د. محمد حافظ إبراهيم
نقص معدن المغنيسيوم له أضرار عديدة على الجسم كما أن له تأثير سلبي على بعض الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط والقلب واعصاب الدماغ ، ومن الممكن أن يؤدي نقصه إلى أعراض خطيرة ومنها الشعور بالهلوسة، وأن العلاج متوفر فى الطبيعة التى تحتوى على الاغذيه والأعشاب الطبيعيه الاخرى.
يعد المغنيسيوم من أهم الأملاح المعدنية الموجودة في الجسم، إذ يدخل في تركيب العظام والخلايا والأنسجة والدم . ورغم أهمية المغنيسيوم للجسم، إلا أن هناك الكثيرون الذين يعانون من نقص المغنيسيوم دون أن يلاحظوا ذلك وهو الأمر الذي يحذر منه الباحثون والأطباء. ويدرك البعض مشكلة نقص المغنيسيوم عند ظهور بعض الأعراض الملفتة مثل التشنجات العضلية والرعشة والتعب وفقدان الشهية والارتباك واضطرابات النوم. أما نقص المغنيسيوم الحاد، فمن الممكن أن يؤدي إلى الإصابة بالخدر والغثيان والتقيؤ والهلوسة وذلك حسب ابحاث هيئه الصحه البريطانيه . حيث ينصح خبراء الصحة أولئك الذين يعانون من إحدى هذه الأعراض، ضرورة إجراء اختبار بسيط للدم للتأكد مما إذا كانت نسبة المغنيسيوم في الدم كافية.
ويعتبر المغنيسيوم أفضل مكمل غذائى لمكافحة الرغبة الشديدة فى تناول السكر. فالرغبة الشديدة في تناول السكر ليست مزحة عندما يتعلق الأمر بمحاوله إنقاص الوزن او مكافحه مرض السكرى، هناك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها التخلص من هذه الرغبة عن طريق التأكد من حصولك على ما يكفي من العناصر الغذائية الحيوية طوال اليوم، وحيث أن المغنسيوم هو أحد أفضل المعادن الغذائية التي يمكنك تناولها للتخلص من الرغبة الشديدة فى تناول السكر.
و يمكن لاغذيه المغنيسيوم أن تساعد في خفض الرغبة الشديدة في تناول السكر حيث ان المغنيسيوم هو المعدن الأساسي، الذي لا ينتجه جسم الإنسان ويمكن العثور عليه فقط في بعض الأطعمة والمكملات الغذائية، وهو ضروري للعديد من الوظائف في جميع أنحاء الجسم. والمغنيسيوم كذلك مفيد في تنظيم ضغط الدم وتطور نمو العظام والحفاظ على انتظام تقلصات العضلات وإيقاع ضربات القلب، وفى حاله نقص معدن المغنيسيوم، فقد تواجه أشياء مثل الغثيان أو الضعف أو القيء.
ولقدره المغنيسيوم على المساعدة في التخلص من الرغبة الشديدة في تناول السكر، فقد يجد الأشخاص الذين يعانون من نقص المغنيسيوم أنفسهم يتوقون لتناول الشوكولاتة أكثر من المعتاد بسبب محتوى الشوكولاتة العالي من المغنيسيوم. حيث أن المغنيسيوم يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول السكر والشعور بمزيد من الشبع بعد الوجبات.
ومن أفضل مصادر معدن المغنيسيوم الغذائية الطبيعيه تشمل السبانخ، وبذور قرع العسل، وزبدة اللوز، وسمك الماكريل يمكنك أيضًا العثور على المغنيسيوم في الدجاج ولبن الزبادى اليوناني والأرز البني وخبز القمح الكامل والفول، على الرغم من احتوائها على كميات أقل. إذا كنت تشعر أنك قد تعاني من نقص في المغنيسيوم ، أو تشعر أنك غير قادر على كبح الرغبة الشديدة في تناول السكر، فقد يفيدك تناول المزيد من هذه الأطعمة ويمكن تناول مكمل معدن المغنيسيوم تحت اشراف طبى .
وأن المغنيسيوم دور مهم في العمليات الخلوية مثل عملية الأيض اى التمثيل الغذائي ونقل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد في الجسم، فضلا عن أهميته في تكاثر الخلايا ونقل الإشارات في الجسم. ويمكن لنقص المغنيسيوم أن يؤثر سلبا على بعض المشاكل الصحية مثل نقص المناعة المكتسبة والاكتئاب وأمراض القلب والسكري وهشاشة العظام . ومن الممكن الحصول على المغنيسيوم عبر العديد من الاطعمه والأعشاب والتوابل كالاتى:
= الشبت: الشبت من الأعشاب المعروفة منذ زمن بعيد، إذ يستخدم في تحضير الكثير من الأطباق، فهو معروف بنكهته المميزة، فضلا عن أنه غني بالمغنيسيوم، ففي كل 200 جرام من الشبت يوجد ما يعادل 357 ميلليجرام من المغنسيوم.
= النعناع: وهو من الاعشاب الجيده بالمغنسيوم حيث يحتوي 200 جرام على 422 ميلليجرام من المغنيسيوم. ويتميز النعناع بمذاقه المنعش ويمكن إضافته لبعض الأطباق مثل السلطة ، فضلا عن إمكانية مضغه للحصول على نفس منعش.
= الريحان: يعتبر الريحان من أفضل الأعشاب المستخدمة في علاج نقص المغنيسيوم، فكل 200 جرام من الريحان تحتوي على حوالي 556 ميلليجرام من المغنيسيوم. ويتميز الريحان بمذاقه الطيب، وهو يستخدم في إعداد العديد من الأطباق الإيطالية، فضلا عن إمكانية استخدامه في السلطة وتناوله مع بعض المكسرات.
= الزعتر: يحتوي الزعتر الطازج على 317 ميلليجرام من المغنسيوم فى كل 200 جرام من الزعتر. ومن الأفضل تناول الزعتر طازجا، فالزعتر الجاف لا يحتوي على هذا القدر العالي من المغنيسيوم. ويتميز الزعتر بطعمه الحار والحامض ومن المعتاد إضافته لأطباق الدواجن والأسماك.
= الكزبرة الخضره : تعد الكزبرة الخضره واحدة من أقدم التوابل المعروفة، وفي كل 200 جرام من الكزبرة يوجد حوالي 498 ميلليجرام من المغنيسيوم، وغالبا ما تستخدم الكزبرة في تحضير الحساء و عند سلق الخضار ، فضلا عن أن استخدامه في الكثير من الأطباق الشرقية.
= البقوليات: مثل الارز البنى والفول والقمح .
= الاسماك : مثل الماكريل والتونه والسلمون.
