د محمد حافظ ابراهيم
أوصى الاطباء وخبراء التغذية بتناول مجموعة محددة من الأغذية عدّوها “خارقة” للحصول على أفضل النتائج لإنقاص الوزن. واوضح الخبراء ان تناول الخضروات الورقية والدهون الصحية والشوفان والفواكه الحمراء والبروتين الخالي من الدهون كفيل بالوصول لنتائج مذهلة بعملية إنقاص الوزن المستهدف. فالخضروات الورقية كالسبانخ والخس والسلق والكالي والجرجير، تعمل على تحفيز حرق الدهون وفقدان الوزن الزائد لاحتوائها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، وفيتامين “ك” ذي القدرة على الوقاية من هشاشة العظام ما يساعد بالتالي على الاحتفاظ بقدرته على ممارسة الرياضة.
والدهون الصحية تدخل في قائمة الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن لكونها تزيد التمثيل الغذائي وتستخدم كمصدر للطاقة ولا تخزن في الجسم، إضافة لمنح الجسم شعورا بالشبع لاستغراقها وقتا أطول في الهضم، كما يساعد تناول الأطعمة المليئة بالدهون مثل المكسرات والأفوكادو والأسماك في إنقاص الوزن والحصول على وزن مثالى.
أما الشوفان فله قدرة كبيرة على إزالة دهون البطن ويساعد في الحصول على وزن صحي ويعمل على خفض الكوليسترول الضار. وكذلك الفواكه الحمراء كالغريب فروت الأحمر والكرز الأحمر والبطيخ والفراولة والتوت البري لأنها تساهم في الوقاية من الأمراض وتقوية الجهاز المناعي وتحسين الدورة الدموية ومنع الشيخوخة المبكرة لغناها بمضادات الأكسدة.والبروتين الخالي من الدهون كالبيض الذي يعد من المغذيات الأساسية الغنية بالبروتين الخالي من الدهون، إضافة لمنتجات الألبان الطبيعية كحليب البقر وحليب اللوز وحليب الصويا إذ يعتبر البروتين خيارا مثاليا لخسارة الوزن شرط كونه خاليا من الدهون.
وألاطعمة التى تساعد على زيادة حرق الدهون إلى جانب نظام اللياقة البدنية المناسب، تساعد على زيادة حرق الدهون في الجسم؛ من خلال تنشيط عملية التمثيل الغذائي وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول. وهذه الأطعمة هى :
1– الأسماك الدهنية: يحتوي سمك السلمون والرنجة والسردين والماكريل، والأسماك الدهنية الأخرى، على أحماض أوميغا 3، والتي ثبت أنها تخفض الالتهاب وتخفض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وتساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على فقدان دهون الجسم.وتعتبر الأسماك مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة، ما يعزز الشعور بالامتلاء ويزيد من معدل الأيض.
2- القهوة: القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية. هي مصدر رائع للكافيين، الذي يمكنه تحسين الحالة المزاجية وتحفيز الأداء العقلي والبدني. كما تساعد حبيبات القهوة على حرق الدهون.
3- البيض:يعتبر البيض مصدراً رائعاً للبروتين عالي الجودة، ما يزيد من معدل الأيض بحوالي 20-35% لعدة ساعات بعد الأكل.
4- زيت جوز الهند: يعدّ زيت جوز الهند هو اختصار للسلسلة المتوسطة من الترايجلسريدات أي أن سلسلة تركيب هذا الزيت تشمل وتمتد من 6 إلى 10 كربونات طولاً وتعتبر من الدهون المشبعة.وهى أسهل في تكسيرها واستخدام الجسم لها مباشرة كوقود فى الجسم والمصدر طبيعي لزيت جوزالهند، فى الكاكاو وتصل بالفعل إلى 15% ويعتبروقود للمخ يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز. وهو مفيد أيضاً لمن يعانون قدراً بين المتوسط والمعتدل من مرض الزهايمر وتقوية الجهاز المناعي وتوازن مستويات السكر والكولسترول بالجسم.
5- الشاي الأخضر: يساعد الشاي الأخضر على خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والحماية من أنواع معينة من السرطان . بالإضافة إلى توفير كمية معتدلة من الكافيين وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز حرق الدهون، لاسيما دهون البطن.ولكن من المحتمل أن تختلف تأثيرات الشاي الأخضر من شخص لآخر، وقد تعتمد أيضاً على الكمية المستهلكة.
6- بروتين مصل اللبن: يعزّز بروتين مصل اللبن نمو العضلات في حال اقترانه مع التمرينات الرياضية، ويساعد في الحفاظ على العضلات أثناء فقدان الوزن، كما أثبت فعالية في قمع الشهية؛ من خلال تحفيز هرمونات الامتلاء، علاوة على ذلك فأن مصل اللبن يزيد من حرق الدهون، ويساعد على عملية فقدان الوزن.
7- خل التفاح: يساعد خل التفاح في خفض الشهية وهو علاج شعبي يُنسب إليه الفضل في خفض مستويات السكر في الدم والإنسولين لدى مرضى السكري، كما يفيد المكوّن الرئيسي للخل، حمض الأسيتيك، في زيادة حرق الدهون، وتقليل تخزينها في البطن.
8 – الفلفل الحار: يساعد الكابسيسين الموجود في الفلفل الحارّ على خفض الشهية والوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه؛ وذلك عن طريق تعزيز الشعور بالامتلاء ومنع الإفراط في تناول الطعام، وزيادة معدل حرق السعرات الحرارية وفقدان المزيد من الدهون. كما تعمل مضادات الأكسدة القوية على التخفيف من الالتهاب وحماية الخلايا من التلف.
9- زيت الزيتون: يخفّض زيت الزيتون الدهون الثلاثية، ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد، ويحفّز الشعور بالشبع، كما يعزّز من معدل الأيض ويساعد على فقدان الدهون.
