الكولاجين

د.محمد حافظ ابراهيم

 

تناول الغذاء الطبيعى الصحى يؤدى الى الوقاية من العديد من الأمراض التى قد تواجهها مع تقدم العمر، ويعد “الكولاجين” من أهم الفيتامينات التى تسهم فى الوقاية من علامات تقدم العمر خاصة أمراض الشيخوخة وأمراض الجلد وتحسين صحة المفاصل. و أهم الفوائد الصحية للجسم عند تناول الكولاجين هى :  

1- الحفاظ على نضاره البشرة: حيث يسهم الكولاجين فى تحسين مرونة البشرة ويقلل الجفاف ويحسن من عمق التجاعيد، وفقًا للدراسات يعتبر الكولاجين مصدر غنى بالبروتين و الأحماض الأمينية، فعندما يتم تكسير البروتينات بعد تناول الطعام، تنضم الأحماض الأمينية فى الجسم وتعمل على التئام الجروح ومقاومة شيخوخة الجلد، وترطيبه.

 

2- تقوية العظام: للوقاية من هشاشة العظام و انخفاض كثافة المعادن في العظام، تنصح بالحصول على كميات كافية من الكالسيوم وفيتامين د ، و إضافة الكولاجين إلى هذه القائمة، حيث تشير الأبحاث إلى أنه قد يكون له فائدة في تحسين كثافة المعادن في العظام. غفي دراسة أجريت للعناصر الغذائية، استهدفت بعض النساء بعد تجاوزهن سن اليأس، حيث تبين أن اللاتى  حصلن على 5 جرامات من ببتيدات الكولاجين أصبح لديهن كثافة المعادن في العظام في العمود الفقري القطني. 

 

3- مقاومة آلام المفاصل: تظهر بعض الدراسات أن الكولاجين يمكن أن يحسن صحة المفاصل ويقلل من الألم الملحوظ.

 

4- مهدئا للأمعاء : تظهر الدراسات أن الكولاجين مهدئا للمعده ويقلل من الألم فيها.

 

الأطعمة تؤمن حاجة الجسم من الكولاجين الطبيعي: يرتبط شباب البشرة بالحفاظ على مستوى الكولاجين الطبيعي فيها وتحفيز إنتاجه بوسائل مختلفة، أبرزها عبر النظام الغذائي الصحى الطبيعى. والأطعمة المعزّزة لإنتاج الكولاجين الطبيعى الذي يحافظ على مرونة البشرة وحيويتها كما يحميها من التجاعيد والبقع الداكنة. فهو يتواجد في الأنسجة الضامة (الجلد، العضلات، الأربطة، العظام، والغضاريف). وهو يتكوّن من الكيراتين والإلستين، ولكن إنتاجه في الجسم ينخفض نتيجة عدة عوامل أهمها التقدّم في العمر مما يتسبب بفقدان الأنسجة لمرونتها وظهور علامات الشيخوخة عليها في وقت مبكر.

 

أطعمة تحفّز إنتاج الكولاجين:

 

= الخضراوات الورقيّة ذات الألوان الداكنة: تعمل على تجديد خلايا البشرة وتحفيز إنتاج الكولاجين الطبيعي في الجسم. وأبرزها البقدونس، الكزبرة، السبانخ، الكرنب.

 

= الخضار والفاكهة الغنيّة بفيتامين C: يعمل هذا الفيتامين على تنشيط إنتاج الكولاجين، وهو غنيّ بمضادات الأكسدة التي تؤخّر مظاهر الشيخوخة المبكرة. نجده في اغلب الحمضيّات مثل الكيوي، الفلفل الأخضر، القرنبيط، اللفت، والفراولة.

 

= الأطعمة الغنيّة بأحماض الأوميغا3: حيث تعمل هذه الأحماض على تحسين مظهر الجلد من خلال زيادة مرونته ونضارته كما تعمل على حمايته من التجاعيد. يتوفر هذا الحمض في الأسماك الدهنيّة (تونا، سالمون، ماكاريل)،والشوكولاتة الداكنة،و الفراولة، المكسّرات مثل جوز، لوز، بندق، كاجو.

 

= مشتقات الصويا: البذور، الزيوت، الحليب المستخرجة من الصويا فهي تحفّز إنتاج الكولاجين وتحارب مظاهر الشيخوخة المبكرة.

 

= الثوم: فهو غنيّ بمادة الكبريت التي تساهم في تجديد الأنسجة التالفة ومعالجة مشاكل البقع الداكنة والتجاعيد.

 

= الفاكهة والخضراوات الحمراء: تتميّز بغناها بمادة الليكوبين، وهي من مضادات الأكسدة المعزّزة لإنتاج الكولاجين. وأبرزها الطماطم النيئة والمطهوّة، الشمندر، الفلفل الأحمر، بالإضافة إلى الكرز والتوت بأنواعه المختلفة.

 

= الأطعمة الغنيّة بفيتامين A: فهي تساهم في الحفاظ على مستويات عالية من الكولاجين في البشرة. وأبرزها الجزر، البطاطا الحلوة، والشمام.

 

= الأطعمة الغنيّة بالبرولين: وهو حمض أميني يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين ونجده في بياض البيض، الفطر، الملفوف، ومنتجات الألبان.

 

وهناك عادات تحفّز إنتاج الكولاجين:

 

= الحصول على كفايتنا من السوائل وأبرزها الماء، عصائر الفاكهة الغنيّة بفيتامين C.

 

= المواظبة على ممارسة التمارين الجسديّة كونها تنشّط الأيض وتعزّز إنتاج الكولاجين في الأنسجة.

 

= الحصول على كفايتنا من النوم، إذ يقوم جسمنا خلال الليل ببناء خلاياه وأنسجته التي يدخل الكولاجين في تركيبتها.