مقارنه بين فوائد البطيخ الأحمر والشمام الاصفر

د محمد حافظ ابراهيم

 

كشفت الدكتورة أولغا كورابليوفا، خبيرة التغذية الروسية، أيهما أكثر فائدة للصحة البطيخ الأحمر أم الأصفر. وتشير الخبيرة، إلى الاختلافات بين البطيخ الأحمر والشمام الأصفر، حيث كلاهما يحتوي على سعرات حرارية والفيتامينات الضرورية للجسم.

 

حيث يحتوي 100 جرام من الشمام على 35 كيلوسعر، في حين البطيخ الأحمر على 25 كيلو سعر فقط. والشمام الأصفر يشعر الإنسان بالشبع أكثر لأنه يحتوي على كمية أكبر من الألياف الغذائية الضرورية لعمل الأمعاء بصورة جيدة ومنتظمة، خاصة وأنها تنظف الجسم وتثبت مستوى الكوليسترول. وتحتوي 100 رام من الشمام الأصفر على 0.9 غرام من الألياف الغذائية، في حين البطيخ الأحمر على حوالي 0.4 غرام فقط.

 

ووفقا للدكتورة أولغا كورابليوفا ، تحتوي 100 جرام من الشمام الأصفر على 36 مليغرام من فيتامين С، أما في البطيخ الأحمر فهي حوالي 8 مليجرامات فقط. وهذا يعني يمكن تناول 200 جرام من الشمام الأصفر لتغطية حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين، التي تقدّر للإنسان البالغ 70-100 مليغرام. وهذا الفيتامين ضروري لمنظومة المناعة، ويساعد على امتصاص الحديد، ويؤثر إيجابيا في الجلد.

 

وتضيف الدكتورة أولغا كورابليوفا  ان البطيخ الأحمر يحتوى على الليكوبين، المادة التي تمنحه اللون الأحمر. هذه المادة مضادة للأكسدة، وتخفض خطر تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب. وأن مادة الليكوبين تخفض من مستوى الاكتئاب والقلق وحتى آلام المفاصل. ووفقا الدكتورة أولغا كورابليوفا ، مع ذلك لا يمكن القول بصورة قاطعة أيهما أكثر فائدة للصحة، حيث يحتوي الاثنان على الفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز. ولكن الأهم تناول أي مادة غذائية باعتدال، لذلك يجب أن لا تزيد الحصة الواحدة عن 200 جرام، حيث في هذه الحالة لا يصبح البطيخ الأحمر مدرا للبول ولن يكون الشمام الأصفر تأثيرا ملينا، وحينها يحصل الجسم على أقصى فائدة منهما.

 

تفيد خبيرة التغذية الدكتوره لودميلا بابيتش، بأن تناول الشمام الأصفر له تأثيرات صحية إيجابية، فهو يحسن حالة الكلى وله مفعول مدر ما يخفف الوذمة (الورم الناتج عن تراكم السوائل في الجسم) وتشير ، إلى أن البطيخ يغذي الخلايا بالرطوبة اللازمة والعناصر المعدنية المفيدة، إضافة إلى أنه مدر خفيف للبول، ما يساعد على إخراج السوائل الزائدة من أنسجة الجسم. علاوة على هذا يعيد التوازن الحمضي- المائي في الجسم.

 

وتضيف الدكتوره لودميلا بابيتش أن أفضل وسيلة للتخلص من السوائل الزائدة في الجسم هي تناول بذور الشمام الأصفر، حيث توضع بذور الشمام في ماء دافئ مغلي عدة أيام، بعد ذلك يمكن تناول هذا الماء عدة مرات في اليوم، تعتبر هذه الطريقة وسيلة فعالة جدا لغسل الكلى، والتخلص من السوائل الزائدة.

 

ويؤثر تناول البطيخ إيجابيا في عمل الكبد والمرارة ويمنع تكون الحصى فيها. كما أن البطيخ مضاد طبيعي للاكتئاب، ويساعد على تخفيف التوترات النفسية والتهيج. وتؤثر الفيتامينات والعناصر المعدنية الموجودة في البطيخ إيجابيا في الجهاز العصبي. وتقول لا يقل مفعول البطيخ في تحسين المزاج عن مفعول الشوكولاتة والموز، لأنه بعد بضع دقائق من تناوله يرتفع مستوى هرمون السعادة “سيروتونين” في الجسم“.تنصح خبيرة التغذية بتناول الشمام الصفر بعد مضي 1,5 ساعة على تناول وجبة الطعام، وعدم تناوله مع مادة غذائية أخرى وبصورة خاصة مع الحليب ومنتجات الألبان والمشروبات المحلاة والمعجنات.

 

علاوة على المذاق اللذيذ لفاكهة البطيخ والشمام وملاءمتها الشديدة لحرارة الصيف، فإنها تتميز بعدد من الفوائد التي يجهلها معظمنا.

 

= بذور البطيخ: بالإمكان تناول بذور البطيخ على هيئة مسحوق، فهي ضرورية ومفيدة لاحتوائها على نسبة مرتفعة من البروتينات وفيتامين В، كما أن زيت البذور مفيد لتحسين الشعر ونضارة الجلد، ويستخدم في الزيوت الخاصة بالأطفال، فهو غني بالعناصر المعدنية والفيتامينات والأحماض الزيتية المختلفة التي تصلح للجلد وللوقاية من النوبات القلبية والجلطة الدماغية.

 

= عصير البطيخ الأحمر: يعتبر أفضل شراب قبل التدريبات البدنية ، لاحتوائه على الأحماض الأمينية التي تساعد على تخفيف الألم العضلي بعد التدريب، حيث أثبتت الدراسات أن الحمض الأميني سيترولينالضروري للحياة، متوفر بنسبة عالية في البطيخ الأحمر، وهو الحمض الذي يخفف ألم العضلات الناتج عن التدريبات القاسية، وكذلك يساعد في عودة نبضات القلب إلى معدلاتها الطبيعية.

 

= صبغة الليكوبين: البطيخ الأحمر غني بصبغة الليكوبين التي تعطي البطيخ لونه الأحمر أو الوردي، وهي ذاتها التي تمنح الطماطم لونها الأحمر، لذلك فإن تناول البطيخ يمنح الجسم القدرة على الحصول على الليكوبين بسهولة، دون الحاجة إلى معالجته مثلما يحدث في الليكوبين من الطماطم. وتقي هذه الصبغة من أمراض السكري ومضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسن المناعة.

 

= مضادات الأكسدة: يحتوي البطيخ إلى جانب صبغات الليكوبين والسترولين على مضادات أكسدة كحمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين، اللذين يقللان من الضرر الذي تحدثه الجذور الحرة الضارة الناجمة عن التفاعلات المختلفة داخل جسم الإنسان.

 

= فياغرا طبيعية: يساعد البطيخ على تدفق الدم من وإلى القلب، لأن مواد السيترولين والأرغينين وأكسيد النيتروجين الموجودة في عصير البطيخ الأحمر تساعد في استرخاء الأوعية الدموية، وتدفق الدم في جميع أنحاء الجسم، وهو نفس تأثير أقراص الفياغرا على جسم الإنسان.

 

= مستودع المعادن والفيتامينات: تعطي كمية قدرها 100 جرام من البطيخ الأحمر 30 سعرة حرارية، وتحتوي هذه الفاكهة على فيتامينات A وB وC وD، وعناصر البوتاسيوم والفسفور والزنك والحديد وغيرها إلى جانب احتواء البطيخ على 92% من الماء.

 

= فوائد للحوامل: يفيد البطيخ الأحمر في حل مشكلات عديدة تعاني منها المرأة الحامل، مثل غثيان الصباح، والحموضة والتشنجات العضلية، لذلك فإن تناول قدح من عصير البطيخ الأحمر في الصباح يكفي للتخفيف من آثار تلك الأعراض.

 

= ترطيب الجسم: يحتوي كوب واحد من البطيح على 5 أونصات من الماء، ويؤدي استهلاك السوائل، بما في ذلك تلك الغنية بالعناصر الغذائية في ترتطيب درجة حرارة الجسم. وتشير الابحاث إلى أن فقدان 1- 3 بالمائة من سوائل الجسم، بخفض من الحالة المزاجية ويقلل من التركيز. فالبطيخ به كثير من العناصر الغذائية وقليل من السعرات الحرارية حيث يحتوي البطيخ على كميات أقل من السعرات الحرارية والسكر، فكوب واحد من البطيخ يوفر 45 سعرة حرارية 11 جراما من الكربوهيدرات، 9 منها سكر طبيعي وفيه كميات من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين B ومضادات الأكسدة.

 

= يخفض ضغط الدم ويقوي الدورة الدموية: يحتوي البطيخ على مادة سترولين، التي تعمل على تحسين أداء الشريين وخفض ضغط الدم، وذلك عبر مساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء.

 

= يخفض من الم العضلات: أظهرت الابحاث أن الرياضيين الذين تناولوا 16 أونصة من عصير البطيخ قبل التمرين بساعة، تمتعوا بانخفاض ألم العضلات وتعاف أسرع لمعدل ضربات القلب مقارنة بأولئك الذين تناولوا مشروبا وهميا.

 

= الحفاظ على الوزن المثالي: يساعد البطيخ في تحكم الإنسان بوزنه المثالي، خاصة عند تناوله عوضا عن الوجبات الخفيفة المكونة من الحلويات المصنّعة. وقد وجدت الابحاث أن البطيخ يساعد في تعزيز شعور الشبع بدرجة أكبر من الحلويات المصنعه.

 

= يدعم الجهاز الهضمي: ان الألياف الموجودة بالبطيخ تدعم صحة الأمعاء، فهو يحتوي على البريبايوتكس، وهو نوع من الألياف التي تحفز نشاط البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة.وتعزز البريبايوتكس أيضا من امتصاص المعادن، وتحسن مستويات السكر في الدم والأنسولين، وتحمي من سرطان القولون. ويحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي على اثنين من الفيتامينات المضادة للأكسدة الحيوية هما فيتامين ج وفيتامين أ في البطيخ مما يساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الانتفاخ.

 

= يقاوم الالتهابات: يعد البطيح من أفضل مصادر اللايكوبين، مضاد الأكسدة الذي يوفره الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع الثاني والسرطان، وكذلك الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.

 

= حماية البشرة: يتزامن البطيخ مع موسم الصيف حيث ترتفع الحرارة واشتداد أشعة الشمس، وقد يوفر البطيخ حماية منذ هذه الأشعة، على الرغم من أن التأثيرات ليست فورية وفقا لوزارة الزراعة الأميركية،حيث يحتوي كوب ونصف من البطيخ على حوالى 9 إلى 13 ملليجرام من اللايكوبين، بما يخفض من حروق الشمس.

 

= يحافظ على سوائل الجسم: وفقا لاحصاءات وزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي عصير البطيخ على 91.45 جراما من محتوى الماء لكل 100 جرام من العصير، يساعد محتواه المائي العالي في الحفاظ على توازن المعادن في الجسم ويمنح الجسم الشبع، كما أن محتوى السوائل في عصير البطيخ يروي العطش ويمنع الجفاف.

 

= يمنح الطاقة للجسم: حوالي 30 كالوري من الطاقة لكل 100 جرام من البطيخ ويعمل كمشروب فوري معزز للطاقة بسبب وجود فيتامين ج وفيتامين أ والمغنيسيوم، من المعروف أن هذه العناصر الغذائية تغذي الخلايا بالطاقة وتزيد من قوتها.

 

= طرد السموم: يساعد البطيخ في طرد السموم من الجسم، حيث أن المحتوى العالي من البوتاسيوم في البطيخ يساعد على تحسين وظائف الكلى وتصفية حمض البوليك الزائد والسكر والسموم الأخرى الموجودة في الدم، تقلل البيئة الحرارية بشكل كبير من وظيفة الكلى.

 

= تخفيف من ضربة الشمس: من المعروف أن عصير البطيخ يحفز عملية التعرق لإطلاق حرارة الجسم، كما يساعد فيتامين سي الموجود في عصير البطيخ أيضًا على تعزيز المناعة وتقوية الجسم.
فعصير البطيخ بؤدى الى خفض حرارة الجسم التى عادة ما ترتفع خلال فصل الصيف نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ويوفر تأثيرًا مهدئًا للجسم.