د محمد حافظ ابراهيم
يعدّ الجوع الشديد من الظواهر الشائعة خلال البرد والشتاء، وأوضحت خبيرة التغذية الألمانية الدكتورة ماريا فلوتكوتر، رئيسة هيئه الصحة سبيلك إلى الحياة في مدينة بون الألمانية، أنّ الشعور بالجوع يرجع كذلك إلى التقلبات التي تطرأ على نسبة السكر في الدم، مشيرة إلى أنّ إفراز الجسم لهرمون الأنسولين بشكل متزايد خلال الشتاء يلعب دوراً في هذا الشأن. ولمحاربة الجوع الشديد ، أوصت الدكتورة ماريا فلوتكوتر الانسان بتناول الطعام بشكل منتظم على مدار اليوم، إذ ينبغي تناول ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين بينهم.
وعن فائدة ذلك، قالت خبيرة التغذية الألمانية ان تناول الطعام بانتظام على مدار اليوم يحول دون حدوث تقلبات في نسبة السكر في الدم، ومن ثم يمكن الوقاية من الجوع الشديد.وكما أنّ تناول العديد من الوجبات الصغيرة خلال اليوم يمدّ الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن. وأكدت الخبيرة الألمانية على أهمية أن يتتبع الانسان نظاماً غذائياً متوازناً لتجنب الشعور بالجوع، إذ ينبغي أن تشتمل قائمة الطعام على الخضروات والفواكه الموسيميه ومنتجات الحبوب الكاملة ومنتجات الألبان.
بالاضافه الى ذلك فهناك أطعمة تساعدك في كبح جماح الشهية وخفض الشعور بالجوع وبالتالي التقليل من نسبة تناول الطعام على مدار اليوم منها الشوكولاتة . فالجميع يبحثون عن الرشاقة، وأبسط الطرق للوصول إلى الجسم المثالي، سواء للنساء أو الرجال أو حتى الأطفال هو تناول الغذاء الصحى . وهناك العديد من الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، كما أن هناك بعض الأطعمة التي تتسبب في سد الشهية إلى حد ما. فتلك الأطعمة تساعدك في كبح جماح الشهية وتخفض الشعور بالجوع، وبالتالي الخفض من نسبة تناول الطعام على مدار اليوم، ومنها:
= البيض: يعد من أفضل الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة له، كالكاليسيوم والبروتين، ولذا تناوله يعد مفيدا للجسم، وأيضًا يساهم في سد الشهية وخفض فرص الشعور بالجوع لأنه يأخذ وقتا طويلا في الهضم.
= القهوة: يساعد فنجان القهوة على خفض فرص الشعور بالجوع، لأنه يزيد من إفراز هرمون مهم في الأمعاء مسؤول عن الشعور بالشبع، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم.
= الفول والعدس: إذا كنت ترغب في التخلص من الوزن الزائد وترغب في سد الشهية فعليك بتناول البقوليات في الصباح، فهي قليلة السعرات الحرارية، وأيضا غنية بالألياف والبروتين، ولذا فإن تناولها مفيد وأيضا يساعدك في عملية التخلص من الوزن الزائد.
= الشوكولاتة الداكنة: تساعدك على الشعور بالشبع لأنها تأخذ وقتا طويلا في الهضم، وتعمل على سد الشهية، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة، ولذا فإن تناول الشوكولاتة الداكنة خلال اليوم يعد خيارا رائعا.
= الأسماك: تناول السمك يساعد في إفراز هرمون “اللبتين” الذي من دوره تقليل الشعور بالجوع، ولذا تناولك لهذا الغذاء يعد رائعا.
ولصحة جيدة هناك عادات ذهبية في الأكل لا تتجاهلها. فإن أردت صحة جيدة، فإن أول شيئ تفعله هو العناية بطعامك، كما ونوعا، وإن أهملت في طعامك، فذلك قد يؤدي إلى إصابتك بمشكلات صحية وربما أمراض. و إن هناك عادات أساسية أثناء تناول الطعام ستساعدنا في تحقيق الأهداف الغذائية، وبالتالي التمتع بصحة جيدة، وهي على النحو التالي:
= شرب الماء بدل المشروبات السكريه: من الأفضل اختيار المياه مشروبا مع وجبات الطعام عوضا عن المشروبات المحلاة بالسكر المكرر ولتجعل هذا الهدف دائما فى الوجبات.
= تناول الطعام ببطء: الكثيرين يضعون الطعام في الفم على عجل، ويتركون المائدة سريعا. هذا ليس جيدا، فالأمر يستغرق من عقلك 20 دقيقة حتى يرسل إشارات بأنك أصبحت في حالة شبع، لذلك تناول الطعام ببطء، وخذ وقتا أكثر لكي تنتبه للكمية التي تأكلها.
= التزم بالطبق الواحد: بالنسبة إلى أولئك الذين يفضلون الحصول على طبق ثان بعدما انتهوا من الأول، عليهم ترك هذه العادة، لأن الالتزام بوجبة واحدة سيساعدنا في إبقاء السعرات الحرارية التي نتناولها تحت السيطرة. ومن المفضل أن يتبع الشخص نظام الالتزام بالحصة الواحدة أو الطبق الواحد مع أحجام اطباق قياسية صغيرة حتى لا تزيد من عدد السعرات الحرارية.
= تناول الخضار والفاكهة: من المفضل إدراج الخضار والفاكهة في كل وجبة نتناولها فالدهون المشبعة والمتحولة فيها قليلة، وفي الوقت نفسه غنية بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
= الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني والخبر الأسمر والشوفان ضرورى لخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، والحبوب الكامله تساعد فى التحكم بالبوزن.
