الدم، فمن الضروري أن تتخذ خطوات لخفض مستويات السكر في الدم.
ويمكن أن تساعد تغييرات التغذيه الصحية في نمط الحياة على استقرار مستويات السكر في الدم، وبالتالي تجنب خطر التسبب في غيبوبة السكري. وأحد أهم الإجراءات المضادة هو تعديل النظام الغذائي الى الفواكه والخضروات الموسيميه والحبوب الكامله وتجنب العناصر التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم . وهى الكربوهيدرات المكرره فهي السبب الأسوأ، لذلك يجب أن تراقب كمية الكربوهيدرات المكرره التي تتناولها يوميا .
واوضحت ابحاث هيئه الصحة الوطنية البريطانية ان هناك فوائد لجنين القمح في تدمير الخلايا السرطانية ومنع مرض السكري. حيث لا تقتصر فوائد جنين القمح على صحة الأمعاء فقط، بل إنّ له منافع كثير تبدأ من جهاز المناعة لتصل الى مختلف أجهزة الجسم . وجنين القمح هو جزء صغير موجود في مركز حبّة القمح، ويكوّن ما نسبته 2.5% فقط من وزنها، وبرغم حجمه الصغير جداً، فإنّ فائدته كبيرة ومثالية، لذلك لا بدّ من تناوله في حميتكِ الغذائية. وإن جنين القمح هو من الأجزاء المهمة المسؤولة عن تكاثر نبات القمح وإنتاج حبوب جديدة منها، لذا فهو كنز غذائي مهم، ومع ذلك غالباً ما يتم التخلص منه عند القيام بطحن حبوب القمح لإنتاج الدقيق . واهم فوائد جنين القمح هى:
= فوائد لجنين القمح لتقوية جهاز المناعة : حيث إن إضافة القليل من جنين القمح إلى حميتكِ الغذائية يومياً كفيل بمنح جهاز المناعة لديكِ دفعة إضافية للعمل بكفاءة ومقاومة الأمراض المختلفة، وخصوصاً أمراض القلب والسرطانات؛ إذ يحتوي على نوع خاص من البروتينات يساعد على زيادة الأنشطة المضادّة للأكسدة في الجسم، ومقاومة الجذور الحرّة المسبّبة للأمراض.
= فوائد جنين القمح لعلاج السكرى: إن احتواء جنين القمح على مستوى عالٍى من حمض الفوليك لعلاج مرض السكرى حيث ان حمض الفوليك يعتبر عاملاً مساعداً للوقاية من مرض السكرى. ويرتبط حمض الفوليك بمركّب كيميائي ضارّ موجود في الجسم؛ ليساهم في الوقاية من الإصابة بالأمراض؛ مثل السكري وأمراض جهاز الدوران . لذلك، فإنّ تناوله بانتظام يساعد على خفض منسوب هذا المركّب الكيميائي في الجسم، وبالتالي خفض فرص الإصابة بالأمراض المناعيه الاخرى .
= فوائد جنين القمح لمكافحه السرطان : إن إضافة جنين القمح إلى حميتكِ الغذائية يساعد على خفض من فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة ، كما أنه يساعد على تدمير الخلايا السرطانية الموجودة في الجسم .
= فوائد جنين القمح لمكافحة جهاز الدوران: لجنين القمح العديد من التأثيرات الإيجابية على جهاز الدوران؛ إذ إن تناوله بانتظام يساهم بشكل فعّال في خفض فرص الإصابة بمرض الشرايين التاجية وتحسين صحة القلب، وخفض مستويات الكوليسترول الضارّة في الجسم، وبالتالي خفض من فرص الإصابة بالجلطات، وحماية الشرايين، والحفاظ على صحة القلب.
= فوائد جنين القمح لصحة العضلات: إن جنين القمح هو من أفضل المصادر النباتية للبروتينات الضرورية لصحة وبناء العضلات وشفائها بعد التعرّض لأي إصابات أو جروح أو تمزّقات.
= فوائد جنين القمح لعمليات التمثيل الغذائى: يحتوي جنين القمح على فيتامينات المجموعة بي B المهمة بشكل خاص لعمليات الأيض في الجسم وسيرها بكفاءة وفعالية. ويساعد كل من الثيامين، والنياسين، وحمض الفوليك على تحويل المواد الغذائية إلى طاقة تستطيع الخلايا الاستفادة منها بسهولة، كما يساعد الثيامين على محاربة بعض الأمراض المزمنة المتعلقة بعمليات الأيض، مثل السمنة.
= فوائد جنين القمح للبشرة: بما أن جنين القمح يحتوي على مضادات الأكسدة؛ فهو متعدّد الفوائد للبشرة، ويلعب دوراً مهماً في الحدّ وتأخير ظهور علامات الشيخوخة؛ مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد التي تظهر على البشرة مع التقدّم في السن، لهذا السبب فإنه يساهم في منح البشرة الحيوية . وله القدرة عل محاربة البقع الداكنة، كما يساهم في التخلص من الرؤوس السوداء، والهالات السوداء التي تتجمّع تحت العينين. يساهم في تجديد خلايا البشرة والقضاء على الخلايا الجلدية الميتة، مما يعطي مظهراً شاباً وأكثر حيوية ونشاطاً.
= فوائد جنين القمح وخسارة الوزن: يملك جنين القمح الفعالية الكبيرة للمساعدة في القضاء على الوزن الزائد؛ لأنه يساهم في زيادة التمثيل الغذائي، مما يساعد على الإسراع في عمليات الأيض وإحراق الشحوم والدهون، بالإضافة إلى استهلاك الكثير من السعرات الحرارية؛ بفضل احتوائه على فيتامين B5، الذي يساعد على إنتاج الطاقة اللازمة لعمليات الحرق، وكميات الألياف الموجودة فيه، تؤمن الشعور بالشبع لفترات زمنية طويلة، مما يحدّ من تناول الطعام.
= فوائد جنين القمح للشعر: يعتبر جنين القمح من أفضل العناصر التي تساهم في القضاء على المشاكل التي تؤدي إلى تساقط الشعر، ولهذا السبب فإن الأطباء يوصون باستخدام زيت جنين القمح على فروة الرأس، وهذا يساعد على بقاء الشعر رطباً وصحياً ولامعاً، كما يستطيع أن يخلّص الرأس من القشرة المتجمّعة على فروته؛ لأنه يحتوي على فيتامين H المغذي لفروة الرأس.
