حلوى المولد ) للفرجة
كتب:فتحى السايح
– عزوف الزبائن عن شراء الحلوى سببه زيادة الاعباء وارتفاع تكاليف المعيشة
رغم ارتفاع اسعار خامات حلوى المولد هذا العام والتى تزامنت مع الارتفاعات العالمية لخام السكر والمسلى والمكسرات وورق التغليف، الا ان البعض من المنتجين والمحلات الكبرى ثبتت اسعار بيع الحلوى
ومع اقتراب المولد النبوى الشريف ، خلال الايام القليلة القادمة معظم تجار الحلوى يؤكدون ان الإقبال ضعيف على الحلوى
هذا العام ورغم اقتراب موعد المولد النبوي الشريف والذي من المقرر أن يوافق يوم 18 أكتوبر الجارى 2021، تبدأ الأسر المصرية في شراء حلوى المولد، ويعد من أشهر الشوارع المتخصصة في صناعة وبيع “الحلوى” ش 26 يوليو وباب البحر و باب الشعرية ومعظم محلات الحلوى المشهورة بميادين القاهرة والمحافظات، و يظل في المقدمة دوماً في تزيين شوارع القاهرة القديمة بحلوى المولد و الوانها و اشكالها المتنوعة وعرائس المولد المختلفة.
وفى جولة بالاسواق تم رصد اسعار بيع الحلوى هذا العام من خلال اصحاب المحلات ومديريها ومسؤوليها، وكذلك التعرف على حركة البيع والشراء، وشاهدنا الحلوى مليء على أرفف بالمحلات وموجودة فى فاتريناتها ومصانع الحلوى تدب بها الحركة وبالاخص تلك الايام تجهيزا للمولد النبوي وتمتلىء ايضا فاترينات المحلات بأنواع العرائس
ويقول عضو غرفة نجارة القاهرة اللواء صلاح العبد
اننا مازلنا نقدر ونشعر بالمستهلك على كافة مستوياته لذلك ابقت المحلات الكبرى والمشهورة رغم الاعباء التى تتكبدها اسعار حلوى المولد النبوى الشريف كما هى فى الأعوام الماضية، رغم ارتفاع خامات الانتاج
وينوه العبد ان بعض المحلات قامت باستحداث عمليات البيع للتسهيل على العميل والمستهلك فباعت ألعلب بالارقام فمثلا يبدا البيع من ارقام 7 وسعرها 55 جنيها ورقم 6 ب 85 والعلبة رقم 1 485 جنيه، اما قطع الحلوى المحشية فتبدأ ب
عدد قرصين حمصية ب19 جنيه وملين محشى صغير بالمكسرات ب 40 جنيه
ومن جانبه قال صاحب اشهر محلات الحلوى ( ايتوال ) الحاج ابراهيم ابو محرم اننا نعلم ما تتكبده الاسرة المصرٌية من مسؤليات وأعباء بداية من ارتفاعات السلع والخضروات والفاكهة ومصروفات الجامعات والمدارس لذلك فجميع فروعنا المنتشرة فى محافظات الجمهورية تبيع بنفس اسعار الأعوام الماضي
علبة لوكس 10قطع 45جنيه وعلبة لوكس 18 قطعة 90 جنيه
علبة لوكس 27 قطعة 155 جنيه وعلبة لوكس 36 قطعة 230 جنيه، وعلبة لوكس 48 قطعة 290 جنيه وعلبة ايليت 38 قطعة 330 جنيه ، وعلبة ايليت 52 قطعة 520 جنيه
علبة ايليت 69 قطعة 640 جنيه ، وعلبة ايليت 92 قطعه 890 جنيه وتورتة المولد 490 جنيه وعلبة المعز 700 جنيه
صينية المولد 800 جنية، وعلبة كنوز ايتوال 110 جنية
علبة هدايا 1,100 جنيه VIP، وصينية المولد 1,250 جنيه VIP ، وصندوق المحروسة 3,600 جنيه
اما القطع: فتبدأ سندوتش قمر الدين كبير 30جنيه وقرص مخصوص20جنية وباكيت فسدقية كبير50جنية
وباكيت لوزية كبير40 جنية وملبن جيلي كبير10 جنية
ملبن سادة كبير10 جنيه .
وقال محمد العسكرى مدير احدى اشهر محلات الحلوى ( تسيباس ) بالتجمع الخامس، اننا دائماً نحرص على الزبون الدائم لمحلاتنا ونوفر له الحلوى الطازجة والسعر المناسب ونفس اسعار هذا العام هى نفس اسعار العام الماضى فتبدأ العلبة وزن كيلو بسعر 40 جنيها وعلبة الهدايا تصل الى 1200 جنيه، مؤكدا ان حركة البيع تتزايد مع اقتراب ليلة المولد حيث ان جميع المحلات تبيع كافة الكميات ولايلقى كيلو واحد باى محل كبير له سمعة طيبة .
ويلتقط أطراف الحديث طارق كمال مدير باحدى فروع الحلوى المشهورة ( تيسابس ) بميدان الحصرى ب6 اكتوبر ان معظم عملاءنا من الإخوة العرب والأجانب لذلك وفرنا لهم اجود انواع الحلوى الشهية والتى لاول مرة تنتج فى مصر وسعر العلبة يبدا من 1350 عبارة عن شيالة سلفر فى زجاج صغير وهى ذات قيمة عالية للهدايا، ونوع اخر من المنتج الجديد لعملائنا وسعره 1500 عبارة عن صينية سلفر علبة لوكس كبير وهى للعروسة
ومن جانبه يقول الحاج مصطفى عبد العال صاحب محلات كبرى بوسط المدينة ( الشرقية ) هان اسعار حلوى المولد تباع بالقطعة والعلب الجاهزة وسعر القطعة تبدا كسعرها فى الجملة 15 جنيه والمحشبة ب 20 وتبدا العلبة بسعر 40 جنبه زنة كيلو حتى وزن 4 كيلو بسعر 650 جنيها
ويتفق مع المصدر السابق المهندس سمير عطية صاحب محلات ومولات بالهرم طلبية اننا نتكبد كل عام مبالغ ضخمة فى عمليات ايجارات الشوادر والمحلات، فسعر ايجارات الشوادر والمحلات يتضاعف عام بعد عام ويصل سعرها فى بعض الأماكن الى 10 الاف جنيه مثل مدينة نصر فى اليوم
ويضيف عطية رغم ارتفاعات الايجارات والخدمات واجور العمال خلال الموسم الا ان معدل البيع ضعيف جدا
واشار الى اننا رغم كل ذلك فلينا سعر القطعة يبدا ب 15?جنيه والعلبة تبدا 35 جنيه لعدد من القطع المشكلة وسعر عروسة المولد تبدا ب100 جنيه حتى 300 جنيه عروسة مميزة بالكهرباء
وهناك بعض المحلات المشهورة ( مونجينى ) تطرح علب حلوى صغيرة ب 35 جنبه وأطلقت على علب حلوى المولد اسماء المرح فعلبة بهجة ب 105 جنيه، ومزاجنجى ب 150 جنيه، وفرفشة ب 230 جنيه، وصهلله ب 300 جنيه وصاحب السعادة ب600 جنيه، وعلبة الاحتفال ب950 جنيه وعلبه فاخرة ب 1350 جنيه
ويختلف مع المصادر السابقة أحد البائعين في تجارة الحلوى، تيسير السمادونى باحدى المحلات الكبرى بوسط المدينة ( الفاليرو )موضحا إن أسعار الحلوى شهدت ارتفاع مقارنة بالعام الماضي بنسبة تتراوح ما بين 10% إلى 15%، مشيرا إلى أن هذه الزيادة طبيعية وغير مؤثرة في سوق المبيعات.
وأضاف أن هذه الفترة تراجعت المبيعات على حلوى عموما وعلى حلوى المولد، بصفة خاصة نتيجة اتجاه المواطنين نحو شراء المستلزمات المدرسية ودفع المصاريف، لذا أصبح شراء الحلوى أخر اهتمامات المواطن البسيط، مشيرا إلى أن المبيعات تراجعت بنسبة قد تصل إلى 50% مقارنة بالعام الماضي.
وأوضح أن تداعيات أزمة كورونا وراء تراجع المبيعات هذا العام، خاصة مع بداية الموجة الرابعة، مشيرا إلى أن هذا العام سعر بيع كيلو الفولية 48 جنيهاً و السمسمية 48 جنيهاً والحمصية 48 جنيهاً، قرص فولية 10 جنيهات
وقرص سمسمية 10 جنيهات و قرص بندق 25 جنيهاً
وقرص فسدق 30 جنيهاً وبسيمة سادة جنيهاً 68
ونوجا وصل الكيلو فيها إلى 40 جنيهاً وفخفخينا كوكتيل 55 جنيها ودومية بندق 85 جنيهاً ولديدة مكسرات 85 جنيهاً
وملبن فسدق 75 جنيهاً وملبن لوز 65 جنيهاً ملبن سادة 28 جنيهاً
وامام احد المحلات الشهيرة قام احد الزيائن ( ز، ا ) بكتابة اسعار العلب وقطع الحلوى وبسؤاله قال ان اسعار حلوى المولد هذا العام هى نفس اسعار الأعوام الماضية ولكن المحلات كل عام تبتكر شىء من اجل تسهيل البيع وأما تبيع بالقطعة او تبيع العلب بعدد القطع وليس بالوزن، واضاف ان ظروف شراء الحلوى هذا العام لم تكن مناسبة مثل الأعوام الماضية فكثرة الاعباء تجعلنا نخفض الكميات فبدلا من شراء علبة كبيرة نشترى احجام قليلة وعدد قليل من العلب حتى لا نحرم الاسرة وأولادنا من بهجة وفرحة المولد النبوى
