د.محمد حافظ ابراهيم
تعمل الكلى على إزالة الفضلات من الدم، وتنظيم مستويات السوائل والاملاح في الجسم،ومن أجل الحفاظ على عمل الكلى بسلاسة يجب عليك تضمين الفواكه و الخضروات فى نظامك الغذائى الصحى والتى تعد مفيدة لكليتيك، وتجنب الدهون المشبعه والأطعمة المصنعة بكثرة، والتى تحتوى على كميات كبيرة من الصوديوم، والدهون المشبعة باعتبارها من الخطوات المهمة للحفاظ على الكلى، هناك بعض الأطعمة و الخضروات التى تظهر فوائدها، مع قدرتها على تطهير وتنقية وحماية وتحسين أداء الكليتين و هى كالاتى :
1- الكرنب: تساعد الخضروات الصليبية على تفتيت الجذور الحرة قبل أن تتسبب في تلف جسمك، فالكرنب غني بفيتامين K وفيتامين C والألياف وهى مصدر جيد لفيتامين B6وحمض الفوليك وإن انخفاض كمية البوتاسيوم في الكرنب يجعلها إضافة معقولة إلى نظام غذائي صديق للكلى.
2- القرنبيط: يعتبر من الخضراوات الصليبية التى تعد إضافة ممتازة لنظامك الغذائي الصديق للكلى، تتميز الخضروات بصفه عامه بحمض الفوليك والألياف وتنظف الكلى وتقويه والقرنبيط عبارة عن خضروات منخفضة البوتاسيوم يمكن أن يستهلكها الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن.
3 – السبانخ: مصدر هام لفيتامين Aالمطلوب لإنتاج أنسجة صحية، والتي تبطن أنابيب الترشيح الصغيرة داخل الكلى والمسالك البولية، تشتمل وظيفة هذه الأنسجة على إفراز وامتصاص انتقائي وحماية ونقل عبر الخلايا والإحساس. تعتبر السبانخ خيارات غذائية عالية للبوتاسيوم ويجب أن يقتصر على الأشخاص الذين يعالجون بغسيل الكلى والأشخاص الذين يعانون من قيود البوتاسيوم الغذائية.
4- الفلفل الأحمر: أن الفلفل الأحمر من الخضروات المثالية الصديقة للكلى نظرًا لانخفاض محتوى البوتاسيوم، حيث أن ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم يجعل من الصعب على الكلى القضاء عليه و امتصاصها لاخراجه مما يؤدى إلى مرض مزمن في الكلى، يحتوى الفلفل الأحمر على مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين C و A و B6 وغيرها من المواد الغذائية مثل حمض الفوليك والألياف والتى تعتبر ضرورية لصحة الكلى.
5- البصل: يحتوى على مركبات الكبريت والفلافانويدات، وعلى كيرسيتين وهو مضاد قوى للأكسدة يعمل على الحد من أمراض القلب، ويحمى من العديد من أنواع السرطان، فالبصل منخفض في البوتاسيوم ومصدر جيد للكروم، وهو معدن يساعد فى استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتين، مما يعزز صحة الكلى.
6- الثوم: هى عشبة تساعد على تعزيز صحة الكلى بسبب خصائصها المدرة للبول وتساعد مدرات البول في التخلص من الصوديوم الزائد والماء من الجسم عن طريق إجبار كليتيك على طرد الصوديوم من خلال التبول، قد يحمي الثوم الكلى من الآثار الضارة المحتملة للمعادن الثقيلة مثل الرصاص و تتمتع هذه التوابل بالقدرة على تقليل الالتهابات ومكافحة العدوى وتطهير الجسم وخفض الكوليسترول فى الدم، وتعمل كمضاد حيوى طبيعى.
7- البطاطا: مصدر ممتاز لفيتامين A و C وبيتا كاروتين، كما تعد البطاطا مصدرًا جيدًا لفيتامين B6 والألياف والبوتاسيوم، قد يساعد محتوى البوتاسيوم في البطاطا الحلوة في تحقيق التوازن بين مستويات الصوديوم في الجسم وتقليل تأثيره على الكلى، تعتبر البطاطا ضمن الاختيارات الغذائية العالية للبوتاسيوم.
8- الفجل: مغذي جدا، وله خصائص طبية عديده و هو من الخضروات منخفضة في السعرات الحرارية وتساعد على تطهير السموم المتراكمة في الكلى و فى الجسم كله وتمنع الالتهابات.
