د محمد حافظ ابراهيم
هناك اعراض لنقص الفيتامينات التي تمكنك من معرفة أي من الفيتامينات الناقصة بالجسم، وعندما تعرف ما هو الفيتامين الذي ينقص، حيث ان هناك مجموعة من الاغذيه من الفواكه والخضروات التي تستطيع استكمال هذه النواقص بالفيتامينات و المعادن المناسبة .
اعراض نقص و مصادر فيتامين A من الجسم :
= الالتهابات المتكررة وخصوصا في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي.
= ظهور تقرحات في الفم.= العشى الليلي.= جفاف وتقشر الجلد.
مصادر فيتامين A = زيت كبد الحوت. = الجبن. = اللبن. = القشدة. = النباتات الخضراء والملونة، مثل السبانخ، الجزر، الخس، الكرنب، الطماطم، البقول، الخوخ، البرتقال.
اعراض نقص و مصادر فيتامين B (ب)= الإجهاد المتواصل.= عدم القدرة على التركيز.
= تشقق الشفاه.= التحسس من الضوء.= القلق المستمر.= الأرق.
مصادر فيتامين B (ب) : = الخميرة. = الكبد. = اللحوم . = صفار البيض. = الخضروات و الفواكه. = الفول السوداني. = السبانخ. = الكرنب. = الجزر.
و انواع فيتامين بى تبداء فيتامين B1 يسمى بالثيامين ويدعم هذا الفيتامين عملية التمثيل الغذائي ووظائف الأعصاب، ويُسبب نقص فيتامين B1 مرض البري بري، ومتلازمة فيرنيكه كورساكوف. ويوجد فيتامين B1 في بذور عباد الشمس، حليب الصويا، السبانخ، الطماطم، والبطيخ.
فيتامين B2 يسمي بالريبو فلافين، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويدعم هذا الفيتامين عملية التمثيل الغذائي، ومفيد لصحة الجلد، وكذلك صحة العينين. ويوجد فتيامين B2 في الرخويات، والمحار، الكبد، البيض، الحليب، المشروم، البروكلي والسبانخ.
فيتامين B3 يسمي بالنياسين، ويدعم هذا الفيتامين عملية التمثيل الغذائي، ومفيد لعملية التمثيل الغذائي، ومفيد لصحة الجلد، وكذلك لصحة الجهاز الهضمي والعصبي. ويوجد فيتامين B3 في اللحوم، والتونة، الجمبري، صدور الدجاج، اللحم، الطماطم، البطاطس، السبانخ.
فيتامين B6 يسمي ببيريدوكسين، ويساعد في عملية التمثيل الغذائي، ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء. ويوجد فيتامين B6 فى الأرز الأبيض، صدور الدجاج، السبانخ، البطاطس، الطماطم، البطيخ والموز.
اعراض نقص و مصادر فيتامين C (ج)= الإصابة المتكررة بالبرد.= نزيف اللثة.= عدم التئام الجروح بسهولة.
مصادر فيتامين C (ج) = الكبد. = الطحال. = الموالح بكثرة و (عصير اليمون، البرتقال، اليوسفي). = الفرولة. = الجوافة. = الفجل. = التفاح. = الكرنب. = البقدونس. = الطماطم.
اعراض نقص و مصادر فيتامين D (د)= آلام المفاصل.= آلام الظهر.= تساقط الشعر.
مصادر فيتامين D (د) = اولا اشعه الشمس = زيت كبد الحوت. = القشدة. = اللبن. = صفار البيض.
اعراض نقص و مصادر فيتامين E (هــ)= الشعور بالتعب عند أقل جهد.
= بطىء التأم الجروح.مصادر فيتامين E (هــ) = الخضار الورقية، كالخس والجرجير والبقدونس والسبانخ. = الفواكه = زيت بذرة القطن. = زيت الصويا. = زيت الذرة. = جنين القمح.
فيتامين K := ينظم الكالسيوم في الجسم،ويوجد في الكبد، الخضروات الورقية، الكرنب الملفوف.
حمض الفوليك= يدعم توليف الحمض النووي، وتكوين الخلايا الجديدة،
ويوجد في اللوبيا الخضراء، الفاصوليا الخضراء.
حمض البانتوثنيك= يدعم التمثيل الغذائي.البوتين يعمل على تكوين الدهون، ويساعد فى التمثيل الغذائي
